青海藜麦可以在北方种植吗
青海藜麦不适合在北方种植。
北部地区地形以平原为主，兼有高原和山地。藜麦的食用品种主要种植在安第斯山脉海拔3000米以上、降雨量300毫米的高海拔山区。
藜麦
藜麦(学名:Chenopodium quinoa willd)原产于南美洲安第斯山脉。它是印加土著人的主要传统食物，已有5000-7000多年的种植历史。因其独特丰富全面的营养价值，哺育了印加人，被古印加人称为。藜麦种子颜色以白色、黑色和红色为主，营养成分差异不大，其中白色口感最好，黑色和红色口感相对较差，部分种子较小。藜麦在20世纪80年代被美国宇航局用作宇航员的太空食物。联合国粮农组织(FAO)认为，藜麦是唯一能够以单一植物基本满足人类基本营养需求的食物，并正式推荐藜麦为最适合人类的完美全营养食物。联合国宣布2013年为国际藜麦年，以促进人类营养、健康和食品安全，实现千年发展目标。
藜科植物属于藜科和双子叶植物。植株呈扫帚状，株高从几十厘米到三米不等。根系属于浅根系，花序、主梢和侧枝自行播种授粉。种子呈圆形药片状，直径约1.5-2mm。它们和小米差不多大，比小米轻。千粒重1.4-3克，大粒4.5克，表皮覆盖一层水溶性皂甙。因为它的叶子像鸭脚，所以它的英文名也叫goosefoot。不同品种的种子大小和颜色不同，大部分是灰白色和乳黄色，也有一些品种是深色的，如黑色和紫色。
藜麦适合在北方种植吗
平原地区种植的藜麦很少，只有河北坝上地区相对符合要求，但不是藜麦的理想种植区
藜麦的生长期为90-220天，与播种时间和当地气候条件有关。一般播种越早，生育期越长。种植要求当地无霜期100天以上，海拔1500米以上，降水量300毫米以上，最高气温不超过32℃。
播种期:一般应在5月中旬左右(气温15℃-20℃)，根据天气预报最好在雨后或雨前两天播种。不要过早播种，使谷子花期避开雨天。
种植藜麦，要选择地势高、日照充足、通风好、肥力好的丘陵地和二级梯田。严禁在通风采光条件差的阴暗潮湿的河漫滩、沟壑地种植藜麦，最好选择红粘土或红沙土作为地块土壤。
轮作:不适合连作藜麦，连作严重，杂草多，土壤中营养元素消耗大，容易造成休息。因此，选择合理的轮作和换茬方式，很容易获得藜麦的好收成。拟轮作荞麦、糯玉米、小米。大豆和马铃薯最好，其次是玉米、高粱、向日葵和蓖麻，轮作周期至少两年。
精准整地:丘陵地区种植藜麦，提高雨水利用率非常重要。早春，在土壤刚刚解冻，气温还较低，土壤水分蒸发较慢的时候，施底肥，实现土肥合一，强插蓄水。播种前，每次下雨耙一次，让上面空，下面实。干的时候只耙不耕，压实。
足底施肥:肥料的种类应该是高温发酵后的羊粪，其次是农场有机肥。禁止使用化肥，包括无机肥料，如硝酸磷。播种前应结合深耕整地一次施完基肥。一般以农家肥为主。比如磷肥和农家肥混合做基肥，效果最好。最好在秋季或早春施基肥。
追肥最大增产效应在抽穗前15-20天的孕穗期，一般以5公斤/亩左右的纯氮为宜。氮肥较多时，拔节期开始施胎肥，孕穗期追肥。颗粒肥料。在藜麦生长后期，叶面喷施磷肥和碧卡硼肥也能促进开花结实和籽粒灌浆。
山西平遥古城的糖醋叫什么名字
这种糖醋叫灵芝谷醋，是芝生堂醋业研发的。有原生态灵芝谷醋、红枣醋、枸杞醋、金马醋、藜麦醋等。它们非常美味。它们主要用于养生和直接饮用。当用于烹饪时，它们是甜的。北方人可能不习惯，但是南方人很喜欢。
