请教凉拌马齿苋的美味方法
在做凉拌马齿苋的时候，很多人都犯了一个错误，就是把汁加进去拌一下，但是味道不是很好。多加一种食材做菜会更好吃，味道更鲜美。请分享一下详细的制作步骤，试试吧！
[食物准备]
马齿苋、花生、酱油、米醋、香油、盐、植物油、鸡精。
【烹饪步骤】
①将买来的马齿苋放入盆中，加入一勺盐，放入净水器中浸泡15分钟。盐有杀菌作用，所以加盐洗碗会更干净。
②将清水倒入锅中，将水烧开，然后将马齿苋切成小块，放入锅中焯两分钟，然后将马齿苋煮熟，用漏勺捞出控水，放入碗中备用。
③将生花生放入碗中，用清水浸泡一分钟后取出，用吸油纸吸干花生表面的水分。花生炸之前先泡一下，这样不容易糊。
④锅里烧油，然后放入花生。注意花生一定要在油中冷却后放入锅中，小火煸炒。当花生开始微微变色时，关掉火把，放入马齿苋中。
⑤接下来调汁，将调好的调料与酱油、香醋、香油、盐、鸡精混合，然后拍几瓣蒜，切成小块放入汁中。
⑥将汁液倒入花生和马齿苋中，用筷子搅拌均匀，一个非常美味的马齿苋就做好了。加入花生后，口感酥脆可口，马齿苋清新淡雅。这样的搭配真的很好吃。
【烹饪小技巧】1。你必须煮马齿苋做凉拌菜。不要像其他凉菜一样直接拌。虽然是青菜，但是不能生吃。
1炒花生的时候一定要保持小火慢炒。不要急躁。花生快要变色的时候，会马上煮熟。这样才能防止花生被炸，做出的花生又脆又香又好吃。
冷拌马齿苋的正宗方法
冷拌马齿苋的方法:
材料:2人份马齿苋400克。
辅料:大蒜、小米、酱油、红油、糖、葱、盐。
该方法如下:
1.提前准备好原料，将马齿苋较老的根和叶去掉，清洗干净备用。
2.将小米切成圈，大蒜切碎，放入碗中，加入一些糖、酱油、红油和盐调味。
3.锅用清水烧开后，将采摘的马齿苋放入沸水中焯至变色，取出后放入冰水中浸泡2-3分钟沥干水分，撒上葱花，拌入调好味的汁液即可食用。
冷混合马齿苋
混合马齿苋的方法如下:
材料:马齿苋500g，大蒜3瓣，香油1茶匙，醋1茶匙，酱油1茶匙，盐和胡椒粉适量。
步骤:
1.准备食材。
2.将大蒜和辣椒切碎，然后用盐、醋、酱油和香油调成汁备用。
3.把马齿苋洗干净，一定要洗几次。
4.将洗净的马齿苋切段，焯一下。
5.取出焯过的马齿苋，用冷水浸泡，用手挤干。
6.倒入事先准备好的蒜汁，搅拌均匀。
7.成品。
马齿苋冷沙拉
马齿苋冷沙拉:
材料:马齿苋400克，供两人食用。
辅料:大蒜、小米、酱油、红油、糖、葱、盐。
该方法如下:
1.提前准备好原料，将马齿苋较老的根和叶去掉，清洗干净备用。
2.将小米切成圈，大蒜切碎，放入碗中，加入一些糖、酱油、红油和盐调味。
3.锅用清水烧开后，将采摘的马齿苋放入沸水中焯至变色，取出后放入冰水中浸泡2-3分钟沥干水分，撒上葱花，拌入调好味的汁液即可食用。
