...什么被认为是优秀的产品，什么时候成熟，谁不适合吃
苦菜因地区而异，指的是不同的植物。一般指菊科和苣荬菜属植物
苣荬菜。根据资料，该属共有9种。它们是:
1.苦苣菜。
2.苣荬菜。
3.苣荬菜。)希尔。<苦苣菜
5.DC苣荬菜。
6.苦苣菜。7。全叶苣荬菜:8。川续断。9。沼泽菊苣:苣荬菜Linn.10 .花楸(滨州)名称。
第五种苣荬菜DC。在山西作为一种野生蔬菜被广泛食用，它被称为甜菊苣。此外，在山西北部，菊科乳菇属(Linn。)DC。也是作为苦菜食用，称为苦菜。
【药品名称】抱茎小苦荬【英文名】苦菜
【别名】黄花败酱【东北】，苦豆子，苦豆子，抱茎小苦荬，茶叶，菊苣。堇菜(品汇要领)、菊苣、苦菜、芹菜(简编)、老乌鸦苦菜(译林汇编)、云南苦菜、苦菜(植物名称与事实考证)。
【名称考证】苦菜(本经)、茶、茶(诗经)、茶草、精选(本经)、冬游(别庐)、野苦马(/p> 【性味归经】苦、寒。 【主治】清热解毒，化瘀活血，排脓。用于阑尾炎、腹腔脓肿、肠炎、痢疾、急慢性盆腔炎、肺热咳嗽、肺结核、吐血、鼻衄；外用可用于治疗跌打损伤、疮疡、阴囊湿疹。 【古籍考证】出自名医别录(1)别录:苦菜生于益州的山谷、山野、路旁。凌东不会死。摘于3月3日， 苦菜图谱 阴干。(2)陶弘景:《童军志》说苦菜三月生，稀稀落落。六月，叶中出花，茎直黄。八月，它们漆黑一片，根又复苏，冬不凋。这个很像。(3)唐代草药:茶是一种木材，绝对不是菜花。茶叶是在春天采摘的，是苦茶。据尔雅·曹氏说，云、茶和苦菜。石木满云苦茶。两件事完全不同，不成正比。据《颜氏家训》中《易通卦·颜玄图》记载，苦菜生于寒秋，经过冬春，得夏乃成，冬旅，叶薄如菊苣，汁白如菊花，花黄如菊花。这类似于童军，今天它也在那里。4纲要:苦菜是苦的。家庭种植者称之为菊苣，这是真的。春苗分裸茎和白茎两种。它们的茎是空心的，很肥，折叠起来会流出白色的汁液。叶子像花萝卜叶子，但是颜色是绿色和蓝色的。上叶托茎，尖叶如鹤嘴。每片叶子都是分叉的，看起来像叶子。黄色的花，如盛开的野菊花。一朵花结出一簇簇，比如菊花籽，鹤虱，然后就收敛了。孩子身上有白色的毛，随风飞舞，落下来就是生的。 【化学成分】全草(澳大利亚产)含抗肿瘤成分。小鼠大腿肌肉接种肉瘤-37后第6天，皮下注射抱茎苦荬菜酸性提取物，6-8小时后处死小鼠。肉眼和显微镜观察显示肉瘤明显受损(出血、坏死等。). 【原型】菊苣，菊科。一年生到二年生草本，50 ~ 100厘米高。茎直立，中空，乳白色；基部无毛，顶部和中上部有稀疏的腺毛。叶互生；长椭圆形，宽披针形，长15 ~ 28厘米，宽3 ~ 6厘米，有羽状或提琴状羽状复叶，边缘有不规则的刺状尖齿；基生叶柄短，茎上叶无柄，耳状。几个头，末端，直径约2厘米。总苞圆柱形，长12 ~ 15毫米，基部有脱落的绢状毛，内苞片线状披针形，顶端尖锐，长毛稀疏；花都是舌状黄色；雄蕊5；子房下位，花柱细长，柱头2裂。瘦果倒卵圆形，扁平，每边有3条明显的纵条纹和粗糙的横条纹，成熟后呈红褐色。冠毛洁白柔软。花期从4月到6月。生长在路边和田野上。 植物形态学/苦苣菜编辑 苦苣菜是一年生或二年生草本植物，高50-100厘米。 