秋葵能生吃吗
秋葵生吃不会中毒，但如果保存不当或损坏，秋葵的表皮会氧化变黑。如果吃了这种黑色物质，一定程度上是有毒的。所以如果是正常的秋葵，可以放心生吃，秋葵的营养价值很高。既能减肥，又能养颜，有补肾益气的作用。是男女皆宜的美食。秋葵的正确做法:
一、凉拌秋葵(秋葵可以生吃)一般秋葵都是喜欢生吃的，往往是直接凉拌。新鲜的秋葵洗净后，直接用热水焯一下。可以把秋葵放整齐，然后需要拌凉拌酱。可以放一点生抽，老抽，和一些蒜末，青椒，加入老陈醋，盐，糖，鸡精和一点海鲜汁，搅拌均匀，然后就可以直接拿秋葵蘸汁了。
二、秋葵炒鸡蛋秋葵和鸡蛋也是两种完美的食材。先准备三个鸡蛋备用，然后把新鲜的秋葵清洗干净，切成小块。切好的秋葵呈星形，然后放入蛋液中，加入少许盐和鸡精调味。然后烧热锅，把油烧开。锅热了，把蛋液倒进锅里，再翻炒几下，两三分钟就可以熟了。
三、秋葵沙拉准备一些常见的沙拉食材，如大白菜、圣女果、苦菊、生菜、玉米等。可以加一点金枪鱼，把切好的秋葵放在一起，加一点醋汁调味，把沙拉搅拌均匀。这是一种非常简单又有营养的食物，非常适合想减肥的人。如果担心蛋白质的摄入不够，还可以加两个煮鸡蛋，增加蛋白质来源，这样这道菜完全够一顿饭吃了。
秋葵可以生吃吗，如何正确食用
秋葵可以生吃。
黄秋葵幼嫩的豆荚是可以食用的，幼时采摘，幼嫩的果实是主食。鲜嫩的秋葵生吃味道真的很好，比吃黄瓜和丝瓜要新鲜很多。而且它的肉质软糯香甜，独特的香味更凸显了酥脆多汁的圆润口感。即使在非洲，秋葵也是一种非常常见的生食。当地人把秋葵表面的绒毛清理干净，直接咀嚼。
如何生吃秋葵
1.直接生洗
选择酥脆的秋葵，搓干净直接吃，就像吃黄瓜一样。口感酥脆，微咸鲜，咀嚼后逐渐变甜。粘稠顺滑的粘液会随着每次咀嚼慢慢流动，充满口腔。
鲜嫩的秋葵生吃味道还挺好的，比吃黄瓜新鲜多了。它的肉质软、脆、甜，独特的香味突出了酥脆多汁的圆润口感。
2.在凉拌或沙拉中生吃
还有一种生吃的方法，就是吃切好的秋葵凉拌，蘸酱吃，或者做沙拉。
生吃黄秋葵前最好先焯一下
不管你选择哪种吃法，建议先焯一下。秋葵虽然可以生吃，但是口感不太好，很涎黏，还有淡淡的涩味。焯水后可以改变秋葵的口感，滑而不腻，风味独特，脆而多汁。所以，黄秋葵最好先焯一下，再生吃或煮吃。不焯水的秋葵一般人很难下咽，更糟糕的是生吃。
黄秋葵生吃好还是熟吃好
秋葵生吃好还是熟吃好，不同的人有不同的看法，各有利弊:
1.生吃秋葵的利与弊
优点:营养成分得到最大限度的保留。
缺点:吃法略显单调苦涩，容易伤身体
生吃虽然可以最大程度的保持其营养，但是这种吃法会让人感觉单调，口感也不是很好，很黏，有轻微的涩味，可能会产生冲突。(不过这个可以提前焯水，涩味会有所改善。)另外，因为秋葵本来就寒性大，不适合多吃，生吃寒性更重。煮熟后，寒性可适当减少。
2.熟秋葵的利与弊
优点:口味好，选择多样
忽略熟秋葵的缺点，通过油炸尽量保留其营养成分。可能会有更多的吃法，更多的口味选择。可以炒，煮汤，沙拉，油炸，凉拌，酱渍，醋渍，泡菜等烹饪方法。它可以单独烹饪，也可以与其他食物一起烹饪。秋葵常被用来做浓汤或炖汤，汤的味道变得浓稠可口。所以吃的机会比较多。从这个角度来说，熟食还不错。
