如何食用西米
西米是一种食用淀粉，由储存在几个棕榈树干中的碳水化合物制成。主要原料是原产于印度尼西亚的两种西米棕榈Metroxylon rumphii和M.sagu。西米棕榈生长在低矮的沼泽地，通常有9米高，很厚。15年成熟后长出一朵花穗，茎髓中充满淀粉。当果实形成并成熟时，它吸收淀粉并使茎中空。果实成熟时，树木就会枯死。将栽培好的西米棕榈在出现花头时切开，取出含淀粉的果肉磨成粉末，加水揉搓过滤过滤器上方的木质纤维，洗涤数次后得到西米米粉，就地食用。国外运输的西米加水制成糊状，再用筛子搓成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或丸子西米。西米几乎是纯淀粉，含88%碳水化合物，0.5%蛋白质，少量脂肪和少量维生素B..在西南太平洋，西米是主要食物，其粗粉被用来做汤、蛋糕和布丁。在世界各地，主要的吃法是做布丁或酱增稠剂。在纺织工业中用作硬化剂。在印度尼西亚婆罗洲的Selan岛，Simi棕榈林面积巨大。婆罗洲出产的西米大量进口到欧洲，种植面积也因需求增加而不断扩大。其他的印尼棕榈也是西米的来源，如Tanya Arenga pinnata、Caryota urens和蔬菜棕榈Coryphaumbraculifera。南美洲有两种西米棕榈，分别是毛里求斯西米和Guilielma gasipaes。
市面上销售的产品大多都掺有大量的淀粉粉末。外观为白色的小丸子，嗯，更像乌鸡白凤丸，但没有它们亮。
简单凉爽的荔枝西米露
1.西米用清水洗净。
2.烧开一锅水，将西米放入开水中。(注意:做菜的时候要用勺子搅拌，不然西米会粘锅底)
3.将西米煮至半透明，然后将西米与热水分开。
4.再煮一锅开水，然后把刚煮好的西米放入开水中，直到半透明与水分离。
5.煮至完全透明，将开水全部沥干。
6.用少许糖煮一小罐牛奶。(建议:用椰子汁代替牛奶。椰子汁会更香。如果不喜欢椰汁，牛奶也可以。)
7.把牛奶倒入西米里一起煮。不会花很长时间的。
8.将煮好的西米牛奶放入冰箱，直至冷冻。
9.今天准备荔枝(注:可以把喜欢的水果放在冰冻的西米露里)，把剥好的荔枝放在西米露里，最后就完成了。
西米怎么做好吃
西米口感顺滑，那么西米怎么做好吃呢？
西米和用西米做的芒果糖浆很好吃。首先，将西米倒入碗中，备用。然后放些水进去，水开了就把西米倒进去，大火煮开。在煮的过程中，取一个小碗，加水少许，加入一块冰糖，冰糖融化成糖水后，倒入牛奶，搅拌均匀，备用。
在煮西米的过程中，要不断搅拌，否则容易糊。当西米完全透明时，就可以关火了。然后取出西米，沥干，倒入碗中，碗中加些凉水，放凉。将西米沥干放入牛奶中，再将芒果肉放在上面，这样一杯西米芒果糖浆就做好了。
如何制作西米方便食用
方法1、西米露
西米、椰子汁和糖
方法
1.用西米水。
2.加入椰子汁和糖，一起煮至沸腾。
方法二:芋头西米
材料
芋头，西米(浸泡在冷水中)，糖，水
方法
1.芋头切丁；
2.将芋头、西米和水一起煮至芋头变软；
3.上菜前加糖调味。
方法三:西米露
材料
椰子汁(或椰子粉)
西米
方法
1.几分钟后打开盖子
2.将椰子汁倒入大碗中，洗去煮好的西米，剩下的西米和椰子汁一起倒入待用。
小贴士:(如果你想喝的更好，等它凉了再放冰箱当冷饮。)
方法四，西米饼
西米20克，甜玉米10克，椰奶50毫升，白糖4茶匙(20克)，淀粉2茶匙(10克)，香草叶4片
方法
。2.将椰奶倒入另一个煮锅，小火加热椰奶时加入淀粉和白糖(剩余10g)，边搅拌边关火，直至粘稠。
3.将香草叶折成小方碗，用小勺将煮好的西米放入香草叶做成的小碗中，将西米放在小碗的半满位置，然后将煮好的椰奶倒入小碗中，将西米盖在下面，西米饼中间放两个玉米粒作为装饰。
4.将制作好的西米饼放入冷冻室30分钟，然后让其凝固后再食用。
技巧
如何用香草叶做小碗:剪下一片约12厘米长的香草叶，在叶子上等间距切四个小口，其长度为叶子宽度的三分之一。把叶子围成一个正方形，把叶子下面剪下的部分折起来一张一张地压着作为小碗的底部，用小牙签把边固定住。
方法五:西米水晶杯
材料
1包西米、150克糖、100克椰奶和
方法
1.将西米浸泡在温水中，加入糖。
2.模具里刷一点油，先铺一层西米，再放一茶匙椰汁，再放一层西米。
3.填满整个模具后，大火蒸30分钟左右。
4.让它冷却一点，然后取出水晶灯。
方法六，榴莲西米
材料
榴莲肉100克，牛奶125毫升+，西米2汤匙，(也可以加入柚子肉和魔芋)
方法。西米的分量也可以根据自己的喜好增减。
2)将水烧开，加入西米，煮5分钟，然后关火，盖上锅盖炖至熟。控水晾干，过冰水后再控水晾干备用。
3)榴莲肉搅拌机磨成糊状。买了两个榴莲，一次都没吃完。我把所有的肉都拿过来切碎，放在冰箱里冷冻，带在身边。用保鲜袋，放在密封的盒子里，不然冰箱会有很浓的味道。
4)将牛奶倒入榴莲肉中。榴莲肉和牛奶提前冷藏，或者混合在一起再冷藏一段时间再吃。
5)将榴莲奶搅拌均匀，加入煮熟的西米搅拌。西米不会一下子变得全透明也没关系，但是在牛奶中浸泡一段时间后会逐渐变得全透明。
6)拌匀即可食用。也可以加点柚子肉来装饰。必须冷藏，冷饮很好吃。
烹饪西米的步骤，如何做好西米
配料
梅西西米50克
沃特·1L
西米露可以煮。15-20分钟
关火，盖上盖子5分钟
打开盖子，看看，如果西米上有小白点，就放在火上煮，炖一小会儿，直到西米变透明，然后捞出来(用筛子过滤)做成牛奶西米露和红豆。否则它会被烧掉