苦味蔬菜图册 【茎】直立，中空，乳白色； 【基部】无毛，顶部和中上部有稀疏的腺毛。 【叶】互生；长椭圆形，宽披针形，长15 ~ 28厘米，宽3 ~ 6厘米，有羽状或提琴状羽状复叶，边缘有不规则的刺状尖齿；基生叶柄短，茎上叶无柄，耳状。几个头，末端，直径约2厘米。 【总苞】圆柱形，长12 ~ 15毫米，基部脱落绢状毛，内苞片线状披针形，顶端尖锐，长毛稀疏； 【花】都是舌状黄色；雄蕊5；子房下位，花柱细长，柱头2裂。瘦果倒卵圆形，扁平，每边有3条明显的纵条纹和粗糙的横条纹，成熟后呈红褐色。冠毛洁白柔软。花期从4月到6月。 生长在路旁、田间地头，分布于中国大部分地区。 这种植物的根，花和种子也可入药。 营养素/苦菜编辑 据测定，每百克新鲜蔬菜含蛋白质1.8克，糖4.0克，膳食纤维5.8克，钙120毫克，磷52毫克，锌、铜、铁、锰等微量元素和维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有蜡醇、胆碱、酒石酸、苦苷等化学物质。苦味蔬菜含维生素88毫克，胡萝卜素3.22毫克，分别是菠菜的2.1倍和2.3倍。苦菜嫩叶中含有各种氨基酸，氨基酸比例适宜。 吃苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强免疫力，促进大脑功能。苦菜中丰富的铁有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，预防维生素缺乏。 勤劳的人们把山坡上的苦菜请到了农民的餐桌上，成了人们的美味。晒干炒成茶，可以泡水喝。 食疗/苦菜编辑 1.防治贫血、消暑保健苦菜富含胡萝卜素、维生素C、钾盐、钙盐，可防治 苦菜图册贫血，维持人体正常生理活动，促进。2。清热解毒，杀菌消炎。苦菜含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株和溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎球菌、脑膜炎球菌、白喉、绿脓杆菌、痢疾杆菌也有一定的杀灭作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发烧、慢性气管炎、扁桃体炎有一定疗效。 3。用于防治癌症的苦豆子水煎剂对急性淋巴细胞白血病和急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌和肛门癌。 保健食谱1。凉拌苦菜500克，蒜泥10克。苦菜去除杂质，放入开水锅中浸泡，迅速捞出洗去苦味，挤干水分切碎，放入盆中备用；将蒜泥、盐、味精、香油、醋放入小碗中拌匀。倒入苦味蔬菜，搅拌均匀。此菜色泽翠绿，味苦甘甜，具有清热解毒、凉血止痢的功效。适用于痢疾、黄疸、血淋、痔漏、肿痛的治疗。2。苦菜250克，猪肉150克，葱花10克，姜末10克。苦菜去杂，沸水锅焯一下，去苦味洗净切段；猪肉洗净切片；料酒、精盐、味精将酱油、葱、姜放入碗中拌匀成酱；锅烧热，将猪肉煸炒，倒入酱汁煮至熟味，再倒入苦菜煮至入味，即可上桌。