西餐烹饪蔬菜有哪些常用的技巧
很多人都有自己的一套烹饪蔬菜的方法和技巧，但要想烹饪出美味的蔬菜，就必须掌握一定的方法和技巧。它们是什么？以下是致仕边肖为你整理的做菜技巧，希望对你有所帮助。
烹饪蔬菜的技巧。罗勒是越南米粉的标配，紫茎的生ThaiBasil直接放在牛肉汤里吃，刚开始可能很多同学接受不了。罗勒香气浓郁，应该属于恋人很爱，仇人很恨的类型。不过它的另一个名字叫九层宝塔，原本是中餐三杯鸡的重要调料。今天在美国吃三杯鸡，多是台湾省餐馆，但它的原产地是江西，传说与文天祥有关。三杯，一杯酒，一杯酱油，一杯油，类似于传统的红烧。罗勒的清香在酱料的勾兑下不再那么突兀，也让口味重的肉更加鲜嫩。我曾经在吃饭的时候用类似的方法煮了三杯杏鲍菇，似乎比大鱼大肉更打动大家。土豆、茄子等适合红烧的蔬菜也可以这样处理。
另一种虽然不是中国的，但仍然符合中国人口味的方法，就是把意大利面和罗勒做的青酱拌在一起。意大利面可谓留学生的福音。原料简单，制作容易。一次一盒，可以解决好几天的午饭问题。
传统的绿酱意面做法是将新鲜的罗勒和松子磨碎，加入橄榄油调酱。不过如果比较省力的话，可以选择新鲜罗勒切碎做成的BasilPaste，炒培根和大蒜，加入煮熟的意大利面和罗勒酱、胡椒粉翻炒。如果说传统的番茄酱意大利面是阿珠做的，红艳细腻，清香扑鼻，那么绿酱意大利面是阿毕做的，绿油油的，清新爽口，春日入味，别有一番风味。
2.欧芹)
在一首著名的老歌《ScarboroughFair》中，欧芹、欧芹、鼠尾草、玫瑰和薄荷是西餐中常用的四种香草。其中，鼠尾草、迷迭香、百里香常见于香料专柜，而香菜则放在蔬菜的冷鲜处，其地位大概相当于中餐中的香菜。其实香菜看起来和香菜差不多，买的时候不拿起来闻一闻很容易出错。
香菜没有香菜浓烈，常被用作烧烤、面食、海鲜的主要调料。我最喜欢的一种做法是用欧芹和白酒炖贻贝，这是一道经典的法国和比利时菜肴，味道有点像北戴河吃的蒜蒸蛤蜊。方式也很简单。将香菜、大蒜、洋葱放入油中煸炒，倒入白酒(调味区煮酒即可，不需要好酒)，将贻贝或蛤蜊放入锅中炖至熟即可。
3.韭菜:介于青蒜苗和大葱之间的植物有相似的味道。美国超市买不到蒜苗，就用韭菜代替，炒猪肉和香肠也不错。我猜做包子应该和夹猪肉大葱差不多。一般超市卖的产品都是老的，加工的时候需要去除根部和老叶。
4.球芽甘蓝美国超市里的卷心菜品种很多，大部分味道平平，这种球吃起来最嫩。大部分白菜都需要先用少量的油和盐焯一下，一方面去除苦味，另一方面保持叶子的绿色。然后换刀，用培根油炸。西式饮食，或拌入沙拉，或作为配菜烘烤。
5.羽衣甘蓝:减肥明星食品！近年来，卷心菜汁清肠减肥法在美国备受推崇，甚至有研究开始讨论& hellip的问题。不过这道菜的味道不能说鲜嫩。除了油煎，还需要将沙拉煮熟，再加入醋汁或油浸海鲜，如图，缓解青味。也建议直接用烤箱烤叶子做Kalechips，似乎也是一种尝试。
