尽量少吃黑鱼，为什么这么说
虽然黑鱼是一种营养价值丰富的滋补品，但也不宜过多食用黑鱼。因为黑鱼是寒性食物，吃多了对身体有害。由于乌鳢长期生活在浅水区，污染严重，因此也被称为最脏的鱼。黑鱼吃多了容易生病。
1。黑鱼是寒性食物，吃多了对身体有害。大家都知道黑鱼好吃，蛋白质高，营养价值丰富，但黑鱼不宜多吃。因为黑鱼是寒性食物，吃多了黑鱼容易伤脾胃。吃黑鱼要注意的事情太多了。有些食物不能和黑鱼一起吃，要避免食用。比如黑鱼不能和牛奶一起吃，黑鱼不能和凉性食物一起吃。因为黑鱼本身就是寒性食物，多吃寒性食物会伤害身体，增加体内寒性。
2。黑鱼长期生活在浅水中，被称为最脏的鱼，所以要少吃黑鱼。黑鱼凶猛，又名乌鱼。它喜欢生活在浅水区，喜欢吃小鱼小虾，它有很强的生命力。因为长期生活在浅水区，它的生存环境已经被污染，也被称为最脏的鱼。如果你吃了很多黑鱼，你的健康会受到影响。每次吃黑鱼，妈妈都会仔细洗很多遍，总担心黑鱼会影响身体健康。建议大家适量吃黑鱼。即使黑鱼吃起来很好吃，也要注意不要吃太多，否则有害。
3。吃黑鱼的注意事项。因为黑鱼好吃，很多人很难抵挡住黑鱼的诱惑。吃黑鱼需要知道一些注意事项。黑鱼不能和牛奶一起吃，容易引起腹胀腹泻。想吃黑鱼，不要喝牛奶，食物也会互相干扰，一定要小心。吃黑鱼不要吃冷食，吃黑鱼不要吃茄子。吃黑鱼不要喝啤酒。海鲜和啤酒一起吃容易引起痛风。吃黑鱼不要马上吃水果。
为什么不能多吃些黑鱼
虽然黑鱼是一种营养价值丰富的滋补品，但也不宜过多食用黑鱼。因为黑鱼是寒性食物，吃多了对身体有害。由于乌鳢长期生活在浅水区，污染严重，因此也被称为最脏的鱼。黑鱼吃多了容易生病。
1。黑鱼是寒性食物，吃多了对身体有害。大家都知道黑鱼好吃，蛋白质高，营养价值丰富，但黑鱼不宜多吃。因为黑鱼是寒性食物，吃多了黑鱼容易伤脾胃。吃黑鱼要注意的事情太多了。有些食物不能和黑鱼一起吃，要避免食用。比如黑鱼不能和牛奶一起吃，黑鱼不能和凉性食物一起吃。因为黑鱼本身就是寒性食物，多吃寒性食物会伤害身体，增加体内寒性。
2。黑鱼长期生活在浅水中，被称为最脏的鱼，所以要少吃黑鱼。黑鱼凶猛，又名乌鱼。它喜欢生活在浅水区，喜欢吃小鱼小虾，它有很强的生命力。因为长期生活在浅水区，它的生存环境已经被污染，也被称为最脏的鱼。如果你吃了很多黑鱼，你的健康会受到影响。每次吃黑鱼，妈妈都会仔细洗很多遍，总担心黑鱼会影响身体健康。建议大家适量吃黑鱼。即使黑鱼吃起来很好吃，也要注意不要吃太多，否则有害。
3。吃黑鱼的注意事项。因为黑鱼好吃，很多人很难抵挡住黑鱼的诱惑。吃黑鱼需要知道一些注意事项。黑鱼不能和牛奶一起吃，容易引起腹胀腹泻。想吃黑鱼，不要喝牛奶，食物也会互相干扰，一定要小心。吃黑鱼不要吃冷食，吃黑鱼不要吃茄子。吃黑鱼不要喝啤酒。海鲜和啤酒一起吃容易引起痛风。吃黑鱼不要马上吃水果。
为什么不能吃黑鱼
黑鱼是蛇头的俗称。乌鳢属于鲈形目，独角鱼科，是独角鱼科中分布最广、数量最多的鱼类，又名乌鳢、生鱼、蔡羽、蛇鱼、蝾螈、黑鱼等。
黑鱼含有丰富的营养和蛋白质。乌鳢肌肉含粗蛋白17.63%(高于我国四大淡水鱼)，肌肉中氨基酸含量占77.07%，其中7种必需氨基酸占29.73%，鲜味氨基酸4种(天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、氨基酸)。乌鳢肌肉中粗蛋白含量为17.63%(雄性)和18.89%(雌性)，含有18种氨基酸，其中8种必需氨基酸在风味氨基酸中含量较高。利用氨基酸评价模型，发现雌雄乌鳢的必需氨基酸比较齐全，雄性肌肉53分，雌性肌肉50分。黑鱼肌肉中的蛋白质含量(16.94%)高于鳜鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、中华鳖、带鱼、对虾和鱼卵中的蛋白质含量。
