常见竹笋的名称和味道
常见竹笋的种类和食用方法
苦竹笋
[合适]
肉香的苦笋，苦笋炒腊肉，凉拌
又名甜笋、凉菜。烹饪前焯水可以去除草酸，减轻一些苦味。
晚春出土的竹笋最好。苦笋不仅是山珍海味的原料，也可以入药
龙须笋
[适合1
龙须乌鸡汤和龙须笋炒青菜
又名镇笋和龙须笋。是福中的精品
白条鸡和竹笋
油焖竹笋、鲜鸡汤、炒肉
，又称象牙等。每年3月初至5月是白条鸡和竹子的好季节，竹笋短，生意集中。
它的味道是甜的，质量非常脆，富含水分，味道很好。嚼后残渣不那么浑浊。一般可以保存到3月11日到4月
芦笋
[合适]
芦苇被认为是油炸香肠。肉丝煮凉了
芦笋是春秋两季的一种蔬菜，春天的4-6月份，秋天的9-11月份都可以吃，但是10月份的芦笋味道最好。只要在阳光下照射，就会变成绿色的芦笋。芦笋含有草酸，烹饪前很难焯一下。
麻竹笋
[合适]
带麻的竹笋可以看作是排骨，带麻的笋干
又名甜竹、大叶黑竹。等壳黄绿色，有深紫色毛。肉比较粗，主要是笋干罐头
鞭打竹笋
[合适]
雪莱搅打，青椒炒笋，振动笋汤
指竹鞭尖，鲜嫩，微甜，可配素食食材食用<3-5月出土的竹笋叫笋，个头大:6-9月的叫鞭笋；冬笋
雷竹笋
[适合于]
炸芥菜，油焖雷笋，雷笋排骨
又名早竹、早园竹，因早春打雷，为笋市。
笋期60-70天，出肉率高达709%6
红色的贝壳很漂亮
[合适]
咸肉焖笋，干盐酥筷，红壳笋
由于纯净和芳香，莴苣的另一个名字是什么？ക莴苣
莴苣:莴苣是菊科一年或两年生草本植物。生菜可分为叶用和茎用。莴苣有很多名字，在这个草书里叫做千子菜、莴苣、琉璃苣。叶用莴苣也叫莴笋，茎用莴苣也叫莴笋和香笋。中国各地的生菜都比生菜多。莴苣很嫩，它的茎可以生吃、冷食、油炸、晒干或腌制。生菜主要吃叶子或球茎。近年来在各大城市特别是南方沿海省份发展起来，成为增加花式品种的主要蔬菜。莴笋茎叶含莴笋，味苦，高温干旱，味苦，能增强胃液，促进消化，刺激食欲，有镇痛催眠作用。
特点:生菜根系浅而密，多分布在20 cm-30 cm土层中。在幼苗阶段，叶在变短的茎上互生。莴笋叶多而大，以叶或鳞茎为食。茎用莴苣生长旺盛，变短的茎逐渐伸长膨胀。花芽分化后，茎叶继续膨大，形成粗壮的肉质茎。莴苣头状花序开黄花，每个花序约20朵，自花授粉，有时异花授粉。瘦果，棕色或银白色果实，具冠毛。
品种:叶用莴苣和茎用莴苣。叶用莴苣可分为长叶莴苣、皱叶莴苣和结球莴苣。
据《本草纲目》记载，莴笋在二月种植，最适宜良田。它的叶子像白莴苣，尖尖的，颜色微蓝，折叠时白色的汁液粘在手上，四月发芽，高。
家庭消费法:1。买茎细的生菜，把茎斜着切片，放油锅里炒，加一点盐和油，趁热吃，很好吃。2.将莴笋叶切碎，与豆腐同煮，别有风味。3.将生菜和竹笋的茎切片，然后切成细丝，和竹笋丝一起炒。4.将竹笋煮熟切丝，用酱油拌生菜丝和香油，更鲜美爽口。5.取莴笋、竹笋，切斜片，泡在鼓油里当粥菜。
吃生菜和竹笋时，茎是主要食物，很多人丢弃叶子。其实叶子是最清爽的生菜。西方人经常把它和凉菜结合在一起。营养学家认为莴苣和竹笋是贫血患者的最佳食物。李时珍也说过，莴苣，疏通经络，打开胸腔和膈肌。所以，莴笋和竹笋不仅是很好的蔬菜，还有食疗的功效。
