为什么肥牛卷比牛肉便宜
肥牛卷比牛肉便宜，主要是因为很多肥牛用的是合成牛肉。所谓合成牛肉，就是把一些小块牛肉压缩加工在一起，然后用机器切成牛肉卷，所以价格相对便宜。
杜衡肥牛卷为什么便宜
杜衡肥牛卷之所以这么便宜，是因为在火锅里更容易煮，但是煮出来会有点硬。肥牛卷很饱满，便宜，更实惠。肥牛卷脂肪不多，瘦肉多。火锅煮起来比较容易，但是煮的时候有点韧。味道有点恶心，但还可以接受。
品多多肥牛卷为什么这么便宜
品多多肥牛卷之所以便宜，是因为它们是拼接在一起的。根据相关资料，拼接牛肉卷就是把一些质量不好的牛肉打碎，然后掺入一些其他价格较低的牛肉，比如鸡鸭，再加入一些添加剂，使肉质有粘性，所以价格便宜。
为什么牛肉卷比牛肉便宜
牛肉这么好吃，营养价值高，所以价格不会低。在西餐厅，一块牛排的价格往往是一两百，甚至上百，最后一次也就几十块钱！在好一点的火锅店，一盘牛肉卷的价格也要几十元，而红烧肉店里卖的一斤熟牛肉也要六七十元。在市场上，一斤生牛肉的普遍价格在40元左右，那么为什么超市里一盒牛肉卷只要10元呢？这里面有什么猫腻？这些牛肉卷是怎么做的？吃到肚子里对身体有害吗？
首先，一盒10元的牛肉卷肯定不是纯牛肉做的，这是肯定的！如果一盒纯牛肉做的牛肉卷只卖10块钱，老板就亏了，还不算加工费！但也有很多人不解，说一盒10元的牛肉卷明明吃起来像牛肉。如果不是纯牛肉，那是什么做的？
首先，用碎牛肉合成。你有没有发现，高档餐厅的每一块牛排都是完美的，不会有难看的地方？如果要这样做的话，会切掉一些碎牛肉边角料，有些商家会低价回收合成整块，然后进行加工。
第二，用鸡肉和鸭肉代替牛肉
鸡鸭肉比牛肉便宜很多，所以有些商家会用鸡鸭肉代替牛肉，经过深加工，就诞生了这些假牛肉。为了增加口感，会加入一些牛肉味的食品添加剂或者用特殊的卤汁浸泡。虽然用这种方法做的牛肉不是真的，
那么，这些假牛肉如果吃到肚子里对人体有害吗？这些牛肉不会对人体造成太大伤害，但毕竟不卫生，加工过程容易滋生细菌。如果在烹饪过程中吃多了或者处理不当，还是会对人体产生一定的影响。大家买牛肉一定要注意，不要贪小便宜！做饭的时候多煮一会儿，不要只追求味道。
选择技巧:
1.一块颜色不同的牛肉，有的亮有的暗，很可能是人工合成的。
2.新鲜的牛肉应该是鲜红色，略带褐色，太暗，或者有渗血的牛肉说明太久不新鲜了。
3.用手压一压，有弹性的牛肉更好，软的牛肉代表不新鲜。