黑鱼生性凶猛，生活在底栖生物中，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草茂盛的浅水区。黑鱼味道鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值很高的鱼类。能祛瘀生新，滋养调理，生肌补血，促进伤口愈合，药用价值高。食用黑鱼在我国历史悠久，早在2000年前就被《神农本草》列为虫鱼上品。
为什么说吃黑鱼老？
黑鱼是一种淡水鱼，主要以鱼虾为食。它生性凶猛，但味道鲜美。用黑鱼做菜，大家要注意食材的选择，就是鱼不要太大，一般8两左右。这种鱼一般一岁左右，可以保证鱼的鲜嫩。买完鱼，洗净，横切成1cm厚的鱼段，头尾留作他用。加入姜、葱等。放入八成热的油锅，然后将切好的鱼块放入锅中炸半分钟(受限于鱼变色明显，不能炸黄)，再加入适量料酒，搅拌后加入适量冷水和盐。水开后可以调成小火，炖15分钟左右。然后把锅洗干净，油锅里把姜葱炒香，加入酱油、红糖和冷水，煮开做成卤汁，浇在盘子里的鱼段上。也可以根据自己的口味在卤汁中加入老干妈、花椒、五香、香菜、蒜。另外，冬天要注意，如果你做菜没有那么熟练和快捷，可能只是做卤汁，做好的鱼段会凉。这个时候倒卤汁就不容易入味了。可以先做好卤汁，用小火煨一下，等鱼段上碟后马上倒卤汁，可以解决这个问题。除此之外，头尾一般用来煲汤。它们直接和姜、葱等配料一起放入锅中，用水煮开。加入适量的盐，转小火。当汤变白后，加入豆腐(半块，切成约2×3厘米、半厘米厚的长方形小盒)、慈姑(切片，如有)和少量泡菜(预炸)，再煮开食用。这个汤的食材也可以换成皮蛋(鸡蛋1-2个，切成8-10瓣)。烧开后放入香菜，加入适量花椒粉调味。
炖乌鱼是将洗净的乌鱼切成上述鱼段，放入砂锅中，加入蒜瓣、姜葱、油盐、料酒、适量冷水，煮开后小火煨至熟。如果想更好看，可以在烹饪前1分钟加入红绿辣椒(切成小块，红绿比例为3-4)。
更纯粹的黑鱼汤，就是把鱼段做得像上面的头尾汤一样，不加配料，汤可以白吃。出锅时加入少量青蒜(横向切成细丝)，不仅美观，而且腥香。
要记住，所有这些做法，除了开头的红烧黑鱼，都不应该配酱油、辣椒酱等有色调味品。如果是因为口味喜欢，可以选择白酱油、白醋、白糖、花椒粉等。保证色、香、味三要素中的颜色能够符合标准。
另外，我觉得姜、葱、蒜在使用时要区别对待。炒菜、卤菜做的时候，会先放油里炸一下再下锅，容易发臭；蒸和汤的时候，可以直接往锅里加水，同时和食材一起煮，很容易入味。另外，食材是在蔬菜入锅前后放进去的。一般取根，横向切成小块。如果在出锅前放进去，把它的叶子横着切开，这样可以保持它的颜色，前者香味浓郁，后者清香。
苦瓜黑鱼汤
主要成分:黑鱼
辅料:苦瓜
调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒
练习:
2.煎锅放油，微波炉预热。将黑鱼放入微波炉中，倒入料酒和开水15分钟后取出，加入苦瓜、盐、鸡精和胡椒粉放入微波炉中6分钟。
特点:好吃又嫩
