黄花菜为什么被称为无愁少女
这是因为在古代，有一位女子因丈夫出征，便在家中北厅种下黄花菜，以解后顾之忧，忘却后顾之忧。从此世人称之为无愁姑娘。
人们用来佐餐的黄花菜，已经种植了两千多年，是中国特有的土特产。白居易写过一首诗:杜康解闷，黄花菜解忧..他为自己屡次贬谪的人生经历安慰晚年的心腹刘禹锡。
其实从科学的角度来说，一朵无名的小花本身并不含有任何缓解忧虑的元素，但它有助于人们在观看的同时转移情绪，放松一会儿，忘记一会儿忧虑。
上世纪50年代，有报道说，敬爱的董同志给妻子何连枝寄去四句话:使我微笑，报答一个没有忧愁的姑娘和的儿女，永远微笑，共享我的晚年，以此鼓励她不要太操心家事。
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食用黄花菜的注意事项:
1.吃新鲜黄花菜前要把花蕊去掉，因为花蕊含毒素最多。
2.食用新鲜黄花菜前，应将其清洗、焯水，然后放入冷水中浸泡数小时，并充分油炸、彻底煮熟，以去除其中的毒素，避免食物中毒。
3.吃干黄花菜比较安全。干黄花菜虽然没有鲜黄花菜好吃，但是黄花菜的干燥过程可以破坏其中所含的毒素，所以吃起来更放心。
参考来源:百度百科-黄花菜
参考来源:人民网-黄花菜还是新鲜吃比较好？谨防中毒
黄花菜也叫无愁姑娘吗
是的，黄花菜也叫无愁姑娘。
黄花菜的功效:
黄花菜性味甘凉，具有止血、消炎、清热、利尿、消食、明目、安神等功效。对吐血、便血、尿痛、失眠、溢乳有疗效，病后或产后可作为滋补品。
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黄花菜的正确吃法:
1.吃鲜黄花菜前最好把花蕊去掉，因为花蕊含毒素最多。
2.食用鲜黄花菜前，先用冷水浸泡数小时，彻底煮熟，以排除毒素，避免食物中毒。
3.干黄花菜更安全。黄花菜干没有鲜黄花菜好吃，但是黄花菜干的过程可以破坏里面的毒素，所以比较安全。
参考来源:百度百科-黄花菜
参考来源:人民网-黄花菜还是新鲜吃比较好？谨防中毒
为什么黄花菜的外号是少女无愁
在《本草纲目》中，黄花菜的作用是使人心平气和，不忧郁。所以黄花菜也被称为无愁少女。
《诗经》记载，古代有一女子，因丈夫远征，在家中北厅种下黄花菜，以解忧忘忧。从此世人称她为无愁姑娘。白居易还写过一首诗:杜康解闷，黄花菜解忧..他为自己屡次贬谪的人生经历安慰晚年的心腹刘禹锡。
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黄花菜是百合科多年生草本植物。是一种营养价值高、具有多种保健功能的珍贵花卉蔬菜。
黄花菜有较好的健脑、抗衰老作用。这是因为黄花菜中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂是体内许多细胞特别是脑细胞的成分，对增强人脑的功能有重要作用。同时，它还可以消除动脉中的沉积物，并可以治疗注意力不集中、记忆力下降和大脑动脉闭塞的症状。
参考来源:百度百科-黄花菜
参考来源:中国新闻网-心情不好吃一根香蕉
黄花菜为什么叫无愁姑娘
黄花菜俗称萱草，为什么后来又叫无愁姑娘？其中有典故，说是秦末。
有一天，我遇到一位好心的黄老太太，煮了些黄花菜给他吃。过了一段时间，陈生全身浮肿逐渐消退，病好了，身体也更强壮了。后来，他和光武组织了农民起义，成为历史上第一个农民领袖。陈胜感谢黄姓女子的救命之恩，请她留在家中，并称萱草为无愁姑娘。