莴笋缓解腹痛:儿童腹部感冒，或成人感冒腹部隐痛。如果不喜欢吃药，可以把生菜的茎叶捣碎，放在锅炉上煮，作为饮料，止腹痛。因为莴笋的茎叶中有一种白色的乳液，所以叫莴笋片，英文名为LACTUCAIUM。根据药剂师的研究，据说这种果汁有镇痛和麻醉的作用，并且有一种新药具有乳剂的成分。
莴笋止血牙:任何体质虚弱、阴虚、经常牙缝出血、或鼻子干燥的人都容易流鼻血。莴笋茎切片可以煮熟，拌酱油或盐，治疗和减少出血。
因为生菜在菊科中属于叶菜类蔬菜，含有丰富的维生素C，可以防治坏血病，和白菜、苦瓜、菜花一样，是人类不可缺少的副食品。
小便用莴苣:小儿小便不方便时，可将莴苣的茎叶捣碎成泥，涂在肚脐上，使尿液逐渐畅通。这种方法包含在简单方便的健康处方中。还有一种方法是用十个莴笋茎捣碎几十个洋葱，加入蜂蜜或甘油做成泥饼，涂在肚脐眼以上的腹部，也能使尿液通畅。涂的时候有很重要的一点，就是生菜的泥饼要用热水加温，然后再涂，避免受凉。敷布的位置应该离开肚脐，敷在腹部。或者提前用棉花或纱布填塞脐眼，以免液体浸入，这样比较合适。
名称:生菜
说明:著名的生菜，百花蔬菜。
气味:(蔬菜)苦、寒、微毒。
适应症:1。没有母乳。生菜炒酒衣。另一个食谱:莴笋籽混在一起，生甘草是三钱，糯米和粳米对半混，稀饭常煮。
2.我不能小便。将莴苣捣碎，或者将莴苣籽捣碎成饼，贴在肚脐上。
3.用莴笋捣汁滴下，虫子就出来了。
4、腰闪伤。白莴苣籽三两(炒)、白小米一撮(炒)、乳香一半、没药一半、乌梅肉一半磨成粉，加蜂蜜做成弹珠大的丸子。每次你嚼一粒药丸，就有热酒供应。
5.阴囊肿。将莴苣籽混合，捣碎成粉，放入碗中加水，煮沸五次。
竹笋的几种叫什么名字
竹笋是可食用的植物芽，常见的有竹笋、莴笋、豆芽。竹笋是竹子长出来的，很好吃。它们经常被用来做各种各样的菜。莴笋是莴笋的嫩芽，外观呈白色，质地鲜嫩，可作为蔬菜食用。豆芽是豆类作物的嫩芽，如绿豆和豌豆。它们很脆，常用于凉菜或炒菜。总结一下，竹笋的几种不同叫法是竹笋、莴笋、豆芽。竹笋有哪些种类？春竹笋
一般来说，二月至五月上市的竹笋可以称为春竹笋。开春所挖的竹笋因其体胖、洁白如玉、肉质鲜嫩、味道鲜美而被誉为菜中之王、山中八宝。
2.搅打竹笋
鞭笋又称鞭、笋、侧笋，是生长在各种食用竹夏秋两季的竹鞭。每年6-10月为生产季节，竹笋细长，形似鞭子，故名。鞭笋好吃，但是产量极低。
3.冬笋
冬笋是指冬天没有出土的竹笋，因为只有毛竹才会有冬笋，其他竹种都没有。冬笋的生长时间是前一年的12月到春节前。它是由毛竹地下茎(竹鞭)的侧芽发育而成的笋芽。由于尚未出土，笋尖嫩脆爽口。
4.雷竹
雷竹是一种叫雷竹的竹笋。自然生长的雷竹只能在春天生长，但现在我们可以在春节前吃雷竹。这是一种人工栽培方法，用谷壳和动物粪便覆盖竹根，通过发酵产生热量，可以使雷竹提前上市。
5.竹笋
竹笋味道独特，脆而有嚼劲。味道鲜美，受到大多数人的喜爱。但是，同样的竹笋，不同的品种，不同的产地，不同的季节，不同的做法，甚至不同的采集时间，采集后的时间都不一样，每一个细微的差别都可以影响到吃的口感和风味。