缺点:营养会流失
毕竟炒或者煮，会损失一些营养成分，不如生吃营养。
3.综合建议是，最好多吃熟食
虽然生食保留了最多的营养成分，但其潜在的弊端也不容忽视。建议偶尔生吃，但不要经常，多注意生吃的量。一般来说，秋葵最好的吃法是煮熟了吃。
秋葵可以生吃还是煮熟了吃
1秋葵可以生吃吗
可以。
新鲜的秋葵没有有毒有害成分。一般可以生吃，生吃的话更能感受到黄秋葵的鲜嫩口感，里面的营养成分也能完整的保留下来。但需要注意的是，生吃的话建议选择鲜嫩的秋葵，因为这种秋葵外面的绒毛比较少，可以减少对口腔和咽喉的刺激。
2生吃秋葵的方法如果想吃秋葵，首先要把有黑点的秋葵或者坏的秋葵挑出来，然后清洗干净，去除表面的灰尘和农药残留后就可以直接吃了。
但是因为秋葵含有一些草酸，所以生吃的时候表皮会有一些苦味，但是吃到中间会很甜很滑。比如夏天喜欢吃冷食，可以提前把秋葵放冰箱冷藏几个小时，然后蘸芥末或者酱油吃。味道也不错。
3秋葵生吃还是熟吃各有千秋。
生吃黄秋葵方便快捷，生吃黄秋葵保留的营养更全面。直接吃秋葵，不添加油和盐，会减少热量的摄入，有利于减肥时制作代餐食品。
虽然炒黄秋葵比较麻烦，但是黄秋葵所含的草酸大部分都会在炒过后被去除，黄秋葵的味道也更加香甜爽口，只需要根据个人的饮食习惯生吃和熟吃即可。
4你一天吃多少生秋葵？建议吃10个以内。
虽然秋葵是一种营养丰富的蔬菜，但由于其饮食偏寒，食用后会加重体内寒气，进而对肠胃造成刺激，可能会引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状。而且秋葵含有粘蛋白物质，食用后可能诱发过敏反应，不建议生吃。一般建议每日食用量在200克以下，约为10个秋葵。
秋葵可以生吃吗
秋葵可以生吃，但是不建议多吃。
当然，黄秋葵是可以生吃的，尤其是黄秋葵的嫩荚，是在它嫩的时候采摘的。新鲜的秋葵吃起来酥脆爽口，就像吃黄瓜的感觉。味道很鲜，肉很软很甜。是很好的生食，但不建议多吃。
新鲜的东西总是很饱，秋葵也是。表面应平整，无皱纹、斑点和疤痕。我们建议这种加热后再吃。加热后的秋葵营养价值非常高。可以清炒，可以和瘦肉、虾、鱿鱼、鸡蛋一起炒，也可以凉拌。其实有很多种吃法。加热后可以多吃点秋葵。
如何挑选秋葵:
1.用手轻轻一捏，感觉不硬，有点韧。黄秋葵越硬，籽越硬，肉质纤维太多，所以没有独特的香味，质地柔软。
2.秋葵越小越嫩。一般在花枯萎后3-5天采摘。如果延迟采摘后粗纤维增加，就会失去食用价值。最佳长度为5~10 cm(人的中指一般长8 cm左右为参考)，长的秋葵只适合做种子贮藏或饲料。
3.新鲜的秋葵有一种天然的香味，就像下雨时闻到青草的味道。旧的，不新鲜的秋葵没有香味。用指甲轻轻一划，破碎多汁的才是最新鲜的。
4.颜色均匀明亮，绿色秋葵最好是自然明亮的绿色或柔和的黄色。表面干瘪或褪色，不新鲜。头发颜色变深就会变老。秋葵表面有细毛，是柔软的标志。如果脊上有绒毛，说明没有被压迫。
以上内容请参考百度百科-秋葵
