羊肚菌干要煮多久才能吃，羊肚菌干要煮多久
1。煮沸后，羊肚菌将在三到五分钟内煮熟。
2.干羊肚菌要用温水泡半小时左右。
3.羊肚菌的发泡不能用开水或冷水。先将干羊肚菌浸泡在50度左右的热水中半小时，用手朝一个方向轻轻搅动，让水和羊肚菌快速旋转，然后利用离心力将沉淀物旋出，让其慢慢沉入盆底。
4.然后取出切掉蘑菇根，洗去蘑菇夹层中的沉淀物，放入冷水中浸泡至变软。
5.泡头发时，注意不要挤干羊肚菌。压榨羊肚菌不仅会损失很多风味和营养，还会把沙子挤入蘑菇的褶皱里，难以洗净，不可避免的会被吃掉。
羊肚菌要煮多长时间
羊肚菌要煮10-15分钟。
如果是鲜羊肚菌，一般只需要煮十五分钟左右的汤，因为鲜羊肚菌更鲜美，煮的时候可以更少的时间锁定它的鲜味。时间太长，会烂，口感差。
如果羊肚菌干泡了，建议把汤煮一个小时左右，因为羊肚菌干的香味更浓，煮出来的时间会比较长。
食用羊肚菌的注意事项
1.食用羊肚菌干品时，应先浸泡头发，不能用冷水或开水浸泡头发。泡头发要用40-70度的温水，可以适当加些糖。
2.干羊肚菌在干燥过程中难免会掉入灰尘等物，羊肚菌的盖子有纹路和凹槽，清洗时一定要将淤泥和灰尘清理干净。
3.羊肚菌在中医上属于性食物，过敏体质的人不宜食用，尤其是对蘑菇和羊肚菌一直比较敏感的人。
干羊肚菌炖肉能炖多长时间
通常，干羊肚菌炖肉能炖20-30分钟。羊肚菌干在炖之前需要用温水彻底浸泡，这样既可以节省炖的时间，又可以让羊肚菌干入味，煮的很快。浸泡过的干羊肚菌通常炖20-30分钟。
干羊肚菌能炖多久
浸泡和洗涤时，先用冷水将晒干的羊肚菌清洗干净，然后用自来水将羊肚菌的褶皱展开，再用手随风打旋，使沉淀物慢慢地、逐渐地落到盆底。
泡头发不能把羊肚菌挤干。挤压羊肚菌不仅会使香气和营养成分逸出，而且沙子被挤到鲅鱼的褶里，但很少干净，吃的时候一定要回到嘴里。
羊肚菌是一种食药两用菌。它风味独特，营养丰富，富含人体所需的多种氨基酸和有机锗。在欧美已作为人体营养的高级滋补品。
羊肚菌能吃多久
羊肚菌的烹饪时间一般控制在15分钟以内。
羊肚菌干是风干后的干燥品，口感更加醇厚。羊肚菌干需要浸泡后才能食用。羊肚菌泡水的量要适中，以刚泡过蘑菇面为宜。大约20到30分钟后，水变成酒红色，羊肚菌可以完全软化后捞出洗净备用。原酒红汤加木耳，应该是沉淀泥砂后用来煮饭炖的。
扩展信息
羊肚菌是一种极其珍贵的野生真菌。一般来说，选羊肚菌，大的、暗的、尖顶的是最好的选择。挑选时，伞状可达5cm以上的羊肚菌是最好的羊肚菌，其市场价较贵且难见，营养价值优于其他形态的羊肚菌。
羊肚菌是享誉世界的珍稀食药两用菌，风味独特，营养丰富，功能齐全，食用效果显著。富含人体所需的多种氨基酸和有机锗，具有补肾壮阳、健脑提神的功效。特别是具有明显的抗癌作用，对肌瘤细胞有较强的抑制作用，具有较高的食用价值和药用价值。在美国被称为陆地鱼，在欧美等发达国家已被用作人类营养的高级滋补品。
羊肚菌在我国主要分布于云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地。羊肚菌在安徽和河南也有。羊肚菌因其丰富的营养成分和重要的药用价值，被称为天然、营养、多功能的保健食品。
参考来源:百度百科-羊肚菌(羊肚菌属，枝孢科的食用菌)
