雨前茶和明日茶有什么区别？
雨前茶哪种更好，没有绝对的说法，任何比较都是有条件的。
1.明日茶和雨前茶的区别之一:采摘时间不同
顾名思义，明日之前的茶是清明节前采摘的茶叶，而雨前茶是4月5日至4月20日(谷雨前)之后的细芽尖制成的茶叶。
2.明日茶与雨前茶的第二个区别:茶的品质不同
由于采摘时间不同，茶叶的新鲜度和品质也相对不同。总的来说，明代以前的茶叶虫害少，芽叶嫩，色青香，滋味醇厚，是茶中佳品。但雨前茶的温度比明前高，芽叶生长相对较快，积累的内容物也比较丰富，所以雨前茶鲜浓耐泡。所以，明日之前的茶，雨前的茶，都是嫩鲜的。然而，也有例外。例如，在贵州高原地区，海拔1800米的中国高山生态有机茶之乡纳雍，其温度与谷雨前相似。在高海拔地区，没有害虫和农药，也没有有机污染。所以钱明以前的茶和于谦以前的茶品质都很好，既鲜嫩，也是传说中的贡茶。紫甲茶绿茶是贵州纳雍绿茶。
3.明日茶与雨前茶的第三个区别:茶叶产量不同
因为清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度缓慢，能达到采摘标准的产量很少，所以明日之前的茶叶贵如黄金。而雨前茶，采摘时长得快，产量大。从时间上来说，明日之前的茶是茶中极品，雨前的茶是茶中上品。(当然不是绝对的，同理，贵州高山茶堪称极品)
4.明前茶和雨前茶的第四个区别:茶的价格不同
众所周知，物以稀为贵，所以明前茶一般比雨前茶贵，但也不能说明前茶就一定比雨前茶好。萝卜和蔬菜各有各的味道。喜欢嫩的就买雨前茶，喜欢鲜的就选雨前茶，喜欢鲜的就选高山茶！
明前茶和虞前茶有什么区别？不同的时间
明以前的茶叶是在清明节采摘的。因为古人有寒食节三天禁火的习俗，三天不生火做饭，所以称之为寒食。寒食节是清明节的前一天，所以火前茶其实就是明日之前的茶。
雨前茶，即谷雨前，即4月5日至4月20日，称为雨前茶。
2.味道不一样
钱明茶受虫害干扰少，芽叶嫩，色泽清香，滋味醇厚优美，是一种好茶。同时，由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以也有清明前茶贵如金的说法。
虽然雨前茶不如明前茶(清明前采摘的茶叶)娇嫩，但由于此时气温较高，芽叶生长相对较快，积累的内含物丰富，雨前茶往往鲜浓耐泡。
3.不同的特点
明前茶的氨基酸含量高于后期茶，而苦味的茶多酚相对较低。这时的茶，味道香醇。而且明朝以前的茶叶受农药污染少，尤其是早春茶，是一年中绿茶品质最好的。因此，很多明代以前收藏的高档茶叶，特别受到爱茶人士的青睐。
雨前茶，即谷雨之前，称为雨前茶。雨前茶的品质特点:10月至次年5月底的旱季，4月初左右会有春雨，采摘下来的茶籽称为雨前茶。雨前茶的特点是叶薄而短，香气浓郁，苦少，性强，质重。
参考来源:百度百科-钱明茶叶
参考来源:百度百科-于谦茶
钱明茶或于谦茶更好
钱明茶更好。
明前茶和雨前茶是根据节气对我国长江流域江南茶区不同阶段春茶的称呼。明前茶是清明前采茶，雨前茶是清明后谷雨前采茶。明以前的茶比较嫩，质量好，虞以前的茶质量还是不错的。谷雨后和长夏前的茶叶一般都是粗老的，品质差。
钱明茶的品质非常好，因为它的嫩芽和丰富的香气和滋味物质。但由于清明前气温普遍较低，发芽有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，所以清明前的茶叶更显珍贵。
雨前茶，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右，称为雨前茶。虽然雨前茶不如明前茶娇嫩，但由于此时气温较高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，所以雨前茶往往鲜浓耐泡。
误解
很多人普遍认为明代以前的茶叶是清明节采摘制作的茶叶。其实，明代以前的茶，是根据节气对我国长江流域江南茶区不同阶段春茶的称呼，主要包括浙江、湖南、江西、皖南、苏南、鄂南。明代以前的茶叶主要品类是绿茶和少量红茶，但没有铁观音、大红袍、普洱这样的明代以前的茶叶。
有一种偏见认为茶叶越早越嫩，甚至只采一个单芽。其实高品质的茶叶并不是越嫩越好。由单个嫩而微小的茶芽制成的芽茶，在外观上确实很美，但就内含物的丰富程度而言，还不如一芽一叶或两片叶。所以，历史悠久的龙井茶，其特级茶的原料都是一芽一叶二叶，从不采摘单芽作为原料。
龙井是明前好还是雨前好
明前龙井茶是指清明前采摘的龙井茶。此时的季节阳光充足，虫害少，芽嫩，雨量充沛，非常适合茶树的生长。采摘的茶叶原料质量也是最好的，自然产出的茶叶品质也是极好的。由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，而且茶叶壮、短、嫩，所以也有清明前茶贵如金的说法。第一波采摘的龙井芽，在第一次收获前称为龙井，明前龙井新茶的嫩芽，就像莲子的心，茶叶嫩芽就像莲子，所以这种茶有时也叫莲子。
雨前龙井茶:指清明前谷雨期间采摘的龙井茶。此时茶柄上长出一片小叶，形似旗帜，茶芽略长，形似枪，故又称旗枪。雨前龙井茶比明前龙井茶略差(清后天气变热，茶叶生长更快)，但口感比明前龙井茶更浓，更耐泡。雨前龙井茶的特点是叶薄而短，相对较薄，叶长而老，香气浓郁，味微苦。虽然雨前茶不如明前茶(清明前采摘的茶叶)细腻爽口，但雨前茶由于气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物丰富，往往口感清爽持久，茶香更为浓郁。民间还有一种说法，上品在雨前，珍品在明前。
茶知识的普及
谷雨龙井和雨后龙井:谷雨龙井是谷雨采摘的龙井茶。五谷雨日之后采摘的龙井茶叫雨后龙井。谷雨龙井和雨后龙井，茶叶松散，茶色不那么青，受气温影响，发育已充分发育，叶中充满脂汁，滋味较重，抗泡性较强。相对来说，价格便宜很多，也更优惠。
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶的季节:清明过早，长夏过晚，谷雨前后适宜。谷雨是采茶的季节，民间谚语说，谷雨谷雨，采茶是逆雨。所以除了明前龙井和雨前龙井，谷雨和雨后龙井也是一种可以买来喝的茶叶。
综上所述，明代以前的茶叶来得早，新鲜，芽饱满，茶形美观，营养价值高，滋味淡雅清香，香气多样；雨前茶造型多样，口感清爽，香气高，更耐泡，价格实惠。谷雨龙井和雨后龙井口感更重，抗泡性更强，茶形次等，香气一般，价格便宜。
那么，明以前的龙井茶和禹以前的龙井茶哪个好呢？首先我要明确一点:明日茶"，雨前茶"，都属于春茶，春茶的品质是一年中最好的。因为春茶生长期间，气温低，日照强度弱，雨水充沛，这种生态条件有利于茶树的新陈代谢，所以芽叶的理化特性好，表现为嫩度好，嫩度强，叶软有光泽，芽肥壮，毛多，色绿，紫芽少。经过去年冬天的潜伏期，第二年春天生长的茶叶富含香气和滋味物质，营养价值高。
