贡品是用莴笋干的吗
不是，莴笋干是以莴笋为主要原料干的，贡品是一种绿叶蔬菜，在秋季将茎去皮劈开晒干。贡菜色泽鲜绿，质地清爽，像海蜇一样好吃。贡品油炸后脆脆的口感不会改变。生菜放入锅中后会很快变软。
浸泡贡品的方法:剪去叶子和嫩尖，用开水浸泡5分钟。5分钟后，取出贡品冲洗干净，然后加入适量的盐揉搓，挤出绿水，加入适量的盐和糖揉搓2~3分钟左右，最后冲洗干净，切成小块。将切好的贡品段在40°C的温水中浸泡30分钟或更长时间，直到贡品段完全浸泡，然后取出，挤出水分，准备烹饪。贡品炒肉片:五花肉切片，贡品切段。锅热了，五花肉就炒，油就出来了。放入贡品，五花肉翻炒片刻，放入虾油和盐味精，翻炒出锅。因为贡品本身没有味道，可以在重口味里多放点虾油。
芝麻贡品法:将准备好的贡品切成寸段，用开水焯一下，捞出沥干水分。葱、姜、蒜分别切碎备用。将勺子里的油加热，放入葱、姜、蒜，煮料酒，放入高汤，放入玉米、肉丁、猴头菇丁、鸡精调味。加入贡品、红辣椒和虾，翻炒至熟。加入松子(炒)，加盐和味精搅拌均匀。最后将散米翻炒透，倒入香油，取出一勺即可食用。
为什么莴笋干这么贵
莴笋干的价格很贵，主要有以下几个因素。
莴笋干，又称贡品，是以前用于贡品的干菜。干莴苣是由莴苣经去皮、切片、干燥或风干制成的。因为新鲜生菜含有大量水分，干生菜的重量大大降低，十几斤才能做成一斤。价格自然是鲜生菜的十几倍，还需要加工成本。
保存和包装也是一个成本，还有运输成本，加在一起自然贵。
莴笋干吃起来脆甜，是不可多得的美味。小时候也吃过。当时爸爸从外地买了一盒，卖给邻居，剩下的自己吃。贡品泡水后膨胀，颜色变成鲜绿色。可以炒一大碗七八条，不太贵。很有嚼劲，回味无穷。难怪贡菜名不虚传，现在平民也能吃了。很久没吃东西了，让我想起了童年。总有一天我会买一些的。
生菜干(贡菜)
贡菜是贡菜吗？生菜干是晒干的吗？
没有
贡菜又叫干苔、香菜、山刺、苔。色泽嫩绿，质地清爽，口感如海蜇，食用价值极高。它是一种绿叶蔬菜，秋天将茎去皮劈开晒干而成。在睢宁县，紫云英已有2000多年的种植历史，是北温带的珍贵蔬菜，属于菊科、莴苣、黍属。
生菜(学名:Lactuca sativa l . var . angustanairish)，又名莴苣，属菊科莴苣属，能形成多种肉质嫩茎，为二年生草本植物。别名莴笋、莴笋、绿芽、生菜。
扩展信息
贡品的营养和功能:
1.贡品的营养。干苔藓含有丰富的蛋白质、果胶、氨基酸、维生素、钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等微量元素和碳水化合物等营养成分，特别是
2.贡菜有两种。一种贡菜是泡菜，用芥末腌制。还有一道贡菜，也叫干苔、香菜、海蜇，属于莴笋属。色泽鲜绿，质地清爽，口感类似海蜇，食用价值极高。第二种是市面上常见的。
参考来源；百度百科-致敬
百度百科-生菜
如何区分贡品和干生菜
1。看外观:贡品色泽鲜艳，质地良好。生菜是一种圆柱形的存在，表面有硬皮。剥皮后，肉呈绿色，出现白色液体。
2.口感:贡品炸好后酥脆的口感不会改变。生菜放入锅内后很快就会变软，炒好后吃在嘴里会有软软的感觉。
3.营养价值不同:贡菜含有蛋白质、果胶、多种氨基酸、维生素、钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素，维生素E含量高，被誉为天然保健品和植物营养素。生菜碳水化合物含量低，但富含无机盐和维生素，尤其是烟酸。
黍米是贡菜，色泽翠绿，质地清爽，有海蜇味，食用价值很高。有2200多年的栽培历史，是纯天然绿色高档脱水蔬菜。清朝乾隆年间，向朝廷进贡，之后每年都要向朝廷进贡，所以称之为贡食。由于其声音清脆爽口，在20世纪60年代被周恩来总理形象地称为响亮的菜，也被称为山刺菜。
