芸豆为什么叫芸豆？我被难住了！
芸豆学名芸豆，属于豆科菜豆属。芸豆原产于美洲的墨西哥和阿根廷，16世纪末传入中国栽培。芸豆营养丰富。据测定，每100克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克和丰富的B族维生素，鲜豆还含有丰富的维生素c，从营养成分来看，蛋白质的含量高于鸡肉，钙的含量是鸡肉的7倍以上，铁的含量是鸡肉的4倍。维生素B也比鸡肉高。芸豆可作为开发粮豆营养主食新品种的原料。芸豆颗粒饱满肥美，可煮可炖。芸豆的药用价值也很高。据我国古代医籍记载，芸豆味甘、性温，具有温中降气、益肠胃、止呃逆、补肾益气等功效。是滋补和食疗的佳品。芸豆也是难得的高钾高镁低钠食物。每100克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅0.8-0.9毫克，在营养治疗中有很大用处。芸豆特别适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低钾血症、厌恶盐的患者食用。现代医学分析，芸豆还含有皂甙、尿酶、多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血液免疫力、增强抗病能力、激活淋巴细胞T细胞、促进脱氧核糖核酸合成、抑制肿瘤细胞发展等作用，因此受到医学界的重视。其中的脲酶含量对肝昏迷患者有很好的疗效。芸豆是一种营养丰富的食物，但它的种子含有一种有毒的蛋白质，只有在高温下才能被破坏。所以吃芸豆一定要煮熟，排除不利因素，趋利避害，充分发挥其营养价值。菜豆有发达的根系。茎是拖尾的、半拖尾的或短的。初生真叶单生对生；未来的真叶是三叶复叶，近心形。总状花序腋生，蝴蝶形。花冠为白色、黄色、淡紫色或紫色。自花授粉，少数可以异花授粉。每花序有数朵至10朵以上的花，一般有2至6个荚果。荚果长10 ~ 20厘米，直或略弯，横切面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛；嫩豆荚有绿色、黄色、紫色或深浅不一的条纹(魔豆超市有卖，果皮有紫色、暗红色等。)，而且成熟时是黄白色到黄褐色。随着荚果的发育，背部和腹侧缝线处的维管束逐渐发达，中果皮和内果皮中的厚壁组织层数逐渐增多，降低了鲜食的品质。因此，嫩荚的收获要及时。每荚含种子4 ~ 8粒，肾形，有红、白、黄、黑、条纹色；千粒重0.3 ~ 0.7公斤。染色体数目2n=22。芸豆按茎的生长习性可分为三种:匍匐芸豆的茎左旋缠绕生长，顶芽为叶芽，每个叶腋可形成侧蔓或花序；生长期一般为100 ~ 120天；花序多，开花结荚时间长，产量高。其矮生品种(矮生变种)生长4 ~ 8天，顶芽形成，花序不再伸长。侧枝或花序发生在每个节的腋部，顶芽在侧枝生长数天后也形成花序；生长期一般为50 ~ 60天；花序少，花荚少，产量低。采收期集中，适合机械化栽培。匍匐种和矮生种的中间类型是半匍匐种。此外，按荚果结构又可分为硬荚芸豆(荚果内果皮革质发达)和软荚芸豆(荚果饱满嫩滑，纤维少)。按用途分为荚种和粒种。豆是一种喜温的植物。生长适宜温度15 ~ 25℃，开花结荚适宜温度20 ~ 25℃。10℃以下的低温或30℃以上的高温都会影响生长和正常授粉结荚。是短日照植物，但大多数品种对日照长短要求不严格，栽培季节主要受温度制约。我国西北、东北地区春夏栽培；华北、长江流域、华南地区实行春播、秋播。可采用直播或幼苗移栽。对土壤要求不严格，pH 5.5 ~ 7的壤土或砂壤土为宜。排水良好、土壤疏松、有机质丰富的土壤有利于根系生长和根瘤形成。避免连作，实行2 ~ 3年轮作为宜。需要充足的光照，光照弱容易落花落荚。大部分藤本品种采用棚架栽培，株间行距要宽一些，一般每亩种植7000株左右；矮株行距可以小一些，一般每亩种植15000株左右。为保持茎叶长势良好，提高结荚率，除施有机肥作基肥外，开花后应多追肥。一般开花后10天左右可以收获幼荚。主要病害有枯萎病、锈病和炭疽病。主要害虫有螟虫、豆秆蝇等。幼荚含蛋白质6%左右，纤维10%，糖1 ~ 3%。干豆含有大约22.5%的蛋白质和59.6%的淀粉。鲜嫩的豆荚可以作为蔬菜，脱水或罐装。至于芸豆，为什么叫芸豆？就像你的名字一样。为什么这么叫？你可以叫它张三，李四，王老五，或者1，2，3，4，5，6，7，甚至A，B，C，D，E，F，g，随便你怎么叫，都只是个代号。这只是一种习惯。仅此而已。
