哪里的莲子最好
湖南湘莲最好。
湘莲是湖南省的特产，是中国民族地理的标志性产物。
莲子产于湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西等地，其中湖南湘潭的湘莲、福建建宁的建莲、浙江宣平的宣莲并称为中国三大莲子。湘潭位于湖南省中部偏东，湘江下游，气候湿润，四季分明，年平均气温17℃左右，日照充足，雨量充沛，为湘莲生产形成了有利的气候条件。湘莲因其高蛋白、低脂肪、口感好，被称为中国第一莲子。
湘莲有三个品种:村三莲、芙蓉莲和以村三莲为亲本培育的太空莲。寸三联是湘潭县代代相传的湘莲品种。因三粒莲子长一寸而得名。颗粒圆润均匀，肉色乳白色，肉质细腻。煮好后融化，闻起来很香。2010年5月24日，原国家质量监督检验检疫总局批准湘莲地理标志产品保护。
1979年，湘潭县被定为国家湘莲出口基地。1982年，湘潭湘莲被国家商检局定为低脂肪高蛋白优质品种。1987年，湘潭村三联在北京首届全国食品博览会上获得一等奖，被誉为中国第一莲子。1995年，在全国中国特产之乡命名大会上，湘潭县被命名为中国湘莲之乡。2010年5月24日，原国家质量监督检验检疫总局批准湘莲地理标志产品保护。
以上内容参考:百度百科-湘莲(湖南产莲子)
中国莲子的产地:
一、广昌安百里
广昌县自古就叫广昌县。一直被称为贡莲，是荷花中的瑰宝，一直畅销海内外。
二、建宁同心安百里
建宁同心安百里，俗称建莲，历史上被誉为莲花中的极品，历代都列为贡品珍品，古称贡莲。建莲外观大而饱满，圆而白，色泽如果冻。2006年9月，国家质检总局批准保护建联地理标志产品。
第三，吊茶湖莲子
吊茶湖莲子是湖北省孝感市汉川市的特产。吊茶湖莲子饱满、鲜嫩、营养丰富、味道鲜美。汉川吊茶湖莲子是汉川特产，主要产于汉川市吊茶湖地区。吊茶湖莲子米销往世界各地，又名中国莲(籽)出口香港，出口东南亚。
四、宁都同心安百里
宁都同心安百里是江西省赣州市宁都县的特产。宁都同心安百里具有个头大、色泽白的特点，富含淀粉和多种氨基酸，是一种药食两用食品。同心安百里，又名紫莲，是宁都县的传统农产品。常年种植面积6万亩，是江西省种植白莲的主要县之一。
五、殿前白莲
庙前白莲是江西省上饶市鄱阳县三庙前乡的特产。殿前白莲栽培历史悠久，不仅栽培面积大、产量高，而且以其优质与广昌白莲齐名。产品已出口到香港、澳门、东南亚、日本和美国。白莲又名家莲，主要产于本县三庙门前，黄冈等乡镇也有产。
中国四大名莲子
莲子有两种:红莲子(包括湖莲子和香莲子)和白莲子(包括建联莲子和广昌白莲子)，有的又细分为香莲子、红莲子、建联莲子和广昌白莲子。
湖南莲子:指产于湖南南部洞庭湖区的莲子商品。产品呈球形，直径1.2~35px，外观呈灰粉色，有三条纵向暗线，顶部有一个像锅盖一样的红棕色突起，周围有环形凹陷，下端有小凹陷。种皮很薄，紧贴着莲蓬肉。质坚，碎后中心有一个大缺口，里面有绿松石籽胚(莲心)。莲肉呈白色粉末状。又甜又淡。
湖莲子是指产于湖北长江水域和江浙一带的产地的商品。商品颜色比香莲略深，呈椭圆形，长1.2~40px，直径0.8~30px，故又称红莲子、冬瓜莲。粉略弱于湘莲，其余同湘莲。
建莲是指主要产于福建政和建阳建瓯的白莲，颗粒长而大，直径1.5~45px，长50px，表面白色至黄白色。它很结实，粉质丰富。过去加工荷花时，往往在籽料中间划一刀，留下一道划痕，俗称腰横玉带。大宗商品强于湘莲和胡琏。
广昌莲子是指主要产于江西广昌、石城的白莲。不仅去掉了种皮，还把种胚(莲心)戳走了。颗粒大而圆，直径1.5~45px，表面白色至黄白色，顶部有裂纹，底部有小孔(戳掉种胚留下的痕迹)。固体且富含粉末。质感也强于湘莲和胡琏。
另外，新货和干货对莲子更好。新货(当年货)微糯但不是很硬脆，容易煮，而旧货硬脆，但时间久了也不会烂。干莲子用手搅拌，酥脆易搅；潮湿的货物既沉闷又费力。
中国四大莲子镇在哪里
江西省的广昌县、石城县、建宁县、广昌县。
中国白莲的故乡是江西省的广昌县、石城县、建宁县。广昌县白莲种植面积稳定在10万亩左右，是江西省种植面积最大、科技含量最高的县之一，拥有百里荷花带景观，是全国白莲种植面积最广的县。
据文字记载，种植历史已有1300多年，有中国白莲之乡的美誉。
白莲的营养成分:
白莲子含有丰富的淀粉、蛋白质和棉籽糖，是很好的药用滋补品。莲子中碳水化合物的含量为62%，蛋白质的含量高达16%，钙、磷、铁、维生素B1、B2、胡萝卜素的含量也相当丰富。
在李时珍的《本草纲目》中，说莲子呵护心肾，加厚肠胃，壮桂花之气，强筋骨，益耳目，祛寒湿，久止脾泄痢，赤白，使妇女在虚脱过程中患各种血液病。
莲子捣烂，大米当粥吃，使人强身益气，使人强壮。
荷花不仅营养丰富，而且全身都是宝。莲子是种莲的主要收获，莲子(莲心)、莲须(志)、莲节、荷叶、莲藕、花掌、莲花、莲藕(藕鞭)都可以入药。荷花、莲藕、莲派都可以作为餐桌上的佳肴。
参考以上内容:百度百科-中国荷花镇
