五岁以上的老母鸡有毒有科学依据吗？
没事的~~
吃了五年以上的人都没听说过有人中毒
当然，坐月子不能吃鸡头鸡底，鸡翅尖也不能吃~还有鸡皮鸡油。
放心吃身上的肉吧~
害怕的话就去邻居家买个小的~可以自己吃过年~这样就省了你的心啦~
楼主心大~好人有好报~！
三岁母鸡有毒吗
三岁母鸡的头尾有毒，不能吃。
鸡鸭鹅等鸟类臀部上端的尾羽部分，学名腔上囊，是淋巴腺集中的地方。因为淋巴腺中的巨噬细胞可以吞噬病菌和病毒，即使是致癌物质也可以被吞噬，但不能被分解，所以鸟的尖翅就是藏恶容恶的仓库。
扩展信息:
五类人不宜喝鸡汤
1.慢性浅表性胃炎患者胃酸过多，消化功能差。多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不利于消化，反而会增加肠胃负担，引起消化不良。
2.胆囊炎、胆结石经常发生，不宜多喝鸡汤，因为鸡汤中脂肪的消化需要胆汁共同参与，会刺激胆囊收缩，容易导致胆囊炎。
3.高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤中含有丰富的嘌呤和脂肪，会诱发痛风发作。
4.对于高血脂、脂肪肝患者来说，鸡汤中的脂肪被吸收后，会使血脂和血胆固醇进一步升高，导致脂肪在肝脏堆积，沉积在血管内膜，引起冠状动脉粥样硬化等病理状况。
5.肾功能不全的患者，鸡汤中含有一些小分子的蛋白质，而急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者的肾脏和肝脏不能按时处置蛋白质分解产物，喝太多鸡汤会导致血供过多，加重病情进程。
参考来源:人民网-哪里吃不到三年两头比砒霜好的鸡？
养了五六年的老母鸡能吃吗？
养了三年以上的老母鸡适合炖汤
老母鸡的功效和作用
。
增强免疫力
老母鸡的鸡肉含有大量的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉的蛋白质含量非常高，再加上磷、铁、铜、锌、维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K的含量也非常丰富，食用后可以达到补充营养的目的，从而增强人体免疫力。
2
谁不能吃老母鸡
三高人群
对于三高人群来说，不适合吃老母鸡。老母鸡的脂肪含量和胆固醇含量都很高。吃了老母鸡会影响人体内血压和血脂的升高，从而影响三高人群的病情。
肥胖患者
对于肥胖患者，建议不要吃老母鸡，因为老母鸡脂肪含量很高，容易增加脂肪含量的摄入，引起肥胖，增加患三高的概率。
上火的人
上火的人吃老母鸡也不合适。老母鸡是一种温性食物，容易加重体内的热证。
3
老母鸡吃不了几年以上
没有准确的答案。
老母鸡一般指达到某月龄的母鸡，但没有明确规定达到某月龄的母鸡叫老母鸡。
一般来说，母鸡如果自由放养超过400天，就可以称为老母鸡，如果已经下蛋或者孵出小鸡，建议不要吃非正常死亡的母鸡。
四
经常吃老母鸡好吗？
不一定。
老母鸡虽然营养价值高，滋补作用高，但并不意味着经常吃老母鸡对身体有好处。
老母鸡的脂肪含量很高。吃高脂油腻的食物，往往会导致肥胖，长期下来对肝脏是个沉重的负担。
其次，人体有一定的吸收营养的能力。如果太滋补，人体吸收不了，就容易浪费营养，还可能引起上火等症状。
5
老母鸡怎么炖最补气血
食材:老母鸡、香菇、红枣、枸杞、当归、黄芪、盐、姜、料酒。
练习:
1.将蘑菇用温水浸泡，切去根部切成片，然后过滤出蘑菇干净的部分备用。
2.将所有药材清洗干净，切成合适的大小备用。
3.将母鸡放入砂锅中，在鸡肉上倒入足够的水，将沸水转大火，然后去除浮沫。
4.砂锅加入适量料酒，加入准备好的药材。
5.加入泡好的蘑菇，然后将泡好的蘑菇倒入锅中。
6.盖上锅盖，小火炖2-3小时。拿出来之前加一点盐就行了。
为什么说三年老母鸡的砒霜比赛有意义
在我的家乡，我们经常听到三年老母鸡的砒霜比赛这个说法。很多人不理解这句话的真正含义，经常会走入一个误区，把这句话误解为那只老母鸡有毒，其实不然。那为什么说三年老母鸡的砒霜比赛？这有意义吗？下面小编就给大家简单介绍一下人们常说的老母鸡三年砷争话题。
其实砒霜对于三年后的老母鸡的真正意义是三年后的老母鸡某个部位有毒，不是说老母鸡有毒，而是老母鸡的头有毒，所以这句话还是有一定道理的。
从营养学的角度来说，鸡头和鸭头并不含有比其他部位更好的营养成分，但是鸡头和鸭头的脑髓含有更多的胆固醇。其次，鸡在啄食的过程中会摄入大量含有有害重金属的物质，而这些重金属主要储存在鸡的脑组织中。鸡越老，存放越多，毒性越强。这就是十年砒霜的由来。所以应该说是鸡头比赛中的三年砒霜。
1.误解:其实这是一个误解。这里的毒主要是指鸡身上某些部位的毒。鸡长到三岁时，法氏囊的排毒功能逐渐退化，吃进去的毒素会储存在鸡头上。所以，几岁的鸡是可以吃的，把鸡的头尾扔掉就行了。
2.鸡油:多年的老母鸡含有太多的鸡油，时间越长，脂肪含量比例越高，这和所有动物甚至人类的身体发育规律是一样的。年龄越大，肌肉比例会越低，而脂肪比例会增加。老母鸡肌肉比例的降低伴随着肌肉萎缩，肌肉弹性纤维的减少降低了肌肉的保水能力，鸡肉又粗又韧，而结缔组织的老化使其难以长时间烹饪，不易被胃肠道消化吸收。所以一般一年内养鸡都是好吃的。一年以内养的鸡适合煮炖，易煮脆，肉质细嫩鲜美。
你知道他们为什么说砒霜三年吗？所以老母鸡吃之前一定要清洗干净，千万不要吃它有毒的部分。其实老母鸡是无毒的，去掉有毒部分煮出来的老母鸡汤还是很好吃的。