芸豆指的是什么豆类
芸豆又叫(学名)芸豆、芸豆、扁豆、刀豆、芸豆，也就是俗称的二季豆或四季豆。
它是一种可食用的豆科植物，可以用多种方法烹饪，无论是炒、蒸、炖还是腌制。常见的方法有干芸豆，芸豆炖土豆，或者芸豆猪肉蒸馒头。
芸豆和豆子有什么区别
1.首先，它们属于不同的属和种。虽然芸豆和菜豆都是蔷薇科的豆科植物，但是芸豆的属是芸豆，芸豆的属是圆柱豆。同时，芸豆的耐热性不同，而豆类相对耐热。
2.其次，它们的形式不同。芸豆是肌肉型身材，一般长10~20厘米，宽1~2厘米，形状为直形或弧形，体态固定，看起来比较有型。而豆类则是细长的线状体，长7.5 ~ 70cm，宽6 ~ 10mm，姿态多变，放在草丛里总感觉像一条小青蛇。
3.此外，两者的种子大小不同。芸豆的籽比较大，味道比较浓，是很多小朋友的最爱。豆子的种子要小得多。
芸豆和芸豆有什么区别
1。芸豆是一种罕见的高钾高镁低钠食物，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠只有0.8-0.9毫克。大部分豆类含有较多优质蛋白质和不饱和脂肪酸(好脂肪)。
2.芸豆俗称二季豆或四季豆。豆类包括扁豆、刀豆、豌豆和豇豆。
3.芸豆又扁又长，豆子细长。
4.芸豆属于蔷薇科菜豆属。豆是豆科豇豆属的一年生蔬菜。
扩展信息:
1.芸豆的形态特征:
芸豆有发达的根。茎是拖尾的、半拖尾的或短的。初生真叶单生对生；未来的真叶是三叶复叶，近心形。
荚果长10 ~ 20厘米，直或略弯，横切面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛；幼荚有不同深浅的绿色、黄色、紫红色(或条纹状)，成熟时为黄白色至黄棕色。
随着荚果的发育，背部和腹侧缝线处的维管束逐渐发达，中果皮和内果皮中的厚壁组织层逐渐增多，降低了鲜食的品质。
因此，嫩荚应该在合适的时间收获。每荚含种子4 ~ 8粒，肾形，有红、白、黄、黑、条纹色；千粒重0.3 ~ 0.7公斤。
二、豆子的形态特征:
一年生缠绕，草状藤本植物或近直立草本植物，有时具缠绕顶端。茎近无毛。羽状复叶，有3个小叶；托叶披针形，长约1厘米，间距短，插入点有直线；小叶卵形菱形，长5-15厘米，宽4-6厘米，先端锐尖，边缘全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。
总状花序腋生，有长茎；花序顶端2-6朵簇生，花梗间常有肉质密腺；花萼淡绿色，钟形，长6-10毫米，齿披针形。
花冠黄白色，略带蓝色，长约2厘米。每片花瓣都有柄，旗瓣扁圆形，宽约2厘米，顶部略凹，基部稍有耳朵，翼瓣略呈三角形，龙骨瓣略呈弧形。子房线形，有毛。
荚果下垂，直立或斜展，线形，长7.5-70(90)厘米，宽6-10毫米，稍肉质膨大或坚实，种子多；种子椭圆形或圆柱形或略呈肾形，长6-12毫米，黄白色、暗红色或其他颜色。花期5-8月。
参考:
百度百科-芸豆
百度百科-豆类
什么是芸豆
芸豆就是芸豆。
菜豆是一种可食用的豆科植物。学名芸豆，俗称二季豆或四季豆。幼荚或种子可作为新鲜蔬菜，也可加工、罐装、腌制、冷冻和干燥。它属于蔷薇科豆科菜豆属。
总状花序腋生，花蝶形。花冠为白色、黄色、淡紫色或紫色。自花授粉，少数可以异花授粉。每花序有数朵至10朵以上的花，一般有2至6个荚果。
芸豆起源于中南美洲。16世纪西班牙人将芸豆传入中国，现分布于中国云南、广东、广西、福建等地。芸豆生在肥沃土地的向阳处。芸豆的繁殖方式主要有扦插和播种。
芸豆的生长环境
芸豆喜温暖，不耐霜冻。适宜的生长温度为15-25℃，低于10℃的低温或高于30℃的高温都会影响它们的生长和正常结荚。32℃以上的高温，生理代谢紊乱，容易落花落荚，或荚小变形。芸豆喜光，要求光强高。
饱和光强20000-25000勒克斯，补偿点1500勒克斯。芸豆对光线变化极其敏感。光照弱时植株会白长，茎叶数减少，开花期光照弱时结荚率下降，连续两天阴天落花。
芸豆可以直播，也可以移植。因为2月中旬华北气温还比较低，如果采用直播方式，比育苗移栽方式晚20天左右收获，芸豆采用育苗移栽的方式在冷棚中种植。
