两年的黄豆可以配豆浆吃吗？
大豆只要保存完好，没有发霉变质，还是可以和豆浆一起吃的。大豆可以低温密封保存。入冬后要加强通风降温。开春前可用盖子或塑料薄膜密封保存，一般可安全度过夏季。
最好做成豆浆或者豆腐吃，因为全豆不利于消化吸收。早上可以自己用豆浆机打豆浆，晚上用豆渣蒸玉米。
扩展信息:
大豆中含有的可溶性纤维可以缓解便秘，降低胆固醇含量；大豆含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆中含有的皂甙具有明显的降血脂作用，同时，能抑制体重增加。
大豆富含蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，能提高人体免疫力。大豆中的卵磷脂可以去除附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还可以防止肝脏中过多脂肪的堆积，从而有效预防肥胖引起的脂肪肝。
参考来源:百度百科-大豆
人民网-大豆怎么吃最有营养？听听专家怎么说
用豆浆打老大豆是可以的，但是不会有豆的香味，而且豆浆中的营养成分会减少很多。
豆浆富含植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1。B2和烟酸。此外，豆浆中还含有铁、钙等矿物质，尤其是钙，非常适合各类人群。
喝豆浆的注意事项
1.避免喝未煮熟的豆浆:豆浆加热时，可以看到气泡。不要误以为是沸腾。其实这是豆浆中的有机物受热膨胀形成的气泡造成的向上现象，不是沸腾，而是未煮熟。生豆浆对人体有害。
2.豆浆不要打鸡蛋:热豆浆的温度不足以充分加热鸡蛋。鸡蛋容易含有一些致病菌和一些过敏原。如果这些成分没有被充分加热而失去活性，可能会发生一些不利的后果。
3.忌冲泡红糖:豆浆中加入红糖，口感香甜，但红糖中的有机酸与豆浆中的蛋白质结合时，会产生变性沉淀，大大破坏了营养成分。
4.忌热水瓶:豆浆中有能去除热水瓶内水垢的物质。当豆浆在适宜的温度下作为营养品时，瓶子里的细菌会大量繁殖，3到4小时后豆浆就会酸败变质。
5.不要喝太多:一次性喝太多豆浆容易导致蛋白质的消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。
6.不要空腹喝豆浆:豆浆中的蛋白质大都会在人体内转化为热量消耗掉，不能完全起到滋补作用。在喝豆浆的同时吃一些面包、糕点、馒头等淀粉类食物，可以使豆浆中的蛋白质在淀粉的作用下与胃液充分水解，使营养物质得到充分吸收。
7.忌与药物同饮:有些药物会破坏豆浆中的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素类药物。
过期的大豆能榨豆浆吗
过期的大豆不能榨豆浆。因为过期的大豆已经变质，可能会滋生细菌或有毒微生物。如果食用，极有可能引起食物中毒，对健康造成威胁和危害。所以一定要记住，不能用过期的大豆榨豆浆。
挤豆浆的具体操作方法。
第一步:将适量的黄豆和大米用清水洗净，然后用清水浸泡一夜，让黄豆和大米完全浸泡。

小贴士:个人觉得最好是前一天晚上做豆浆，第二天早上煮，这样就不用等了。
第二步:黄豆和大米泡好后，用清水洗净黄豆皮，然后加入适量清水，将黄豆和大米完全煮熟，然后取出，过滤掉煮黄豆和大米的水。
小贴士:大米经过长时间浸泡后更容易煮熟，但为了安全起见，每个人在烹饪时都应该品尝大豆和大米，并确保它们在食用前都是煮熟的。

第三步:在破壁机中加入适量的开水，然后将黄豆、大米和少量的糖放入破壁机中，按下豆浆按钮，直到破壁机完全停止工作。
小贴士:如果想喝冰镇豆浆，也可以直接用冷煮豆浆，这样豆浆的口感非常好。
制作豆浆的全过程就是这样，但是这一步制作的豆浆中还是会有大量的泡沫或者豆酱残渣，影响豆浆的口感。还需要多一个步骤才能让豆浆更细腻顺滑。

第四步:准备滤网，将滤网放在将要放豆浆的小盆或大碗上，然后将豆浆倒在滤网上，这样豆浆通过滤网倒入碗中时，泡沫和豆渣会少很多，做出来的豆浆会更细腻、顺滑、口感更好。
小粒大豆(用来制作豆浆的)三年后还能吃吗
可以，只要保存完好，不发霉就行。
大豆不仅指大豆，还包括黑豆和绿豆。大豆营养丰富，
大豆含量丰富，蛋白质含量比猪肉高2倍，比鸡蛋高2.5倍。蛋白质含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白的氨基酸组成与动物蛋白相似，其中氨基酸比例接近人体所需，易于消化吸收。大豆如果和肉、蛋一起吃，其营养可以和蛋、奶媲美，甚至超过蛋、奶。
