如何搅打奶油
搅打奶油
保持低温
。主要有三点:
第一，鲜奶油从冰箱里拿出来后要马上送出去；
二、送鲜奶油的容器一定要凉，尤其是夏天，最好用冰箱冷藏过的不锈钢容器；
第三，室温不能太高，夏天最好在空调房里度过。如果有必要，你甚至可以在发送容器下面放一个装满冰的大盘子。此外，还有两点需要注意:
1.送鲜奶油的容器一定要特别干净，就是无油无水；
2.最好选择更深更窄的容器，这样打蛋器的搅打头可以完全分散在淡奶油中，效果会更好。
首先低速送，或者干脆用手动打蛋器送。开始发的时候打蛋器粘在壁画圈上，速度不要太快。当这种小而细的泡沫出现时，就可以加糖了。砂糖和淡奶油之间没有特别的比例，可以根据个人口味添加，但是适量的砂糖对淡奶油的搅打是有帮助的。然后开始朝一个方向快速送走。同时分三四次一点点加入白糖，边加边搅拌。
如何在家自制奶油
原料:鸡蛋、牛奶、少许盐、糖和白醋
练习:
1.取蛋清搅拌，最好用打蛋器，直到蛋清上有一层小气泡。
2.加入少许牛奶，少许盐，一滴白醋和一勺糖(勺子是普通的小铁勺)，继续打蛋清
3.打到稍微稠一点(就是感觉你打的蛋清像沐浴露的狗)，然后加一勺糖继续打。
4.当感觉比第三步的蛋清还稠的时候，加入一勺糖，继续打。
5.第四步之后，打10分钟左右。试着用打蛋器搅拌你打好的蛋白。如果蛋清能站起来，说明你的奶油已经打好了。
扩展材料
1.制作方法很简单，耐心点就好。
2.做奶油的时候尽量选择大碗，因为你打蛋清的时候会慢慢出来很多小狗，就是奶油越打越多。
3.鲜奶油的量会比较大，可能一次用不完，所以家长可以把剩下的奶油放在密封好的保鲜盒(带盖)里或者放在保鲜袋里，然后扎紧袋口，放入冰箱。下次用的时候可以倒掉。这时，先打好的奶油会变得像蛋清一样。可以用打蛋器打3分钟左右，然后就变成之前的奶油了。
参考:百度百科-面霜
如何在家自制面霜
如何自制面霜。
准备材料:玉米淀粉6g，低面粉10g，纯牛奶100ml，黄油40g，细糖20g，蛋黄20g。
1.首先我们把纯牛奶和糖放入锅中，小火加热，边加热边搅拌，关火备用。
2.然后我们将面粉和低粉筛入准备好的蛋黄液中，如下图。
3.然后，将一半的牛奶倒入面粉中，用搅拌机慢慢搅拌均匀。
4.将上一步准备好的混合物倒入奶锅，搅拌均匀，然后转小火，慢慢搅拌。
5.加热搅拌成糊状时，立即关火，将奶锅放入冷水中冷却备用。
6.然后我们把准备好的黄油切成小块，用水软化，如下图。
7.将黄油分三次倒入第五步的混合物中，打发至羽毛状。
如何在家自制奶油
如何自制奶油
材料:玉米淀粉6g，低筋面粉10g，纯牛奶100ml，黄油40g，细糖20g，蛋黄液1个
1.首先，将纯牛奶和糖放入锅中。
2.然后将面粉和低粉筛入准备好的蛋黄液中，搅拌均匀。
3.将1/2的熟牛奶倒入刚刚搅拌好的面糊中，然后用搅拌机低速搅拌均匀。
4.搅拌后倒入奶锅搅拌均匀，然后边搅拌边小火加热。
5.加热搅拌至糊状后，立即关火，将奶锅放入冷水中冷却。
6.然后将黄油切成小块，放入水中软化(最好是热水)。
7.将黄油倒入面糊中三次，搅拌至呈羽毛状，奶油就做好了。
技巧
1.加热牛奶和蛋粉时要特别注意保持搅拌。
2.黄油先称重切块，在水中软化备用，更容易发。
3.不要直接放在奶锅里送，防止奶锅划伤，倒在专用容器里送比较好。