6.__ chard:另一种古老的蔬菜& hellip但是，却出乎意料的好吃。将大蒜切碎并炒香。将茎炒至略软，然后将盐加入叶子中，搅拌均匀。等到整捆菜塌到盘子能盛的程度。味道介于菠菜和木耳之间，比菠菜稍老，没有木耳滑，一般是可以常吃的正常蔬菜。题外话，木村二色又名向日葵，是中国为数不多的可以在今天食用的古老蔬菜。如《汉乐府& ldquo绿园里的葵，晒太阳_ & rdquo诗不熟，所以这首诗的最后一句，& ldquo年轻人不努力，老年人会难过& rdquo这是一个家喻户晓的名字。_ _蔬菜属于藜科桦木属，其实就是甜菜的叶子。它的近亲藜科藜麦是近年来另一种流行的明星食品，一般超市的五谷杂粮区都有卖。中国有吃藜的悠久历史，王维在《雨过天晴，我在辋川的小屋》中有一首诗& ldquo树林储存了雨水，烟雾、蒸过的藜麦和煮过的小米缓缓而来。& rdquo事实上，有& ldquo藜专辑& rdquo据说藜籽和藜叶做的汤里没有小米。只是随着其他食用谷物和蔬菜的广泛种植，藜和向日葵逐渐退出了中国人的菜单
7.甜菜:上一篇文章提到甜菜时，我们来谈谈各种块茎的食用。甜菜在中国似乎主要用于制糖。还记得中学的地理课上说，我国北方产糖多为甜菜，南方产糖多为甘蔗，很少见到甜菜直接食用。在美国的超市里，甜菜根是单独出售的，直接吃或者烘焙或烹饪后拌沙拉都很好。一点土味可能是唯一需要注意的。
当然这种在中国用来喂猪的土里土气的蔬菜也可以很高大上，比如西雅图的RoastedBeetTartare餐厅如下图。鞑靼的鞑靼，就是要把鞑靼人中的鞑靼人，也就是中世纪让整个欧亚大陆颤抖的蒙古战士赶出去。鞑靼牛排是欧洲美食中的一道名菜。它起源于鞑靼人在行军过程中把生牛肉或马肉放在马鞍下，经过长期的压力使肉变软，然后切碎，加入香料和生鸡蛋一起搅拌食用。这种吃法听起来有点硬朗，对材料的要求也很高。你不妨试试类似概念的鞑靼甜菜。只需将普通的油和醋混合的甜菜切成丁，然后用咸或淡的奶酪(如羊乳酪)将其成型为柱状。
8.大头菜和芜菁)
之所以把这两种放在一起，是因为这两种根其实都是中餐里常见的蔬菜，只是在美国超市里藏得比较深& hellip大头菜丝是煮粥不加水的好菜，咸了凉了。其实大头菜是榨菜的原料，也叫芜菁或芜菁，也是《诗经》中记载的一种食用蔬菜，当时叫& ldquo镝& rdquo西南地区食用广泛，可炒、可腌、可炖、可凉拌。小时候就听说诸葛亮在蜀中大力推广藤蔓供应军粮。不知道是不是今天四川特产榨菜的原产地。
9.欧洲防风草)
看起来像白胡萝卜的东西叫做防风草。简单的方法就是去皮切成条状，放入烤箱。不加蜂蜜不加糖，有一种烤红薯干的感觉，比胡萝卜甜多了。作为鸢尾的常见根，炖排骨也不错。第一次处理，感觉有点像在美国买不到的茭白，就突发奇想，用肉丝和青椒炒一下。味道其实很像，但是比茭白甜。目测能代替鱼香肉丝中的笋丝比土豆丝更合格，像油焖茭白这种浓油红酱的甜口做法应该也能胜任。
10.大黄)
红芹菜被称为大黄& hellip根本不是芹菜。大黄在中医里是入药的，但在欧美多用于甜品。酸味，西式做法多用来做果酱拌酸奶，或者作为水果挞的馅料。事实上，它可以是山楂的完美替代品。切块后加入少量水煮，加入冰糖调节酸甜度，煮至完全融化，加入明胶或其他定型剂冷藏，即可制成大黄山楂饼。放一点枸杞，成型后再浇一点桂花蜜或者柚子蜜，这就是中式甜品的温凉。
11._葱白)
