宜兴百合和兰州百合，甜百合和苦百合哪个好
1甜百合和苦百合
需要从不同的角度来决定。
1。从口感上看，苦百合和甜百合在口感上有明显的区别。苦百合以苦、微甜为主，甜百合以甜为主。吃完了特别好吃。如果你做饭，你应该选择甜百合。
2。从药用价值来说百合味苦是因为含有较多的生物碱等成分，使百合具有较好的滋阴润肺、清心安神的功效。但在现代临床治疗研究中发现，甜百合对肺热失眠咳嗽并无太大作用。此外，百合的抗炎镇咳作用主要来源于豆甾醇，药用百合和食用百合中豆甾醇的含量差异很大。苦百合中的豆甾醇含量明显高于甜百合，吃苦百合滋阴润燥，清心安神为佳。
3。从审美的角度来看，从外表看，药用百合颜色偏黄，无光泽，而野百合又叫菜用百合。从外表看，色泽洁白，鳞片有光泽，丰满饱满，质地细腻，品相较好。
2如何去除百合的苦味去除百合的苦味很简单，具体方法如下:
1.去皮:将新鲜百合去皮(表面有一层膜)。如果不撕掉，苦味会增加。
2.浸泡:将整理好的百合放入盛有冷水的盘中，浸泡两个小时，让百合吸水去苦。
3.冰糖浸泡:在水中浸泡1-2小时，在水中放一些冰糖。
4.盐水泡:用盐水浸泡清洗也会减少苦味。
5.烫漂:热水烫漂。热烫时，最好将百合花瓣一瓣一瓣掰开，用热水烫一下。
6.加入其他食材掩盖苦味:比如烧百合银耳粥的时候，多加一点冰糖，用甜味掩盖苦味；烧红枣百合粥，用一块红枣掩盖苦涩。
3百合干好还是鲜百合好要看吃法。
1。鲜百合适合炒菜鲜百合是没有经过任何后期加工的天然百合。它柔软、洁白、有光泽，没有任何虫斑、黄锈斑等等。闻起来很香，很香，味道有点苦，比较适合做各种菜。炒的时候清淡爽口。
2。百合干适合泡茶和煲汤。百合干是由新鲜百合加工而成。虽然经过了一系列的加工流程，但是便于保存和使用，去掉了一些苦味，所以更适合做汤泡茶。注意不要买有刺鼻酸味或硫磺味的干百合。 4宜兴百合好还是兰州百合好根据个人需求选择。
百合有滋阴润肺、清心安神的作用。兰州百合是我国唯一可食用的甜百合，煮饭、煮粥都是不错的选择，但在产地也可以入药。宜兴百合是一种药食两用的百合，味微苦。一般烹饪的话要选择口感较好的兰州百合，做甜品的话也可以选择。
如何辨别百合的好坏？新鲜的百合
如果选择新鲜的百合，一定要选择肉厚、花瓣大、粗细均匀、颜色白或偏黄的大朵，但如果太黄就不能选，也不宜选择花瓣黑色或有杂质、底部有土的。
2.干百合
如果购买干百合，应选择无杂质、黑色、厚实晶莹、颜色纯白或微黄、干燥无味的百合。千万不要买有刺鼻酸味或硫磺味的。一般都是用硫磺熏制漂白，更好保存。
3.药用百合
如果选择药用百合，和选择食用百合有点不一样。食用百合想要口感好，最好选择国产百合，没有那么苦，味道好，药用百合最好选择那些野生百合，花瓣小而厚，味道苦，有药用价值。
百合品种:
1.兰州百合
兰州百合表面淡黄或乳白色，光滑，叶脉不明显，质地坚脆，气味芳香，味微甜。和其他品种的百合相比，厚度会更薄。兰州百合是我国唯一可食用的甜百合，煮饭、煮粥都是不错的选择，但在产地也可以入药。
2.麝香百合
