红薯是地瓜吗？
关于地瓜有各种各样的名称，很多没接触过田间生活的人不太明白，还有这样的疑问:这个地瓜是地瓜吗？为什么叫的不一样？还有其他名字吗？来认识一下吧。
一
红薯是红薯吗
有的地方红薯叫地瓜，有的地方凉薯叫地瓜。
其中红薯和凉薯有很多不同的名称。一般红薯在北方叫地瓜，凉薯在南方习惯叫地瓜。这些名字都来自不同地区方言的饮食习俗。建议从外貌等方法上进行区分。
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凉薯和红薯有什么区别
1.皮肤差异
凉薯的皮是黄白相间的，红薯的皮是白紫黄相间的。
2.形状差异
凉薯的形状多为椭圆形，红薯的形状多为长方形圆柱体。
3.纸浆的差异
凉薯的果肉是白色的，红薯的果肉是白色、黄色、橙红色的。
4.味觉差异
凉薯的味道比红薯更甜，咬起来更脆更好吃，水分也更多。既可以当水果吃，也可以当凉菜吃。但红薯需要煮熟后生吃，容易引起肠胃不适。
5.剥离的差异
凉拌土豆可以用手剥，红薯需要用小刀或者专用的削皮工具来剥。
以上是直接区分红薯和凉薯最简单的方法，可以借鉴。
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是红薯
红薯也是红薯。
甘薯(甘薯)最早在中美洲的墨西哥和哥伦比亚种植，后被西班牙等国引进种植。我国最早种植甘薯(红薯)是在明末。由于种植红薯(番薯)的历法久远，各地方言不同，所以出现了红薯的各种别称，比如地瓜。
另外要注意区分，土豆也叫马铃薯、山药、土豆，需要和它们区分开来。
四
红薯是瓜吗
红薯不是瓜。
从植物学上来说，红薯属于旋花科，而西瓜、冬瓜、南瓜等瓜类属于葫芦科葫芦科，属于两种完全不同的植物。另外，更简单的区分是从味道上鉴别。红薯含淀粉高，味干，水分少，饱腹感强，而瓜类一般有籽，含水量比红薯高，体型也比红薯大。
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红薯还有什么别称
除了上面提到的地瓜、地瓜的别称外，还有地瓜:地瓜、红苔、地瓜、地瓜、地瓜、朱薯、地瓜、凡如、红山药、玉枕薯等等。
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什么是看起来像红薯的水果
雪莲果。
另外，水果市场上还有一种看起来像红薯的水果，名字叫雪莲果。其形状也是块茎植物，长圆柱形，肤色黄白色。果肉呈橙黄色。与红薯相比，水分多，脆爽，口感更甜，热量更低，不含淀粉，可生吃，可炒，可煮。
地瓜和地瓜是一回事吗
地瓜和南方的地瓜不是一回事。
指的是另一种和红薯很像的植物。它的学名是土豆，有的地方叫凉薯、沙哥、地瓜。
在南方很多地方，人们把这种植物叫做红薯，所以在南方，如果说吃红薯，可能不是北方人认为的红薯，而是地瓜。红薯的外形与普通红薯相似，但呈扁圆形，红薯一般较长。而且这种土豆比红薯大很多，有的能重达20斤。
甘薯
如果说北方人都种红薯，那么在南方很多地方，人们都喜欢种这种叫土豆的植物，在蔬菜中并不起眼。可以说在菜市场，如果你不知道，基本上没人会关注，但其实这种土豆是很多南方人童年必不可少的。
二三十年前，南方人的生活条件没有现在好，所以很少有小吃。这种红薯是当时很多孩子喜欢的零食。记得小时候，放学后，总有阿姨在学校门口卖土豆，两毛钱一个，用糖煮着吃。许多孩子特别喜欢它。
豆薯和红薯不仅看起来很香，而且产量也很高。一亩地种得好的话，甚至能出几万斤，但是豆类土豆价格很低。在南方，它被作为主要的经济作物种植。豆薯含有丰富的淀粉，可以加工成豆薯粉，有清凉除热的功效，所以很多人称之为凉薯。
红薯和地瓜是一回事吗
这是完全不同的两回事。北方人称之为红薯的东西，南方称之为凉薯。
红薯是豆科植物的别称之一，也称甘薯、红薯，但指的是栽培范围更广的豆科植物。
红薯(凉薯)味甘、性凉，能通便、健胃、补气。含有较多的纤维素，能吸收肠内水分，增加粪便体积，引起通便作用。
红薯(L红薯)含有大量的糖、蛋白质、多种维生素和矿物质、胡萝卜素和维生素C、抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量的膳食纤维，因此可以预防便秘和肠癌。同时可以减少热量的摄入，是减肥的最佳食物之一。
采用特定的方法从冷薯种子中纯化分离出一种新的冷薯抗肿瘤蛋白。甘薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
红薯营养丰富，含有钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。还具有降血压、降血脂的作用。冷薯和红薯一样，也是高产作物，亩产可达几千公斤甚至十几万公斤。
甘薯的肉质块根富含淀粉、糖和蛋白质，脆、嫩、多汁，皮薄而韧，易剥皮，可作生食、油炸食品和饲料。经过加工的沙葛粉具有清凉除热的功效，凉薯的块茎可以长期保存，可以调节一年四季蔬菜的均衡供应。
甘薯最初生长在中美洲的热带地区，最初是由美洲土著人种植的。抗病虫害能力强，对土质要求低，易栽培。
甘薯块茎含有60%-80%的水，10%-30%的淀粉，约5%的糖和少量的蛋白质、油、纤维素、半纤维素、果胶和灰分。
如果把2.5公斤的新鲜红薯折算成0.5公斤的粮食，蛋白质和碳水化合物的含量要高于大米和面粉，红薯中蛋白质的构成合理，必需氨基酸含量高，尤其是粮食类食物中相对缺乏的赖氨酸在红薯中含量更高。1493年，哥伦布回国会见西班牙伊莎贝拉女王时，将从美洲新大陆带回的红薯赠送给女王，这是历史上红薯第一次从美洲传入欧洲。后来在16世纪，西班牙开始大规模种植红薯。后来，红薯从西班牙商船队传到西班牙的另一个殖民地菲律宾，正式传入亚洲。
甘薯于16世纪末通过中菲贸易传入中国，在《舒敏》、明代《农政全书》、清代《郑民全书》和《福州府志》中都有记载。
红薯和地瓜是一回事吗？
红薯和地瓜是一回事。两者都是红薯的别名。只是不同地区的名字不同而已。一般北方叫红薯，南方叫地瓜。
地瓜又叫干楚、地瓜、竹树、地瓜、凡如、红薯干、玉枕薯、地瓜、地瓜、地瓜、鹅、地瓜。红薯是人们非常喜欢吃的一种食物，但不是主食，有一定的局限性。比如红薯只能在华北、长江中下游、南方的一些省份种植。
吃红薯的禁忌
(1)吃凉红薯容易引起肠胃不适。红薯在胃里产生酸，胃溃疡和胃酸过多的患者不宜食用。
(2)腐烂的红薯(有黑斑的红薯)会使人中毒，不能食用。
(3)红薯等块根类蔬菜含有大量淀粉，可加工成粉条食用，但制作过程中常加入明矾。过量食用会导致铝在体内堆积，对身体不好。
(4)红薯中含有气化酶，一次不要吃太多，配合米粉、咸菜或蔬菜汤食用，避免烧心、吐酸水、胀气。
以上内容参考:百度百科-红薯
