炒的丝瓜吃起来是不是有点苦？
最好不要吃有点苦的油炸丝瓜。
炒丝瓜发苦可能是丝瓜不新鲜或者光合作用不足造成的，最好不要吃。丝瓜本身有苦味，但是新鲜的时候不明显。放久了，这种物质会越来越多，导致丝瓜的苦味。
另外，丝瓜生长过程中如果光照不足，可能会影响其光合作用，使有机物合成量较少，会使丝瓜吃起来很苦。建议最好不要继续吃苦瓜，不仅味道很不好，还可能危害身体健康。
丝瓜简介
丝瓜是葫芦科一年生藤本植物。茎和枝粗糙，具肋和被微柔毛。卷须稍粗壮，短柔毛，通常2-4叉。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形，上面深绿色，粗糙，疣状斑点，下面浅绿色，短柔毛，掌状脉，和白色短柔毛。
雌雄同株。雄花通常为15-20朵，生于总状花序上部；雄蕊通常为5枚，开花初期稍合，最后完全分离。雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱形，具柔毛，柱头扩大。
果实圆柱形，直或稍弯，表面光滑，通常有深色纵条纹，未成熟时肉质，成熟时干燥，内部有网状纤维。种子多数，黑色，椭圆形，光滑，具狭翅。花果期:夏秋。
以上信息请参考百度百科丝瓜
熟了吃起来苦吗？
熟了吃是苦的，熟了吃是苦的，说明丝瓜含有一定的生物碱，加热后不会分解，食用后会引起呕吐、恶心等不良反应，不利于人体健康。日常购买丝瓜时，一般选择色泽浅绿、手感柔软的丝瓜。烹饪前，你可以在瓜柄品尝苦味。
煮了吃起来苦吗？熟了吃起来是苦的，熟了吃起来是苦的，说明丝瓜里有一定的生物碱，加热不会分解，每个人对生物碱的耐受力不同。食用后会引起呕吐、恶心等不良反应，严重时会损害人体肝脏，不利于人体健康。
丝瓜有苦味，可能是生长过程中光照不足，导致生长不良，里面的生物碱自然分解，或者是因为与其他种类的植物种植过近，导致交叉开花，丝瓜的生长轨迹被改变，味道变苦。
日常购买丝瓜时，一般选择色泽浅绿、手感柔软的丝瓜，避免购买色泽较深、瓜身较硬的老丝瓜，容易枯萎。做菜前，可以用刀在瓜柄处切下一点果肉，尝一尝有没有苦味，如果有，就不要继续吃了。
丝瓜可以带点苦味吃吗
丝瓜可以带点苦味吃吗
丝瓜有点苦味可以吃吗？丝瓜是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，很多人都很喜欢吃，但是有时候吃起来有点苦。正常的丝瓜不苦。让我们带着些许苦涩来看看。
丝瓜可以带点苦味吃吗？1丝瓜有点苦味可以吃吗
丝瓜有点苦是不能吃的。正常的丝瓜没有苦味，但是苦丝瓜吃了可能会中毒，因为苦丝瓜含有一种生物毒素，进入人体后会产生一种细胞毒性，吃了会影响身体健康。
在特殊条件下，丝瓜会产生一种苦味的有毒物质，即葫芦素，这是一种剧毒物质，在高温下不能溶解。吃丝瓜的时候，我们可以用刀切一小块，放在锅里煎，品尝。如果丝瓜是苦的，就不要再吃了。
秋天为什么不能吃丝瓜
秋天可以吃丝瓜，但是秋天不能吃丝瓜，因为有人说秋天吃丝瓜容易脱发，但是这种说法没有科学依据。丝瓜所含的营养成分可以滋润皮肤，抗衰老。
丝瓜的食用季节在夏秋季，其中夏季的丝瓜比秋季的营养价值高，但秋季的丝瓜也可以食用，食用后还可以补充人体所需的营养。
丝瓜吃起来是不是有点苦？2品种原因
丝瓜的一些基因可以控制苦味。如果说丝瓜的品种是苦的，那么长出来的丝瓜也会有一定的苦味。而且昆虫授粉时，如果没有苦味的丝瓜植株收到了有苦味的丝瓜植株的花粉，也会使丝瓜变苦。
环境因素
如果丝瓜种植过程中有持续高温、光照不足、缺水等不利环境因素，也会导致丝瓜的苦味，或者丝瓜生长过程中氮肥用量大，有机肥和磷钾肥用量少，丝瓜的苦味会加重。
遭遇害虫
丝瓜在生长过程中可能会遇到虫害。当它遇到虫害时，会激发自身的保护机制，分泌一种苦味物质，从而减少被昆虫叮咬的机会，所以这种苦瓜也会有苦味。
丝瓜炸了发苦能吃吗？
最好不要吃。
丝瓜之所以苦，主要是因为它含有碱苷生物碱，对人体有毒，即使在高温下也不能完全分解。
当这种有毒物质进入体内后，可能会对人体健康造成一定的危害，使其出现头晕、乏力、腹痛、腹泻、恶心呕吐等不适症状，因此不建议食用油炸苦瓜。
丝瓜可以生吃吗
不建议生吃。
丝瓜可能含有大量的灰尘、污垢、细菌、虫卵等。在它的成长过程中。这些物质需要经过高温处理才能完全分解。如果生吃，这些物质会直接进入体内，对人体造成不适。
而且生丝瓜质地硬，味道淡，口感不好。所以不建议直接吃丝瓜。煮熟了会更容易消化吸收。
为什么丝瓜煮熟了会有苦味
丝瓜属于葫芦科，自然没有苦味。当出现苦味时，主要有两个原因。第一，植物开花时授粉，不同品种的丝瓜，不同的植物都可能授粉。二是在当年气候异常的环境影响下，人工培育的丝瓜、葫芦也会有苦味。
丝瓜有苦味，苦味来自碱甙生物碱，加热时不易被破坏分解，每个人对它的耐受程度也不同，严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。
扩展信息:
丝瓜的好处:
1.丝瓜肉:将丝瓜肉切片，煲汤食用，能起到清热化痰、燥湿止痒、凉血解毒的作用。对中暑、湿疹、咳嗽、血尿便血、筋骨酸痛有一定疗效。
2.丝瓜籽:丝瓜籽味苦，性平，有清热化痰、消炎杀虫的功效。将丝瓜籽6克粉碎后，用开水冲泡饮用，对肺热咳嗽、黄痰过多等症有一定疗效。
3.丝瓜花:丝瓜花性寒，味苦，有清热解毒的功效。将丝瓜花用水煮8分钟，冷却后饮用，对上火引起的咽喉肿痛有极好的疗效。
4.丝瓜藤:丝瓜藤具有极佳的疏通经络、活络功效。有关节炎、颈椎病等症状的人，可以用10g丝瓜藤喝，可以有效缓解因空调引起的落枕、疼痛等问题。
5.丝瓜叶:丝瓜叶性微寒，味苦、酸，具有极佳的清热解毒、化痰止咳、活血化瘀的功效。两三片丝瓜叶用开水冲泡当茶喝，能有效缓解大脑供血不足的症状。
6.丝瓜络:丝瓜络性平味甘，有通络活血的功效。腿冷、风湿性关节炎、腰肌劳损等患者。取丝瓜络10克，水煎服，内服外用，能很好的缓解疼痛症状。
参考来源:人民网-不要心疼丝瓜、葫芦、黄瓜和黄连一样苦！放下枪。
人民网-丝瓜有什么营养价值？谁不适合吃丝瓜