此菜清新爽口，咸中带苦，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适用于阴虚咳嗽、消渴止痢、黄疸、痔疮、便秘等病症。 3。苦菜250克，水发香菇、豆腐、粉丝、土豆、白菜100克，葱10克，姜末10克。苦菜洗净，切段；香菇用水做好之后，一切都是一半；豆腐切成小长方块，放油锅里炸至金黄色，捞出备用；土豆去皮，切成滚刀块，炸至红棕色；粉丝在温水中变软；大白菜切段；将炒勺放在大火上，放油烧热，然后用葱、姜煸炒出锅，煸炒香菇，煮料酒、酱油，迅速加入人奶汤，加入土豆、豆腐、粉条、大白菜，小火煨10分钟，然后将苦菜、盐、味精翻炒均匀，淋上花椒油、香油，即可食用。此菜鲜嫩微苦，风味独特，具有清热解毒、益气健脾的功效。适用于面色萎黄、脾胃虚弱、水肿、痔疮、便秘、疔疮等症。 4。苦菜酸辣汤苦菜200克，香菜10克，姜末5克，葱花5克。苦菜洗净，切段，香菜切成细粉；炒勺加水，姜末烧开，放入白醋、盐、胡椒粉、糖烧开，放入苦菜，放入香油、料酒、味精，用湿淀粉勾芡，撒上香菜、葱花，起勺。此汤五味俱全，沁人心脾，具有开胃、助食、清热解毒的功效。适用于脾胃滞滞、消化不良、血淋、痔、瘘等症。 另外，苦菜可以洗净后用酱调味生吃，也可以先脱苦，即在沸水中焯一会儿，用清水浸泡0.5-1小时，然后冷藏或油炸。苦菜是季节性的，把这种野菜做成罐头或者软罐头就可以经常吃了。 【注意事项】苦菜性寒，脾胃虚寒者忌食；不能和蜂蜜一起吃。 性味功能/苦菜编辑 性味:苦、寒，有清热解毒、凉血之功效。 库才地图集 ①经典:味苦而寒。\" ②别露:无毒& quot 经络归经: ①本草简介:入心、脾、胃。\" ②本草求真:入心、胃、大肠。\" 清热凉血解毒。治痢疾、黄疸、血淋、痔漏、疔疮、蛇咬。 滇南本草有凉血清热，胃寒，腹胀，积滞，利尿，通便。 《本草纲目》中有治疗血性痔疹的内容。脾胃虚寒者不宜食用。 指示 苦菜能清热燥湿，消肿排脓，祛瘀解毒，凉血止血。 苦菜汤的浓缩乙醇提取物对急性淋巴细胞白血病、急性和慢性髓细胞白血病有抑制作用。 苦苣菜含有甘露醇、蜡醇、胆碱、酒精等成分。虽然苦，但经过加工，吃起来别有风味。鲜嫩的苦菜，去根、淘洗、焯水、搓去苦汁，或晒干、用猪油烹煮，或用香油、胡椒粉炒，都有促进食欲的作用。它可以用作治疗许多疾病的药物。神农本草经说是苦寒， 库才地图集 主治五脏邪气，胃倦，久服，安心，益气，益智，抗衰老。 ①经典:主五脏邪气，恶心胃痹。\" ②鳖甲:治泄泻、口渴、热病恶疮。耐饥耐寒。\" ③日华子本草:敷蛇咬。\" ④本草推导:将白色乳汁折出，常点沸起坠。\" ⑤滇南本草:凉血清热，寒胃，致腹积，利小便。\" ⑥《本草纲目》:明目治痢。\" ⑦纲要:治血淋引起的痔、瘘。\" ⑧《医学林纲要》:清心解暑，清热除烦，催乳。\" 此外，用水煎服苦味的草药而不是喝茶有助于治疗急性细菌性痢疾。苦菜汤加少许酒，可治血尿；苦菜花水煎服，有助于治疗急性黄疸型肝炎；将苦菜洗净绞汁，加入少量鲜姜汁拌匀，敷于疮面，可帮助伤口愈合，减轻疼痛。 避免 ①本草经典:脾胃虚寒者宜忌。\" ②生活情趣饮食谱:不要分享蜂蜜和食物。