紫菜是植物吗？
紫菜是生物，但在生物分类上不属于植物。
紫菜又称海藻，是海藻的总称。
紫菜一般生活在距离潮间带几十米远的海底，外表通常为绿色，偶尔为红色。泰国有很长的海岸线，非常适合海藻的生长环境，有优质的海藻生长水域。大型海藻大多生长在寒冷地区。
与大多数藻类不同的是，紫菜是一种肉眼可见的多细胞生物，由于其光合作用，经常被误认为是一种植物，而素食者一般认为紫菜是一种素食。但在生物分类上不属于植物，因为缺乏真正的根、茎、叶结构，与海藻不同。此外，几种蓝藻与海藻有关。
紫菜是中国大陆、台湾省、日本、韩国等地的常见食材，主要分布在亚洲沿海地区。
紫菜是一种蔬菜吗？
首先，蛋白质和氨基酸紫菜的生物活性物质对植物的生命活动非常重要。一般食用紫菜的蛋白质含量为38%-43%，远高于一般蔬菜，且富含人体必需的氨基酸。紫菜的一般成分(以干物质%计算)为蛋白质43.6、脂肪2.1、糖44.4、纤维2.0、灰分7.5。紫菜蛋白含有许多中性和酸性氨基酸，如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，这些都不是陆生蔬菜和其他植物的特征。
2.脂肪
与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量较低，大多在1%以下，饱和脂肪酸中的棕榈酸占绝大多数，约为20%；豆角中洋葱酸和硬脂酸的含量较少，分别占2%；对人体保健作用较好的不饱和脂肪，如亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较高，达10%-30%，C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定含量。同时，被喻为脑黄金的紫菜中二十碳五烯酸的含量相对较高，约占30%。
三。维生素
紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量不逊于蔬菜。紫菜中的B族维生素含量很高，尤其是陆生植物中几乎不存在的维生素B12。干物质方面，维生素B12的含量和鱼差不多，维生素C的含量也很高。
四。无机物
海水中含有丰富的无机物，紫菜具有吸收和积累海水中无机物的作用，因为有的紫菜富含无机物。
紫菜是什么植物
紫菜属于红藻门、原红藻门、苣荬菜门，是一种生长在潮间带的藻类，分布范围涵盖寒带、温带、亚热带和热带海域。另外，这几年也有很多报道。紫菜是世界上产量最高的海藻，在中国、日本和韩国都有广泛的栽培。
紫菜是中国海洋农业和出口的主要品种之一。2016年全国紫菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元。紫菜干的粗蛋白含量为30%~50%，富含膳食纤维、维生素、钙、钾、镁等微量元素，还含有藻类特有的藻胆蛋白。营养价值高，是不可多得的海洋食品，也是我国东南沿海农村经济的支柱产品。
形态特征
紫菜亚属叶状体的细胞层数为一层，每个细胞含有一个星状色素体。中国紫菜属的所有种类都属于这个亚属。
曾成奎等根据藻类边缘细胞的特征，将紫菜亚属分为三组:全紫菜组，叶片光滑，边缘细胞形态与其他营养细胞无差异；
(2)在刺紫菜组中，叶边缘有明显的刺，由一个或几个细胞组成；
(3)在紫菜边缘群中，叶缘由几排退化细胞组成。
营养素
紫菜富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，营养价值很高。
蛋白质和氨基酸
紫菜是富含蛋白质的海藻之一。紫菜中蛋白质的含量因品种、生长时间、地点等而异。一般蛋白质的含量占紫菜干重的25% ~ 50%。
紫菜是植物吗
紫菜不是植物。
紫菜属于红藻门、原红藻门、风毛菊属、风毛菊属，是一种生长在潮间带的藻类，分布范围涵盖寒带、温带、亚热带和热带海域。紫菜是世界上产量最高的海藻，在中国、日本和韩国都有广泛的栽培。
紫菜是中国海洋农业和出口的主要品种之一。2016年全国紫菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元。紫菜干的粗蛋白含量为30%~50%，富含膳食纤维、维生素、钙、钾、镁等微量元素，还含有藻类特有的藻胆蛋白。营养价值高，是不可多得的海洋食品，也是我国东南沿海农村经济的支柱产品。
紫菜亚属的叶状体有一层细胞，单个细胞含有一个星状色素体。中国紫菜属的所有种类都属于这个亚属。
根据藻类边缘细胞的特征，曾成奎等人将紫菜亚属分为三组:
(1)全叶紫菜组，叶片光滑，边缘细胞与其他营养细胞无差异；
(2)在刺斑紫菜组中，叶片边缘有明显的棘突，由一个或几个细胞组成；
(3)在紫菜边缘群中，叶缘由几排退化细胞组成。
紫菜营养丰富，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白质高达25%~50%，在食品和医药领域具有广阔的前景。紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂的作用。
紫菜具有很强的吸收氮、磷和固定碳的能力，其养殖对修复和改善浅海富营养化也具有重要作用。
