苦丝瓜吃了2片会中毒吗 一根苦丝瓜能毒死人吗

丝瓜苦吗

丝瓜苦吗

丝瓜吃起来苦吗？丝瓜是我们日常生活中很常见的蔬菜。很多人都很喜欢，但是有时候味道很苦。正常的丝瓜吃起来不苦。让我们来看看吧。

丝瓜有点苦味可以吃吗

丝瓜有点苦是不能吃的。正常的丝瓜没有苦味，但是苦丝瓜吃了可能会中毒，因为苦丝瓜含有一种生物毒素，进入人体后会产生一种细胞毒性，吃了会影响身体健康。

在特殊条件下，丝瓜会产生一种苦味的有毒物质，即葫芦素，这是一种剧毒物质，在高温下不能溶解。吃丝瓜的时候，我们可以用刀切一小块，放在锅里煎，品尝。如果丝瓜是苦的，就不要再吃了。

秋天为什么不能吃丝瓜

秋天可以吃丝瓜，但是秋天不能吃丝瓜，因为有人说秋天吃丝瓜容易脱发，但是这种说法没有科学依据。丝瓜所含的营养成分可以滋润皮肤，抗衰老。

丝瓜的食用季节在夏秋季，其中夏季的丝瓜比秋季的营养价值高，但秋季的丝瓜也可以食用，食用后还可以补充人体所需的营养。

品种原因

丝瓜的一些基因可以控制苦味。如果说丝瓜的品种是苦的，那么长出来的丝瓜也会有一定的苦味。而且昆虫授粉时，如果没有苦味的丝瓜植株收到了有苦味的丝瓜植株的花粉，也会使丝瓜变苦。