\" 药物处方选择/苦菜编辑 ①肝硬化的治疗:苦菜、酢浆草各一两。炖猪肉。(江西) ②治蛇胆:野苦马汁，灯芯(长时间泡水后拧末)。还有朋友。(普济方) ③治疗慢性支气管炎:苦菜一斤，大枣二十枚。炒苦菜，取汤汁煮枣，枣皮展开后取出，余液熬成糊状。早晚各服一勺药膏，一颗大枣。(内蒙古中草药新医疗精选资料) ④小儿疳积的治疗:苦菜一两，猪肝炖。(江西) ⑤治口疮:磨汁一分钟，加一勺姜汁，用渣敷酒和和服。(唐尧的经验药方) ⑥治蜂螫伤:涂苦味蔬菜汁。(挑选方圆) ⑦治女子乳结、红肿疼痛:紫苦菜用汁炒，水、酒同服。(滇南本草) 白江是别称/Kucai编辑 脱水苦菜图谱 苦菜是一种苦菜，浙江本地名，在东北叫叶琴。它属于帕特尼亚。有黄色的花和白色的花。根都被糟蹋了。李时珍说:南方人挑嫩菜，蒸着吃。黄花味苦，都入药，功效差不多。味寒、苦、平、无毒。 【成分】黄花败酱含有挥发油、双孢蘑菇皂甙和糖。黄花败酱的根和根茎含有皂苷、败酱苷、毛罗尼苷和士的宁。 药理实验表明，黄花败酱具有促进肝细胞再生、改善肝功能的作用。 【抑菌作用】对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌有较强的抑菌作用。 【功能】清热解毒，消肿排脓。根据浙江民间经验，糙叶败酱的药效不如糙叶败酱。 (阑尾炎，妇女盆腔炎，多发性脓肿)败酱草6-24克，金银花12克，蒲公英12克，紫花地丁12克，水煎去渣，每日2次。 败酱草30克，车前草30克，水煎去渣，代茶大量服用。 (性病黄疸肝炎)败酱草30g，佛手9g，水煎服，据说一个疗程(7天)后，食欲增加，黄疸消退，肝肿大消失。 温室栽培/苦菜编辑 苦菜茶图册 苦菜，又称碱性蔬菜，是人们喜食的多年生野菜。不仅营养价值高，还具有清热解毒等医疗功能。苦菜适应性强，可在田间和路边生长。塑料大棚人工栽培的话，比露地早上市40-50天，亩产可达1000斤以上。其栽培技术如下: 1.播种时间 温室栽培苦菜的播种适应期为7月下旬至8月中旬。太晚苗小，抗寒抗旱能力低，产量降低。因为苦菜种子没有休眠期，可以在采种当年播种生产。可以收集野生苦菜种子用于第一次种植。 2.播种方法 为了有利于苦菜的生长，要选择疏松肥沃的地块播种，播种前要进行深耕，结合整地，每亩地施有机肥3000公斤，然后根据棚面积做畦，宽1米，7条沟，深8厘米。浇底水，渗水后在沟里播种，沟上盖细土。用塑料薄膜覆盖边框保温，并用草茎覆盖薄膜，防止阳光和高温影响发芽。一般每平方米播种量为3克。 3.田疃管理 播种后7-8天即可出苗，新出土的幼苗根系较弱。要通过喷水保持土壤湿润，防止旱苗干枯，浇水2-3天后及时松土，既能抑制土壤水分蒸发，又能促进根系生长。杂草是影响幼苗正常生长的主要因素，要随时拔除。立秋后，天气凉爽，苦菜长势旺盛。为了促进它们根系健壮，积累更多养分，需要结合灌溉赶上稀粪，每亩1000斤。 4.第二年的管理 脱膜:为了使苦菜尽早上市，不致冻害，一般要在3月上旬和中旬进行脱膜。土壤解冻后，抱走地上的枯叶和杂草。当当地5厘米的土壤达到4-5摄氏度时，苦菜开始发芽变绿。 肥水:如果冬季少雪，土壤墒情不好，返青后3-5天浇一次水，以土层能泡到15厘米为准。