土豆带点芽尖可以吃吗？
土豆可以带一点芽吃。小一点的芽对人体不会有太大影响，但是吃之前尽量正确对待。
正常情况下，土豆本身一点点拍出来也不会含有毒素。此时，马铃薯长芽后产生的茄碱通常停留在嫩芽和靠近嫩芽的部分，所以马铃薯即使稍有抽芽也可以食用。
但需要注意的是，土豆在食用前要尽量清洗干净，同时要把长芽的部分挖掉，尽量把土豆的皮剥掉，然后用冷水浸泡半个小时左右，再高温蒸煮。
另外，如果土豆有较大的芽，应尽量避免食用，因为土豆芽中的茄尼醇会进入土豆中，即使去芽后食用，也会有毒素残留。另外，土豆在储存过程中要尽量避免接触潮湿的地面，土豆要用纸箱储存，每层土豆之间要有一些干燥的细土，这样可以在一定程度上抑制土豆发芽。
马铃薯的选择方法:
1.看看土豆有没有损坏。如果土豆有破皮，或者土豆有虫洞，建议不要买这样的土豆。这种土豆夹杂着残疾和害虫，往往容易变质。买回家用不了多久。而且这些土豆口感也不好，营养差，实在没必要买回家吃。
2.看土豆的形状。一般来说，土豆有两种，一种形状不那么规则，另一种是圆形的。一般情况下，我们会建议选择圆形的土豆，因为在这里削土豆既方便又省力。所以，土豆越圆越好。
3.看看土豆是否去皮。如果是去皮的土豆，会觉得比较甜，适合蒸或者炖；如果是那种皮比较光滑的土豆，口感会比较扎实酥脆，如果用来炒土豆丝就完美了。所以在选购土豆的时候，要学会从自己的实际需求出发。
4.看土豆的肉色。土豆的果肉分为两种颜色，一种是黄色，一种是白色。一般来说，黄色多肉的土豆往往更粉，如果是白色多肉的土豆，一般感觉更甜。所以买土豆的时候也要注意这个细节，把握好。
因为它的牙齿很小，所以可以食用吗
马铃薯是我们生活中常见的蔬菜，在许多北方地区，它被作为主食食用。我们买土豆的时候一般都是大量购买，会引起发芽。然后，土豆发芽后长牙被挖出来的部分还能吃吗？
第一，马铃薯发芽与温度有关。土豆最好的保存方法是放在冰箱里，或者放在通风避光的地方，保持低温环境。温度太高会使土豆发芽。马铃薯的发芽部分含有龙葵碱。龙葵有剧毒，高温下毒性无法消散，所以即使经过高温煮熟也不能食用。吃了含龙葵碱的土豆，会让人头晕、呕吐、食物中毒。严重的会造成肠胃刺激，甚至影响心脑血管疾病，还会对人的神经造成伤害。
第二，发了芽的土豆即使去了芽也不能吃。龙葵碱存在于马铃薯的芽中。如果马铃薯发芽的长度小于0.5cm，说明龙葵碱的含量没有那么高，有人会去芽后挖剩下的块茎。在大多数情况下，这使得土豆可以食用。但现实中，即使去掉芽，还是会有一些残留，只是量少，所以一次性少吃，也不会引起中毒。所以建议土豆即使发芽了也不要吃。
第三，发芽的土豆可以这样处理。土豆发芽后就不能用了，扔掉可惜。我们可以把它们切成块，种在花盆里，这样新的土豆成熟后就可以生长了。也可以把土豆切成块，在家清洗。因为土豆含有淀粉，在金属表面擦拭土豆块可以去除氧化部分，厨房的污垢和油烟也可以去除。
生活中还是有很多食物如果保存不当可能会发芽，但也有一部分是可以食用的。比如豆芽、花生、生姜。不过也要注意吃前的检查。如果食物中有霉菌，就不能再吃了。
土豆刚发芽可以吃吗？
土豆刚发芽或者芽不够大的时候，可以把芽和芽眼挖出来，剩下的还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼和附近部分，毒素还没有扩散。一般来说，如果你吃的土豆不够多导致食物中毒，是不会有问题的。
挖好芽后，把要吃的土豆泡在水里，吃的时候把水捞出来比较安全。而且烹饪时加入少许醋，可以加速龙葵的破坏，防止龙葵对人体造成伤害。另外，煮土豆的时候也要注意多煮几分钟，尽量把土豆煮好，不要吃半生不熟的土豆。
我可以吃刚刚发芽的土豆吗
刚刚发芽的土豆可以。
如果土豆只有一个芽，为了一个芽就把整个土豆扔掉，太浪费了。能不能把长芽的部分去掉，把没长芽的部分吃掉？土豆刚发芽或者芽不够大的时候，可以把芽和芽眼挖出来，剩下的还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼和附近部分，毒素还没有扩散。一般来说，如果你吃的土豆不够多导致食物中毒，是不会有问题的。
如果担心吃了土豆发芽的部分会对身体有不良影响，可以将土豆挖芽挖根后去皮，在水中浸泡半个小时以上再加工食用，食用会更安全。另外，这样的土豆不适合炒丝或者炸薯片，最好用炖、炖、煮的方式食用。由于龙葵碱遇酸易分解，烹饪时可加入适量的醋，可加速龙葵碱的破坏，防止龙葵碱对人体造成伤害。还有尽量煮一些土豆，不要吃半生不熟的土豆。
扩展信息:
土豆发芽后为什么不能吃
新鲜的土豆含有少量的龙葵碱，对人体无害，但在长期储存过程中龙葵碱的含量会逐渐增加。当马铃薯变绿、发芽或腐烂时，龙葵碱的含量会大大增加。吃极少量的龙葵不一定对人体有害，但如果一次吃0.2-0.4克龙葵，就可能引起中毒。
因此，食用发芽土豆后，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、呼吸困难等食物中毒症状。发芽的土豆经过去芽处理后，绿色的块茎中可能还残留着龙葵碱，也可能引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。
参考来源:人民网-土豆发了芽还能吃吗？吃土豆要注意的三个方面
