豆芽没熟有毒吗？
豆芽是生活中常见的食品，主要由大豆制成。豆芽吃起来很脆，所以很多人喜欢吃豆芽。但是吃豆芽有几点是需要特别注意的，比如生的和熟的豆芽，这是非常重要的，因为有些人吃不成熟的豆芽可能会出现一些不舒服的症状，所以要在不成熟的时候吃。
黄豆芽没熟能吃吗
黄豆芽没熟是不能吃的。
黄豆芽含有皂甙和血凝素，具有一定的毒性。这种毒性只有在高烧后才会消失。如果你吃半熟的黄豆芽，你的身体可能会中毒。所以喜欢吃半熟黄豆芽的朋友一定要注意了，不然总会吃亏的。
豆芽煮的不对会中毒吗
没有煮熟的豆芽可能导致食物中毒。
黄豆芽中的皂甙和血凝素是有毒物质，高热后毒性可逐渐消失。如果黄豆芽没有成熟，这两种物质会对人体造成中毒。中毒后主要表现为恶心、呕吐、头晕、腹泻，严重时会出现麻木、出汗等症状。
煮黄豆芽需要多长时间
一般来说，黄豆芽需要煮5-8分钟。如果不清楚是否煮熟，可以用压碎的方法来判断。如果黄豆芽的豆瓣部分比较软，没有腥味，就要煮熟了。
吃黄豆芽要注意什么
1.不能吃未煮熟的黄豆芽，对身体不好。
2.黄豆芽性寒，吃多了容易伤脾胃，所以不能多吃，脾胃虚寒、慢性腹泻的人更不适合吃。
3.不要和猪肝一起吃黄豆芽，可能会引起恶心、腹泻等症状，也不要和黄瓜、碱性食物一起吃，会导致维生素流失。
如何储存黄豆芽
1.在室温下储存
可以把黄豆芽泡在水里。将未处理完的黄豆芽清洗干净后，用水浸泡，然后放在通风阴凉的地方，但这种保存方式容易损失黄豆芽的营养成分，不适合长期保存。
2.储存在冰箱里
将豆芽根部掐掉后，清洗干净，沥干水分，放入保鲜袋中，并尽量将保鲜袋中的空气排尽，然后打个结，再放上保鲜袋，打个结，让空气最大限度排出，最后放入冰箱冷藏。
豆芽没煮熟是不是有毒
有些人喜欢吃煮得很熟的菜，有些人则认为菜煮得太老不好吃，但有些菜不能吃半熟，否则会对身体有一定影响。近日，西宁市民马女士因食用未煮熟的豆芽导致食物中毒。
西宁市民马女士:我很喜欢吃豆芽，但是前两天吃了豆芽就拉肚子。后来无奈去了医院，谁知竟然是轻度食物中毒。没有煮熟的黄豆芽真的会引起食物中毒吗？
营养师:黄豆芽没熟不能吃。因为黄豆芽含有皂素和血凝素，具有一定的毒性，这种毒性只有在高烧后才会消失。如果吃了半生不熟的黄豆芽，身体可能会中毒。
看来喜欢吃半熟黄豆芽的朋友一定要注意了，不然一旦中毒就会难受。
营养师:如果黄豆芽不熟，可能会引起中毒。中毒后主要表现为恶心、呕吐、头晕、腹泻，严重时会出现麻木、出汗等症状。
煮黄豆芽需要多长时间？
营养师:一般来说，黄豆芽需要煮5-8分钟才能熟。
如果不清楚熟不熟，可以通过压碎来判断。
营养师:如果黄豆芽的豆瓣部分比较软，没有腥味，就应该煮熟。
另外，黄豆芽性寒，吃多了容易伤脾胃，不能多吃，脾胃虚寒、慢性腹泻的人更不适合吃。
营养师:黄豆芽不要和猪肝一起吃，可能会引起恶心、腹泻，也不要和黄瓜、碱性食物一起吃，会导致维生素流失。
豆芽保存得很好
豆芽不仅禁忌食用，而且保存完好。
营养师:可以把黄豆芽泡在水里。将未处理完的黄豆芽清洗干净后，用清水浸泡，然后放在通风阴凉的地方。
但这种储存方式容易损失黄豆芽的营养成分，不适合长期储存。
营养师:另外可以把豆芽的根部掐掉，清洗干净，沥干水分，放入保鲜袋中，尽量把保鲜袋中的空气排出，最后放入冰箱冷藏。
