不能喝银耳汤的人
银耳汤具有滋阴清热、补气血、养胃生津、补肾强心、健脑提神、缓解疲劳的功效，但并不是所有人都适合在任何时候喝
感冒、咳嗽、痰多的人
我们知道银耳汤有滋阴清热的功效。这加重了风寒感冒患者的病情，建议此时不要饮酒。等到风寒感冒过去了，但是对于风热感冒来说，咽喉红肿，可以选择清淡的银耳汤，因为风热感冒主要是热积引起的疾病。所以这个时候可以喝银耳汤来减缓症状。
身体湿气重的人不宜喝过量的银耳汤
银耳润泽油腻，身体湿气重的朋友往往是摄入凉性食物过多所致。这个时候他们应该吃一些温热的食物，把体内的水分带出来，但是银耳汤清热，会让体内的水分堆积，所以我们不建议这类人过多的吃银耳汤。如果体内有青春痘、口干、干咳、便秘，此时就是上火了。我们建议喝点银耳汤，达到降噪润肺的效果。
老人不要喝太多银耳汤
由于老年人身体较弱，此时身体一般较冷，所以一般建议吃一些温性食物或少量饮用银耳汤，而老年人肠道消化功能较弱，银耳本身不易消化分解。吃太多银耳汤或银耳不太烂，可能会引起消化不良、便秘或肠梗阻。如果要喝的话，银耳汤一定要煮很久，尽量少喝为好。
肠道不好的人要少喝
肠道有问题的人要少喝银耳汤。因为肠道不好的人消化功能差，而且有的人容易出现肠梗阻或者便血，而银耳又不容易消化，所以会出现肠梗阻。还有一种就是容易拉肚子的人。肠道功能很差，银耳干润肠通便。吃多了可能会造成肠道的负担，加重腹泻。所以，当肠道消化功能出现问题时，少喝或不喝银耳汤。
银耳的好处很多，但也是适度的。此外，银耳汤容易变质。如果喝了变质的银耳汤，特别是热的时候，非常容易引起腹泻和食物中毒。所以我们每次煮银耳汤，一定要适量。万一吃不完，一定要用保鲜膜封好，放冰箱里。如果再喝，一定要煮了再喝，所以建议当天喝完银耳汤。而且，如果银耳发黑变质，我们也不能煮银耳汤。银耳是一种真菌。如果变质，会产生真菌的有毒物质，非常容易中毒，所以一定要吃干净的银耳。
哪些人不适合吃银耳
一般来说，银耳的禁忌较少。除感冒和出血性疾病患者外，普通人都可以食用。
在封建社会，银耳一直是王公贵族的养生滋补佳品。在中国，好的银耳主要分布在四川、广西、云南、贵州等地。外观呈白色或米色，表面光滑无斑点，无特殊刺激性气味。
银耳的作用有增加血液循环、滋补生津、增强免疫力、富含氨基酸等。长期服用银耳的女性可以祛除黄褐斑、雀斑，使面部皮肤更加光滑。银耳中的胶质能使人更健康，促进新陈代谢。银耳中的银耳多糖可以增强免疫力，抵抗疾病。
出血性疾病患者如果服用银耳，可能会加重症状，使身体更差。风寒感冒的人吃银耳可能会加重感冒症状，风热感冒的人为了健康可能会吃银耳。另外，冬天最好少吃银耳。冬天已经很冷了，吃银耳可能会让你觉得更冷。睡前尽量不要吃银耳。很多人认为睡前一碗银耳汤是为了健康。事实上，银耳汤含有大量的糖，这可能会导致血液粘度的风险。
银耳一般需要用冷水泡，用热水就泡不开了。银耳的做法多种多样，可以做菜、做汤、凉拌。银耳松脆，老少皆宜，普通人可以正常使用。当然，如果银耳变质了，就不要吃了。当颜色异常或出现霉斑、长毛时，说明银耳已经变质。如果此时服用，会对肝脏、肾脏、大脑造成严重损害。
吃银耳有什么禁忌
银耳又称银耳、雪耳，生于一些半死不活或枯死的树上，现在各地都有人工栽培。干燥后收缩强烈，硬而脆，浅黄白色。银耳营养丰富，含有蛋白质、矿物质、糖类和维生素，以及多种氨基酸和胶质，可缓解消化道毛发中毒。在此，其禁忌总结如下。
(1)需要注意的是，发霉的银耳有毒，禁止食用。
(2)干银耳泡水后，取出用清水洗净，就是水后的银耳。如果膨胀的银耳没有一次性用完，需要放置时不要放入冰箱冷冻。但是可以用冷水浸泡，然后放在冷藏库里保存，或者放在阴凉的地方，注意勤换水。你也可以把水过滤掉，晾干后再放置。注意不要冷冻，否则解冻时会破坏银耳，使其破碎不成形，还会造成里面的营养成分大量流失。
(3)建议人们不要购买白色银耳，因为天然或人工培育的银耳不是纯白色的，其正常颜色应该是淡黄色。有些加工者为了追求色泽洁白，往往选择硫化物熏制，而有些消费者误以为色泽越白品质越好，故意购买白色银耳，其实是错误的。凡是颜色白的都是用硫化物熏蒸过的银耳，对人体有害。因此，购买银耳应避免选择白色。
哪些人不宜吃银耳
银耳是增强身体抵抗力的理想食物，对老年人和慢性病患者有滋补调养的作用，但有些人不宜吃银耳。近年来研究发现，咯血、呕血、便血、支气管扩张咯血、十二指肠溃疡并发呕血、黑便的患者，经药物治愈后，若食用银耳，可复发。实验表明，如果将银耳的汁液与含有血小板的血浆混合，血小板就不容易凝聚。医学专家认为，银耳中含有腺嘌呤苷，具有抗血小板聚集的作用。鉴于此，上述各种出血患者在止血后的恢复期不宜食用银耳。不宜吃香蕉的人香蕉软糯，香甜可口，营养价值高。但由于其成分的特殊性，以下人群不适合食用:1。消化道溃疡患者胃酸分泌多，胃肠收缩力差。吃香蕉会加重肠胃疾病的病情，所以不适合吃。2.糖尿病患者忌含糖多的食物，而香蕉含糖量较高，每100克香蕉肉含糖量高达19.5克，不适合食用。3.关节炎或肌痛患者可使局部血液循环减慢，代谢产物停滞。由于其含糖量较高，食用后会增加体内B族维生素的消耗，从而加重关节和肌肉疼痛，所以这类人不宜食用。4。肾炎、心力衰竭和水肿患者的香蕉含钾较多。如果上述患者的姐姐大量食用香蕉，其血液中的钾含量会急剧增加，从而引起钾潴留，加重水肿，增加心脏和肾脏的负担，使病情恶化。5.腹泻患者吃香蕉有润肠的作用。腹泻患者吃香蕉会加重腹泻，不利于康复。
