山药长成藤蔓后可以吃吗？
带藤的山药可以吃。这种山药不含有毒物质或对人体有害的物质。在吃之前，我们只需要在烹饪前处理掉藤蔓和外壁。山药是一种富含淀粉和营养的物质，如果我们在日常生活中适当食用，可以补充人体所需的营养。
有藤蔓的山药可以吃吗？如果我们发现家里的山药有藤蔓，我们可以继续吃。这种情况不会造成山药中有毒有害物质，我们可以放心使用。
但是当我们吃这种山药时，我们必须去除所有的藤蔓和从它身上长出来的皮，然后才能用传统的方法烹饪它。我们在处理山药的时候也要注意戴手套，避免接触到它的黏液和手痒。
山药是一种形状像棍子的植物。在中国，主要分布在湖北、贵州、安徽、浙江、福建、江西等地。这种食物富含淀粉和营养。适当的使用它对补充人体所需的营养是非常有益的。
山药可以和长藤一起吃吗？
虽然山药发芽后没有产生茄碱等有毒物质，但山药本身的营养成分在发芽过程中开始转化，营养价值开始下降。而且对于肠胃承受能力弱的人来说，吃发芽山药也容易拉肚子。所以，如果山药发芽了，还是不吃的好。最好的办法就是注意保存，不要让山药发芽。有条件的话还可以种上发芽的山药，这样秋天就可以吃到自己的山药了。
扩展信息:
常温通风阴凉处保存方法:正宗焦作铁棍山药，质地致密，新鲜，很结实(不然怎么叫铁棍山药呢？)因为河南焦作铁棍山药产地的土壤结构比较特殊，种出来的山药也很健壮，有韧性。而且煮后口感干滑甜糯，久煮不散。因为山药密度大，坚固，所以可以在室温下存放在通风处。一般秋冬可以存放3-4个月。夏天天气炎热的话，最好在两个月内食用，防止发芽或变质。
参考来源:人民网-山药发芽后能吃吗？铁棍山药的五大妙用
藤芽长的山药可以吃吗
可以
怀山药为淮四药之首，也是药食同源的精品。铁棍山药是山药的一个变种，学名为山药1号，铁棍山药的最佳收获期是初霜后10天，因为这个时候山药长出来才算真正成熟。但近年来，由于市场需求波动，农历八月至十月均可采收。大批量的铁棍山药一般会运到恒温仓库保存，只要控制好温度和湿度，三年都不会发芽。
与其他产品类似，药食同源的产品铁棍山药发芽是一种很常见的植物生长现象，但很多消费者在食用时，担心铁棍山药会像土豆一样产生毒素，导致不吃或扔掉的现象。所以铁棍山药发芽后真的不能吃吗？
关于铁棍山药的发芽，有一点是肯定的:山药已经开始生长了，它的发芽会导致营养成分的下降，稍微发芽营养成分的损失会很小。发芽的铁山药不会像土豆一样产生毒素。山药和马铃薯在植物分类上是不同的种类。目前还没有吃发芽铁棍山药中毒的报道。
如果你的铁棍山药因储存不当而发芽，去芽后仍可食用。当然最好的办法是注意保存，记得放在通风阴凉避光的地方，不要让山药发芽。有条件的话最好冷藏，0-10℃最好。
山药长大了可以吃吗？山药能发芽生长吗？
是的。山药发芽是正常现象，不会产生有毒物质，可以继续食用。但山药发芽后，口感会有变化，不像新鲜山药那么脆嫩，吃起来有点软。山药是山药的一种，和马铃薯不是一个科。当它发芽时，它会吸收块根中的养分和水分。山药笋长出来，营养成分会大量转化，再吃就吸收不了了。山药发芽后要及时食用。山药的嫩芽和皮要去掉，切成块，用冷水泡几个小时，然后油炸。口感会更脆，营养价值也不会太低。
