鳜鱼或者安徽鱼拼音是，怎么读
鳜鱼拼音是玉环，一般指草鱼。草鱼也是一个约定俗成的名字。鳜鱼喜欢吃草，所以我们叫它草鱼。喜欢生活在平原地区的江、河、湖，喜欢生活在水的中、下层水生植物多的地区。
鲳鱼(也叫草鱼)
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鳜鱼的拼音是什么，学名是什么
学名草鱼，生活在平原地区的江河湖泊中，一般喜生活在水的中下层和水生植物较多的沿海地区。性活跃，游泳速度快，经常成群觅食。
是典型的草食性鱼类。在主流或湖泊的深水中越冬。亲鱼在繁殖季节有逆流游泳的习性。它被移植到亚洲、欧洲、美洲和非洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广泛，是我国四大淡水鱼之一。
鳜鱼(huànyú)身体呈绿色，鳞片呈黑色，生活在淡水中，是重要的鱼类之一
桂鱼(2条)
。又叫草鱼、草鱼。身体略呈圆柱形，头略扁，尾扁平；嘴是弯的，不需要；上颚略长于下颚；体浅茶黄色，背部青灰色，腹部灰色，胸鳍和腹鳍略灰黄色，其他鳍浅灰色。是我国东部从广西到黑龙江的平原地区特有的鱼类
安徽鱼和鳜鱼的区别
安徽鱼和鳜鱼其实是一种鱼，只是不同地区的人对它们的称呼不同。安徽鱼是安徽的名字，桂鱼是广东的名字。在中国的其他地方，这种鱼也被称为草根。其实都是大家熟知的草鱼。
鳜鱼和安徽鱼都是指草鱼，一种常见的淡水鱼，栖息在平原地区的江河湖泊中，一般喜生活在水的中低层和水生植物较多的沿海地区，性活跃，游动迅速，常成群觅食，是典型的草食性鱼类。因其生长迅速，饲料来源广泛，现今多为人工养殖；
脆皮安徽鱼和脆皮鲳鱼其实是一样的，都是草鱼，只是因为饲养方式的不同，鱼的肉质发生了变化。这种鱼用蚕豆配料喂养，使鱼肉脆、韧、结实。广东人形容它脆。与常见的鲳鱼相比，形态相似，但色泽金黄，口感更紧实鲜美。
安徽鱼和鳜鱼有什么区别
安徽鱼是安徽省的名称，鳜鱼是广东省的名称，但它们其实都是草鱼，并没有什么区别，只是因为喂养方式的不同，鱼的肉质发生了变化。
多年前，广东一个养鱼场有段时间鱼饲料短缺，就用积压的蚕豆喂草鱼。后来发现这样喂的草鱼又脆又韧，特别好吃，于是就有了今天的脆肉鲩。这种吃法后来传到安徽，就有了脆皮安徽鱼。
至于这种鱼，有很多种吃法，炖、煎、炸，但我最佩服火锅。这种鱼结实耐用，我觉得也只有这种鱼最适合火锅。
把鱼切片，放在盘子里。仔细看那鲜嫩滑滑的鱼肉。好像是透明的。吃的时候可以像涮羊肉一样，用筷子夹在沸腾的汤锅里。不要一直放不下。它将在短时间内被煮熟。当你取出闪闪发光的鱼后，把它浸在辛辣的调料中，然后放进嘴里。感觉越脆越韧越好吃，越是。
草鱼多名的原因
1.地理原因
安徽是安徽省的简称，草鱼被称为安徽鱼有两个原因。第一，安徽是中国最早稻田养草鱼的省份，历史可以追溯到唐朝。
第二，安徽这个词和鳜鱼是一样的。草鱼的正式学名是环鱼，和安徽的差不多。古代识字率不高，安徽比鳜鱼还琅琅上口。所以口口相传，鳜鱼读作安徽鱼，等等。
至今西南、东南一带还有渔民读白鲳。其实草鱼、白鲳鱼、安徽鱼、鲳鱼都是指草鱼。
二是因其生理习性而得名
严格来说，草鱼属于鲤科。生物学上，草鱼是鲤鱼的一个亚种。坦白说，草鱼也是鲤鱼的一种。
在中国，草鱼生长周期短，食量大，主食是各种藻类和水生植物。草鱼是一种群居、合群的物种，所以它一定生活在有大量藻类和水生植物的区域。
大量的鱼吃草，生活在一个可以生长大量水生植物的区域。叫草鱼，真是实至名归，可谓简单明了。