黄豆芽营养丰富，包括蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、维生素C等营养成分。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化、低胆固醇等功效。春夏季多吃黄豆芽可以有效预防维生素B2缺乏症。豆芽中含有的维生素E可以保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，预防老年人高血压。
豆芽不熟会中毒吗
会
绿豆芽不熟是不能吃的。绿豆芽含有皂甙和血凝素，有一定的毒副作用。这样的毒副作用只有在高烧的情况下才能消退。如果吃了未成熟的绿豆芽，身体可能会中毒。所以喜欢吃半生不熟绿豆芽的人要注意了，不然终究要吃大亏的。
未经油炸的绿豆芽可能会引起食物中毒。绿豆芽中的皂甙和血凝素是有毒物质。高烧过后，它们的毒副作用会逐渐消退。如果绿豆芽没有煮熟，这两种物质会对身体造成中毒。中毒后的特征是恶心、呕吐、头晕、腹泻。严重的话会出现麻木、出汗等症状。
吃绿豆芽要特别注意:
1.没煮过的绿豆芽不能吃，对身体不好。

2.绿豆芽性寒。吃多了非常容易伤胃，所以不能吃太多，尤其是脾胃虚弱、肠道功能紊乱的人。
3.绿豆芽不用和牛肝一起吃，可能会引起恶心、呕吐、腹泻等疾病，也不用和丝瓜、碱性食物一起吃，会造成维生素的流失。
第二，黄豆芽不是很熟，无毒。生绿豆本来就是用来清肝泻火，给身体排毒的。豆芽和绿豆芽不一样，可以用开水抄凉拌菜吃豆芽，不用担心。
黄豆芽没煮熟会中毒吗？黄豆芽可以生吃吗？
一般来说，黄豆芽不熟是不应该吃的。黄豆芽含有一些成分，生吃可能会中毒，容易引起身体不适，不利于健康。下面就来详细了解一下吧！
豆芽没煮熟会中毒吗？豆芽没煮熟是不能吃的。豆芽嫩，好吃，营养丰富，但是吃的时候一定要炒。否则食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
黄豆芽含有皂甙和血凝素，具有一定的毒性。这种毒性只有在高烧后才会消失。如果吃了半生不熟的黄豆芽，身体可能会中毒，一定要注意。
一般来说，豆芽需要煮5-8分钟。如果你不确定它们是否煮熟，你可以通过压碎它们来判断。如果豆芽的豆瓣部分比较软，没有腥味，那么豆芽就要煮熟了。
黄豆芽可以生吃吗？黄豆芽不能生吃。
因为黄豆芽中含有一种叫做血凝素的蛋白质，这种蛋白质是有毒的，而且还含有皂甙，也有一定的毒性。如果黄豆芽在烹饪过程中没有煮熟，人就会中毒，出现恶心呕吐等症状，所以不建议生吃黄豆芽。豆芽怎么吃最好
豆芽鲫鱼汤
材料:鲫鱼、豆芽、姜5片、葱1根、黄酒两勺、盐少许。
练习:
1.鲫鱼的鱼鳞和内脏清洗干净，黄豆芽的老根清洗干净备用。
2.将葱结和姜片放入鲫鱼肚中，用料酒抹面，腌制片刻。
3.将豆芽放入油锅中炸至停止生长，然后倒入足够的开水，大火煮沸。
4.把鲫鱼放进去，等水再次烧开，用小火煮7-8分钟，然后加入适量的盐。
功效:豆芽鲫鱼汤相当有营养，可以帮助产妇出奶。
黄豆芽炒榨菜
材料:榨菜120克、黄豆芽150克、盐、调和油、洋葱。
练习:
1.将洗净的榨菜切成丁，然后用清水浸泡，直到味道变淡。
2.用水煮豆芽，然后在热油锅里翻炒。
3.加入少量盐，将榨菜丁倒入其中炒1分钟，然后关火。
4.最后加入少量肉汤香精调味即可食用。
功效:夏天吃豆芽炒榨菜可以增强食欲。