小时候家门口有家日式咖喱饭，我经常和妈妈去吃，不是为了咖喱，是为了咖喱饭。这种泡菜类似于糖蒜，但比糖蒜更嫩，南方人经常吃，北京很难买到。在美国的超市里，我见过整棵树处于一种肿头大葱的状态，和真的大葱堆在一起，但是我没有注意。等我发现这东西是我的心头肉的时候，我已经再也没在超市里见过它了& hellip人生的挫败感大概也就如此吧。其实这道不起眼的菜在中国文化中的意义，大概相当于樱花在日本文化中的意义。_头的全株叫薤白，叶子细长，叶子上的露珠在阳光的照射下很容易变干，习惯栽培食用薤白的古人有一首著名的挽歌。写于汉乐府，& ldquo不容易被曝光。露_明朝比较复杂，人死的时候。& rdquo从此，秋璐成为哀叹人生无常、流年的重要意象，后世的挽歌都以此为基础。2000多年后的今天，在国外的超市里，吃到食物固然不幸，但也是一个可以反复回味的故事。
保存蔬菜营养的做法是将蔬菜长时间浸泡在冷水中
切好的蔬菜会因为水分的流失而变软，所以做沙拉的时候为了保持脆脆的口感，把切好的蔬菜泡在冷水里。切菜的营养会流失，水溶性维生素泡在水里会慢慢流失到泡水里。
把煮好的汤倒出来
当蔬菜被烹饪加热时，蔬菜中的维生素C会流失到汤里。所以煮完菜后尽量多喝蔬菜汤，可以摄入流失的维生素c。
用搅拌器制作蔬菜汁
使用食物搅拌器或处理器来打碎水果和蔬菜很容易导致水果和蔬菜中维生素C的损失。这是因为在果蔬混合破碎的过程中，维生素C大量暴露在空气中，然后被氧化，造成损失。所以如果要做生果蔬汁，最好用手动榨汁机，减少氧化的可能。
胡萝卜和小萝卜混合在一起做成泥糊
胡萝卜中含有能破坏维生素C的酶，这种酶会彻底破坏萝卜中的维生素C。所以不要把胡萝卜和萝卜一起磨成泥。
绿叶蔬菜炖了很长时间
绿叶蔬菜如果长时间炖，绿叶蔬菜中的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，容易引起食物中毒。
将蘑菇洗得太干净或浸泡在水中
蘑菇中含有麦角，经过阳光照射后会转化为维生素D。如果吃之前洗得太多或者泡水，会损失很多营养成分。
灌装时挤出果汁
菜馅的时候，如果水分太多，不利于包裹，所以有的人为了成型或者馅的方便，就把汁挤出来。然而，这样做的话，菜里70%的维生素和矿物质都被丢弃了。所以做蔬菜馅的时候，可以把蔬菜和其他材料一起剁碎，让蔬菜汁里的营养成分渗透到其他材料里。
熟菜四原则1:食品安全第一& rdquo从道理上来说，蔬菜要煮熟，尤其是炎热的夏天，蔬菜上有很多病原微生物，生吃蔬菜容易导致食物中毒。煮熟的蔬菜可以预防& ldquo病从口入& rdquo。
2:除了病原微生物，一些蔬菜如扁豆、四季豆中含有大量的皂甙和血凝素，而新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱。如果没有煮熟，大量食用后会引起中毒。
3:有些蔬菜煮熟后可以促进某些维生素的吸收。例如，胡萝卜含有一种叫做β的维生素-胡萝卜素的维生素A前体，加热烹调后可提高其消化吸收率。深绿色或橙黄色的蔬菜富含胡萝卜素，最好煮熟后食用。
4:蔬菜煮熟后可以去除大部分植酸和草酸，提高蔬菜中矿物质的吸收率。此外，蔬菜中的一些抗营养因子可以通过烹饪去除，如豆类中的蛋白酶抑制剂和脂肪氧合酶。
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