水量过大，地温降低，生长受影响。以后根据土壤情况，收获前要浇水灌溉一到两次，以满足需要。苦菜主要吃叶子，需要更多的氮素。为了获得高产，在2-3叶期需要叶面追肥和喷施0.5%尿素溶液。 湿度:苦菜喜欢寒冷的气候条件，棚内高温不利于生长，所以当棚内温度达到25摄氏度时，要及时通风降温，保证温度在20摄氏度左右。当叶子长到4厘米以上时，就可以上市收割了 著名作家/苦菜编辑 尔雅曹氏十三茶，苦草药。苦菜是菊科多年生草本植物。 《诗经·国风·谷风》中有谁说茶是苦的，它像水一样甜 《诗经·国风·七月之国》有酬茶" 《诗经·紫罗兰》正盛极一时。一般认为，茶"，意为苦菜。 三国吴国陆机记载的苦菜，其特点是生长在山野或沼泽时，口感甜脆。 李时珍《明代本草纲目》卷二十七苦菜"注:早春生苗，茎中空，断时会流出白色汁液。黄花类似野菊花，种子上附着白毛，可以随风飞舞。苦菜是茶的本义，它的味道是苦的，霜后变甜，所以它有水一样甜& quot；紫茶就像一种果肉。
你能吃苦豆子吗
苦豆子，这种在野外常见的食物，在生活中有很高的药理价值，在野外生长较多，像杂草一样。让我们来看看吧。
可以吃苦豆子吗
苦豆子是可以食用的，对身体也有帮助。又叫败酱草，有清热凉血解毒的功效，也有一定的药理价值。可以帮助缓解生活中的红肿疼痛。苦豆子不仅可以当菜吃，还可以口服。
苦菜和猪肉一起炒，可以帮助通便，对阴虚咳嗽和清热明目有非常好的效果。也可以把苦菜和猪肝一起炒。
木薯含有大量的胡萝卜素、维生素和粗纤维，对贫血的人有很好的保健价值。夏天适当使用一些苦豆子是很有必要的，有助于解暑。木薯苦豆子味道有点苦，最好用开水烫一下，去掉苦味再吃。
苦豆子是可以食用的。虽然是常见的野菜，可能有人会忽略，但是味道更好，而且有很多做法和作用。
苦豆子吃多了会致癌吗
苦豆子吃多了不会致癌。一种无毒的药食两用野生植物，是一年生草本植物，名为糙叶败酱，有大叶黄杨、大叶黄杨等不同名称，民间也称其为苦菜，也称刺五加、芹菜、苦荚、苋菜、无香菜，为菊科植物苦菜的嫩叶。
吃苦菜不能吃的东西
苦菜没有食相，食相是不存在的。
一般来说，胃溃疡患者不适合多吃能促进胃酸分泌的食物，如玉米、土豆等。糖尿病患者不适合多糖饮食。如果他们吃了它，他们通常会感到不舒服。然而，由于缺乏相关的营养知识，人们将其归咎于食物一起吃。
很多人生病是因为饮食不洁，而不是因为食物不好。在日常生活和饮食中，食物在采集、运输、清洗和烹调过程中，被有毒化学物质污染或食物腐败变质，可引起胃肠道不良反应、腹泻、中毒甚至死亡。所以，食相克是不存在的。
扩展信息
苦菜的营养成分:苦菜具有很高的营养价值。据测定，每100克鲜苣荬菜含蛋白质1.8克、糖4.0克、膳食纤维5.8克、钙120毫克、磷52毫克和锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素和烟酸。
此外，还含有甘露醇、蒲公英甾醇、蜡醇、胆碱、酒石酸、苦苷等化学物质。同时，苦菜还含有维生素C88mg和胡萝卜素3.22mg，分别是菠菜中的2.1倍和2.3倍。
参考来源:百度百科-美食香客
参考来源:百度百科-菊苣