麝香百合主产于江西隆回、邵东、太和、万载等地。鳞片下厚上尖，形似龙爪，色如象牙，故名龙牙百合。特点是肉厚，味淡而不苦。湖南是百合主产区之一，其百合是市场主流产品。龙牙百合也可以作为食物和药物。
3.宜兴百合&；卷丹百合
宜兴百合有太湖人参的美誉，是一种药食同源的百合品种。它的学名也叫胡安丹。卷丹百合一般为多头百合，切片小，气微，味微苦。
以上内容参考:人民网-百合，你做对了吗？
龙牙百合和兰州百合哪个好
不了解就不是瞎说了。目前市场上主流的食用百合有龙牙百合、兰州百合、卷丹百合(药用百合)三种，都要种植多年才能上市。
兰州百合主要产于甘肃、四川周边的高原地区，个头小，商品小。四年百合一般有2-3朵，吃起来略甜，但膜薄，药用价值低于其他两用百合。
龙牙百合主要产于湖南永州东安县，江西万载隆回、怀化宁远县。(注意龙牙百合不苦。如果你买的龙牙百合是苦的，那肯定不是龙牙百合。)龙牙百合的膜又大又厚，药食同源。其药用价值略低于卷丹，但远远超过兰州百合。
卷丹百合主要分布在湖南龙山、江苏宜兴、浙江丽水等地。它体积小，薄膜薄。四年的货一般都是二四，味道比较苦！大部分是药用的，大部分人不习惯。
东安汇国康百合种植农民专业合作社种植百合十余年，以上信息绝对真实可靠。
宜兴百合和兰州百合的区别，甜百合和苦百合哪个好
1宜兴百合和兰州百合的区别
药食之别。
兰州百合是中国唯一可食用的甜百合，做菜、煮粥都是不错的选择。宜兴百合是一种药食两用的百合品种，味微苦。一般烹饪的话要选择口感较好的兰州百合，做甜品的话也可以选择。但如果服用药膳，一般是选择百合干。注意不要买有刺鼻酸味或硫磺味的百合干。
2最好吃的百合在哪里目前，中国有三个著名的百合产地:湖南龙山百合、甘肃龙牙百合、甘肃兰州百合。
其中甘肃兰州百合属适合烹饪，龙山、龙牙百合为药用百合，适合滋补养生。
湖南龙山百合:药食同源，微苦，鳞片粗细适中，价格最便宜。
湖南龙牙百合:药用百合，苦味强，鳞片异常厚，价格最高。
甘肃兰州菜百合:菜百合微甜，鳞片适中，价格第二高，但无药性。
鲜百合质地柔软，色泽洁白，有光泽，无明显斑点，鳞片丰满，有烂斑、破损斑、虫斑、黄锈斑。气味清淡，适合做各种菜肴，如百合炒牛肉、百合炒芹菜等。是很好的炒时令蔬菜，味道清淡，口感清爽。
3甜百合和苦百合哪个好各有千秋，比如:
1。甜百合味道不错苦百合以苦为主，微甜，甜百合以甜为主。吃了之后味道特别甜。如果是当菜吃，或者当甜点吃，选择甜百合更好。
2。苦百合的药用价值更高百合的苦味来自于其含有较多的生物碱等成分，具有滋阴润肺、清心安神的作用，临床证明甜百合对肺热失眠咳嗽作用不大；同时百合的抗炎镇咳作用主要来源于豆甾醇，苦百合中豆甾醇的含量明显高于甜百合，所以吃苦百合滋阴润燥，清心安神为佳。
3。甜百合的外观更好苦百合色泽淡黄，无光泽，而甜百合又叫菜百合，色泽洁白，鳞片有光泽，质地丰满饱满，更美观，更适合食用。
4药用百合可以常吃吗？可以长期适量食用。
百合本身就是一种药食同源的食物。味甘，性微寒，归肺经、心经。具有润肺止咳、清心安神的功效。可用于治疗热咳、咳血、心烦惊悸、失眠多梦等症状。可以长期适量食用，但不能过量，因为百合淀粉含量高，药用成分过多。