环境因素

如果丝瓜种植过程中有持续高温、光照不足、缺水等不利环境因素，也会导致丝瓜的苦味，或者丝瓜生长过程中氮肥用量大，有机肥和磷钾肥用量少，丝瓜的苦味会加重。

遭遇害虫

丝瓜在生长过程中可能会遇到虫害。当它遇到虫害时，会激发自身的保护机制，分泌一种苦味物质，从而减少被昆虫叮咬的机会，所以这种苦瓜也会有苦味。

丝瓜炸了发苦能吃吗？

最好不要吃。

丝瓜之所以苦，主要是因为它含有碱苷生物碱，对人体有毒，即使在高温下也不能完全分解。

当这种有毒物质进入体内后，可能会对人体健康造成一定的危害，使其出现头晕、乏力、腹痛、腹泻、恶心呕吐等不适症状，因此不建议食用油炸苦瓜。

丝瓜可以生吃吗

不建议生吃。

丝瓜可能含有大量的灰尘、污垢、细菌、虫卵等。在它的成长过程中。这些物质需要经过高温处理才能完全分解。如果生吃，这些物质会直接进入体内，对人体造成不适。

而且生丝瓜质地硬，味道淡，口感不好。所以不建议直接吃丝瓜。煮熟了会更容易消化吸收。

丝瓜苦能毒死人

丝瓜是一道常见的菜。但是最近有报道说四川的姜阿姨在菜市场买了一个丝瓜做汤。她吃的时候觉得丝瓜很苦。虽然有点奇怪，但她不想扔掉它。她勇敢地喝了一碗丝瓜汤。

但吃完不久，一家三口上吐下泻，被紧急送往医院抢救。检测结果显示，姜阿姨家的呕吐物和排泄物中均含有碱甙生物碱，导致3人出现中毒症状，险些丧命，而毒素来自丝瓜。

丝瓜真的有可能成为餐桌杀手吗？什么是碱苷生物碱？如何避免中毒？

丝瓜，一种廉价又营养的蔬菜

丝瓜又名丝瓜、罗天、绵瓜、布瓜、罗天瓜、天雕瓜。丝瓜起源于印度，唐末宋初传入中国。由于其产量高，质量好，在中国许多地方种植。

丝瓜分为有刃和无刃两种。带筋的叫带筋丝瓜。这种瓜很长，像棍子一样，外表绿色，前端粗，一般有8-10根筋。瓜肉是白色的，肉特别脆嫩。

还有一种无棱丝瓜，就是常见的丝瓜，也叫西瓜。常见的品种有蛇形丝瓜和棍形丝瓜。

丝瓜便宜。在北京，一斤不到一元。在这个经济时代，价格是社会地位的最好体现。正是因为丝瓜的价格太低，人们才不太喜欢。

夏天蔬菜少，难得有新品种的丝瓜上市。从营养均衡和食物多样性的角度来说，丝瓜还是不错的选择。但是很多人不喜欢吃丝瓜。很重要的一个原因就是很多人觉得丝瓜不好吃，闻起来很臭。

丝瓜的气味不好闻，味道微苦，主要是因为里面含有苦松香。这种物质在瓜菜中有一点点，我们经常吃的苦瓜是最多的，所以苦瓜吃起来特别苦。但丝瓜中苦苷的含量很低，一般不苦。

但丝瓜中的苦味物质主要是果皮。吃丝瓜的时候，只要去皮，苦味就很少。

其实丝瓜的瓜肉又甜又脆，是非常好的蔬菜。从营养学的角度来说，丝瓜也有它的营养价值。

丝瓜又粘又滑吗？那是膳食纤维！

很多人在切丝瓜的时候感觉又粘又滑，很多人担心是否有有害物质。其实不用担心，这主要是因为丝瓜富含多糖。

我们对云星并不陌生。我们每天吃的淀粉其实是一种多糖。海带洗的时候有黏黏的感觉，其实是多糖。这种多糖的作用和膳食纤维非常相似。不会被我们的身体吸收，但是可以溶于水，所以摸起来会有黏黏的感觉。但能增加肠道活动，对缓解便秘、促进肠道健康大有裨益。

此外，在瓜类蔬菜中，丝瓜还含有丰富的胡萝卜素和维生素A，并含有钙、铁、锌等微量元素，在炎热的夏天食用很好。

丝瓜中毒？

正常的丝瓜通常不苦，吃了不会中毒。但是有些丝瓜吃起来很苦，苦丝瓜可能会毒死人。

苦瓜和普通的丝瓜长得很像，从外观上很难和别人区分。但苦瓜中含有一种生物碱苷毒素，加热后很难去除。如果不吃零食，一般会在半小时到几个小时内出现中毒症状。轻度口干、头晕、恶心、乏力、嗜睡，重度恶心、呕吐、腹部绞痛、腹泻、脱水、便血，严重者生活堪忧。

有研究对49例丝瓜中毒病例进行了分析，结果显示，中毒患者去年吃的都是同样的正常丝瓜，当年的果实也没有什么异常，生吃和熟吃都没有不良反应。但是，如果第二年再吃，就会中毒。丝瓜凤仙花中毒症状与芸豆中毒症状非常相似，怀疑可能含有生物碱。

所以，如果丝瓜有苦味，你最好不要吃。

如何预防中毒？

其实比较简单。只要太苦，就不要吃。另外，太苦的丝瓜不好吃。

要知道，植物中的生物碱通常都有很重的苦味，这些生物碱其实是植物自身的一种自我保护。可以防止害虫咬人，防止动物啃食。所以，如果吃的时候发现特别苦，最好不要吃。

参考资料:

、刘、刘景云。49例丝瓜中毒的防治体会。药学服务与研究，2006，6(5)。

(作者:阮)

吃了丝瓜会中毒吗？这要看实际情况。

2.丝瓜是葫芦科丝瓜属植物，味甘，富含蛋白质、维生素、脂肪、纤维素、皂甙、碳水化合物、钙、铁、磷等成分，具有较高的营养价值和食用价值。丝瓜有很多种，有些有苦味，属于正常情况。食用后不会对人体健康造成威胁，不用太担心。