红薯是蔬菜还是水果
红薯是蔬菜。
一、红薯:
中文名，红薯。又名甘厨、地瓜、竹树、地瓜、凡如、红薯干、玉枕薯、地瓜、地瓜、山药、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、鹅、孟地瓜。糜子。
二、蔬菜:
指的是一种可以烹饪、烹调成食物的植物或菌类。
可食用器官的分类:
(1)块根类蔬菜
以肥根为产品器官的蔬菜就属于这一类。
①.肉质根——种子胚根生长量大的主要根为产品，如萝卜、胡萝卜、块根芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、美国防风等。
②.块根——由侧根肥大或营养芽引起的根肿胀制成的产品，如牛蒡、甘薯、葛根等。
(2)茎
以茎肥大的蔬菜为产品。
①.肉质茎——产品为肥大的地上茎，包括生菜、茭白、茎芥菜、球茎甘蓝(大头菜)等。
②.嫩茎——由发芽的芽制成的产品，如芦笋、竹笋和香椿。
③.块茎——由肥块茎制成的产品，如土豆、洋蓟、草蚕、银草等。
④根茎类——由肥厚根茎制成的制品，如莲藕、生姜、莲藕等。
⑤.鳞茎——地下鳞茎被用作产品，如箭头、芋头、菱角等。
⑥.鳞茎——由叶鞘基部膨大形成的鳞茎，如洋葱、大蒜、葱和百合。
(3)叶类蔬菜
以鲜叶和叶柄为产品的蔬菜。
①常见叶菜——大白菜、叶芥菜、乌塔、荠菜、芥蓝、荠菜、菠菜、苋菜、杏、叶用甜菜、生菜、菊花、芹菜等。
②.卷心菜、大白菜、生菜、芥菜等。
③辛辣叶菜——大葱、韭菜、葱花、茴香、香菜等。
(4)花椰菜
产品为花器官或嫩花枝，如黄花菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫甘蓝、羽衣甘蓝等。
(5)水果和蔬菜
以水果和种子为产品。
①果脯——南瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手等。
②浆果类——西红柿、辣椒、茄子。
③.豆荚-芸豆、豇豆、芸豆、豌豆、蚕豆和毛豆。
④杂果类——甜玉米、菱角、秋葵等。
扩展信息
红薯是公认的冠军蔬菜
红薯富含膳食纤维、钾、铁、维生素B6等营养物质，而且热量很低。红薯和紫薯都属于红薯的范畴。红薯可以分为很多品种，红心、黄心、白心、紫心。它们除了颜色和味道略有不同外，营养价值差别不大。
红薯最大的特点是含有丰富优良的膳食纤维，有利于肠胃蠕动，能使人排便顺畅，也有利于消除宿便。西医认为，排便通畅有利于消化吸收，增强免疫力。
红心黄心的红薯，因为味道甜，很受欢迎。白心的淀粉含量相对更高，吃起来有点干。越冷的地区，喜欢的人越多。紫薯的流行还是近几年，因为含有较多的抗氧化花青素，口感特别，深受妇孺喜爱。
与其他蔬菜不同的是，红薯含有较多的淀粉和一定量的优质蛋白质，可以被人体吸收利用，甚至可以用来包胃。正因为如此，许多女性将其视为减肥的首选食物。
参考来源:
百度百科-红薯
人民健康网
红薯是公认的冠军蔬菜。红薯有七大保健功效吗
红薯属于蔬菜吗
红薯的学名是番薯，又叫干楚、地瓜、竹树、金淑、樊茹、红山药、玉枕薯、地瓜、红薯、山药、地瓜、番薯、鹅、孟红薯。
黍在地下部分有圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎横卧或上升，偶尔缠绕和多分枝。叶片的形状和颜色往往因品种而异，通常呈宽椭圆形，叶柄不同。聚伞花序腋生，蒴果椭圆形或扁圆形。
聚伞花序腋生，1-3朵花聚伞状，稍粗壮，无毛或有时疏毛，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟形或漏斗形，外面无毛；雄蕊和花柱嵌入，花丝基部有毛；子房2-4室，有毛或有时无毛。
扩展信息:成长习惯
红薯喜欢温度，怕冷，不耐寒。适宜生长温度为22-30℃，低于15℃时停止生长。不同生长期对温度的要求不同，蕾期温度以18-22℃为宜，温度过高或过低都会影响出芽率。
苗期温度宜为22-25℃，茎叶期温度宜为22-30℃，茎叶期温度不得低于16℃，否则会阻碍其生长，甚至停止生长；如果低于8℃，就会导致植物枯萎，被霜冻而死。
块根期的适宜温度为22-25℃。适宜的温度可以促进植物各个生长期的生长，保证根的快速数量和扩展。
红薯是蔬菜吗
红薯不属于蔬菜，属于五谷杂粮。
红薯的学名是番薯，又叫干楚、地瓜、竹树、金淑、樊茹、红山药、玉枕薯、地瓜、红薯、山药、地瓜、番薯、鹅、孟红薯。
黍在地下部分有圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎横卧或上升，偶尔缠绕和多分枝。叶片的形状和颜色往往因品种而异，通常呈宽椭圆形，叶柄不同。聚伞花序腋生，蒴果椭圆形或扁圆形。
聚伞花序腋生，1-3朵花聚伞状，稍粗壮，无毛或有时疏毛，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟形或漏斗形，外面无毛；雄蕊和花柱嵌入，花丝基部有毛；子房2-4室，有毛或有时无毛。
扩展信息:成长习惯
红薯喜欢温度，怕冷，不耐寒。适宜生长温度为22-30℃，低于15℃时停止生长。不同生长期对温度的要求不同，蕾期温度以18-22℃为宜，温度过高或过低都会影响出芽率。
苗期温度宜为22-25℃，茎叶期温度宜为22-30℃，茎叶期温度不得低于16℃，否则会阻碍其生长，甚至停止生长；如果低于8℃，就会导致植物枯萎，被霜冻而死。
块根期的适宜温度为22-25℃。适宜的温度可以促进植物各个生长期的生长，保证根的快速数量和扩展。
红薯是蔬菜还是水果
红薯不属于蔬菜或水果，属于全谷物。
红薯的学名是番薯，又名甘楚、地瓜、竹树、、樊茹、红薯干、玉枕薯、地瓜、山药、地瓜、番薯、鹅、蒙地瓜、山大芋头。红薯热量低，还挺饱的。无论是作为主食还是副食，都是很好的减肥食品。
甘薯原产于南美洲和大、小安的列斯群岛，在世界各地的热带、亚热带地区均可广泛种植，我国大部分地区也有广泛种植。甘薯是一种产量高、适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活密切相关。红薯作为主食，也是食品加工、淀粉、酒精制造行业的重要原料，其根、茎、叶也是优良的饲料。
甘薯的营养成分:
红薯富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E，以及钾、铁、铜、硒、钙等微量元素和亚油酸等。，营养价值很高，被称为最均衡的健康食品。
红薯的形状大小都差不多，表皮淡黄发白。剥掉外面发黄的皮，里面的肉很白，看起来有点像红薯。
成熟到顶峰的时候，剥开会发出开裂的声音，隐约能看到开裂的痕迹。吃起来比红薯还甜，香脆可口，水分也多。既可以解渴，也可以生吃水果或者凉拌当菜。是夏秋两季很受欢迎的解渴佳品。
以上内容参考:百度百科-红薯
