蘑菇在冰箱里长出白毛
蘑菇在很多国家都有栽培，中国的产量居世界第二。可见很多人喜欢吃蘑菇。蘑菇买多了可以放冰箱吗？为什么蘑菇放在冰箱里会长白毛？
一
蘑菇可以放在冰箱里吗
尽量不要把新鲜蘑菇放在冰箱里。
新鲜的蘑菇已经含有大量的水分，冰箱里的湿度也很高。如果直接放在冰箱里，蘑菇的变质过程会加快。如果要放入冰箱，可以用厨房纸包好，然后用保鲜袋或保鲜膜密封，防止因湿度过高而变质。
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蘑菇在冰箱里长出白毛
蘑菇在冰箱里长白毛是正常现象。一般蘑菇长白毛不是因为病菌或霉变，而是因为保存时间太长，自身散发的白色孢子说明蘑菇已经开始老化。这样的蘑菇是可以吃的，但是营养和口感都不如刚买的新鲜蘑菇。
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蘑菇焯水后可以冷冻吗
烫过后，蘑菇可以放在冰箱里冷冻。
未经焯水的蘑菇含有较多水分，因此不适合冷冻。焯水后，蘑菇中的水分含量减少很多，沥干水分后可适当延长存放时间。
四
蘑菇可以在冰箱里保存多少天
蘑菇如果在冰箱里保存好，可以保存5-7天。
影响蘑菇保鲜的主要因素是温度和湿度。冰箱内的低温更适合蘑菇保鲜，但冰箱内的湿度不适合蘑菇保鲜。只要解决了湿度问题，蘑菇在冰箱里可以保存很长时间，按照上面的方法放在厨房纸和保鲜袋里保存5-7天是没有问题的。
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蘑菇放在冰箱里10天可以吃吗？
蘑菇含有大量的营养物质，如水、蛋白质、碳水化合物等。，而且冰箱也比较潮湿，细菌多。把蘑菇放在冰箱里不利于蘑菇的保存。如果蘑菇放冰箱10天，不建议腐烂变质，或者有异味。
蘑菇在冰箱里存放了三四天，根部已经长出了许多白毛。它们还能吃吗？
当蘑菇在冰箱中存放过夜时，会出现毛发现象。首先要看它们在冰箱里存放了多久。如果它们只在冰箱里保存两天左右，就可以吃了。这时蘑菇的毛不是病菌，也不是霉变变质，而是蘑菇本身散发的白色孢子。如果放在冰箱里超过一天，那么建议不要吃。这个时候不仅蘑菇老了，味道不好，还容易食物中毒。
蘑菇的营养价值很高。蘑菇具有多种保健功效，经常食用蘑菇可以预防肿瘤和癌症。蘑菇含有丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维，可以降低血液中胆固醇的含量。而且蘑菇有补气血的功效，能有效改善脾胃虚寒。
研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。维生素含量高:每100克鲜蘑菇中维生素C的含量高达206.28毫克，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等果蔬高2-8倍..还具有解毒功能，帮助铅、砷、苯等有害物质排出体外，还具有良好的抗癌作用。蘑菇又被称为维生素A的宝库，维生素D的含量非常丰富，能很好地促进钙的吸收，有益于骨骼健康。
与其他蔬菜水果不同，蘑菇富含维生素D，有利于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素d的重要物质，不管是不是采摘的蘑菇，都有这个功能。夏天紫外线价格强，可以选择上午10点到下午3点晒蘑菇，这样一个小时就够了。这样可以增加蘑菇中维生素D的含量。
经常吃蘑菇可以增强人的抗病能力，降低人患病的风险。经常吃蘑菇对健康有很多好处。蘑菇可以抑制癌细胞。蘑菇富含胡萝卜素，含有能保护肝脏健康的成分。
蘑菇在冰箱里长出白毛可以吃吗？
是的，它们是真菌。
蘑菇长长的白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇时间长了散发出来的白色孢子。
无毒，是蘑菇老化的表现。但是最好不要放那种级别的蘑菇，会有不好的营养和口感。
扩展信息
1.存储特性
蘑菇富含氨基酸和蛋白质，味道鲜美。但蘑菇在收获后，具有很强的呼吸功能，在常温下会很快开伞、褐变、变味、变质，只能短期保存。干蘑菇容易保存，但营养价值下降，如果不及时加工会造成严重损失。
因此，在采后的贮藏、运输、销售和加工前应采取措施，防止蘑菇品质下降。蘑菇的栽培品种很多，如平菇、香菇、双孢菇、金针菇、平菇等。
2.贮藏条件
蘑菇粉适宜的贮藏条件为0℃和95%的相对湿度。香菇失水与黑柄、开伞有关。用薄膜包装或保持相对湿度在95%以上可以减少水分损失。
气调贮藏能抑制蘑菇褐变，控制2-4%的氧气和5-10%的二氧化碳有利于保持蘑菇洁白，延长贮藏寿命。盐水、柠檬酸、抗坏血酸、二氧化硫或蒸汽热处理可钝化多酚氧化酶的活性，防止酶促褐变。蘑菇在储存和运输过程中应避免使用金属容器，以防止非酶褐变。
参考:百度百科-蘑菇
蘑菇放冰箱几天能吃出白发吗
蘑菇放冰箱几天不能吃出白发吗？
1.平菇放在冰箱里白毛可以吃吗？
只要不烂，不黄不黑，都是可以吃的。
平菇在冰箱里长出白毛，不是普通食物发霉变质的表现，而是蘑菇时间长了发出的白色孢子，通常是蘑菇老化引起的。
但是仔细看平菇有白毛的地方。如果软烂了，就不能吃了。
2.平菇怎么能算坏呢
1.看外表
坏的蘑菇表面不仅会有变色，还会有霉菌，会腐烂，摸起来感觉软软的，烂烂的。这样的蘑菇不能吃，吃了可能会拉肚子、腹痛、肝损伤。
2.气味
新鲜的蘑菇闻起来有一股淡淡的蘑菇香味，而坏的蘑菇会有发霉腐烂食物的味道。最好不要吃味道奇怪的蘑菇，以免食物中毒。
3.平菇可以在冰箱里保存几天
一般可以放在家里冰箱里保存2-3天左右。
蘑菇是真菌，生命周期不长。虽然不同品种储存时间不同，但一般不会很长，它们可以放在冰柜里保存2-3天。冷藏只能削弱果蔬的呼吸作用，延缓其腐烂速度，延长保质期，但最终还是会变质。
鲜蘑菇建议买回家后一天内处理掉。时间长了会变质，影响口感。
