高粱是什么？
高粱是一种粮食，脱壳后即为高粱米，是我国传统粮食之一。
高粱可分为红高粱和白高粱。红的叫酒高粱，主要用来酿酒，白的用来食用。它性温味甜，按其性质和用途可分为食用高粱、糖用高粱和扫帚高粱。
高粱为禾本科黍属植物。秆是粗壮和直立的，在基部节上有支持根。叶鞘无毛或者有点粉状；叶舌坚硬，先端圆形，边缘具缘毛。
穗疏松，主轴外露，主茎直立或微弯；雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分开，柱头帚状。颖果两面平凸，红褐色至红褐色，成熟时宽2.5-3毫米，顶端稍露。有梗小穗的叶柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形，开花结果期为6-9月。
高粱喜温喜光，有一定的耐高温性。分布于世界各地的热带、亚热带和温带地区。在中国的北方和南方省份栽培。高粱米是中国、朝鲜、前苏联、印度和非洲的食物。
高粱米味甘，性温涩，和胃消食，温中涩肠，主要用于治疗脾虚湿盛、消化不良。
高粱是一种什么粮食
高粱是一种粮食，是粗粮，也算是比较优质的粮食。高粱在中国已有5000多年的栽培历史，尤其是在中国东北，早已闻名于世，被誉为亚洲的红米，主要用于酿酒。特别是在20世纪70年代和80年代，高粱在北方和南方都被广泛使用。高粱是禾本科一年生高大草本植物。高粱富含碳水化合物、钙、脂肪、蛋白质等多种营养成分。同时具有解毒、凉血、健脾的功效。可用于预防消化不良和湿热痢疾，对阳虚盗汗有很好的疗效。除了中国的高粱，其他主要产区是美国、非洲和南亚，可用作饲料，占世界粮食作物种植面积的第五位，其次是玉米、小麦、水稻和大麦。此外，用高粱酿酒没有其他扰人的味道，适合酿造中国白酒。中国白酒质量最高的品牌几乎都是以高粱酿造为主。
高粱是一种谷物吗，它与水稻有什么不同吗
高粱是一种粮食，脱壳后就是高粱米，是我国传统粮食之一。高粱有两种:红高粱和白高粱。红的叫酒高粱，主要用来酿酒，白的用来食用。高粱是一年生草本植物，茎粗而直立，高3-5米，横径2-5厘米，基节上有支撑根。叶鞘无毛或稍粉状，有硬脑膜，圆形顶端和缘毛边缘。穗状花序松散，主轴外露，长15-45cm，宽4-10cm，总茎直立或微弯。
1.高粱是一种谷物吗
1.高粱是一种粮食，脱壳后就是高粱米，是我国传统粮食之一。高粱有两种:红高粱和白高粱。红的一般叫酒高粱，主要用来酿酒，白的主要用来食用。它性温味甜，按其性质和用途可分为食用高粱、糖用高粱和扫帚高粱。
2.高粱为一年生草本植物，茎粗而直立，高3-5米，横径2-5厘米，基节上有支撑根。叶鞘无毛或微粉状，舌为硬脑膜，先端圆形，边缘具纤毛。叶线形至线状披针形，长40-70厘米，宽3-8厘米，顶端渐尖，基部圆形或略呈穗状，表面深绿色，背面淡绿色或白色粉末。
3.穗松散，主轴外露，长15-45cm，宽4-10cm。总茎直立或稍弯曲。主轴纵向，疏生短柔毛，有3-7个分枝，轮生，粗糙或有细毛，基部致密；每个总状花序有3-6个节，节粗糙或稍平；无梗小穗呈倒卵形或倒卵状椭圆形，长4.5-6毫米，宽3.5-4.5毫米，基部有纯的须。
二、高粱和水稻的区别
1.树叶的形状是不同的
(1)高粱叶片为双子叶植物，无毛，有少许白色粉末，叶片边缘坚硬，有纤毛。
(2)水稻的叶片属于单子叶，呈拱形、线状、针状，叶舌膜侧较平，表面有小的方形乳白色突起。
2.吸管的高度和形状不同
(1)高粱秸秆粗壮直立，高3-5米，横径2-5厘米，两侧基节上有支撑根。
(2)稻秆细长直立，高1.5-5米，横径1.2-5厘米，两侧下部延伸形成叶鞘边缘。
高粱用的是小麦、玉米、小米、大米、高粱五色粮吗
高粱用的是小麦、玉米、小米、大米、高粱五色粮。
高粱属于高粱属。
高粱是一年生草本植物。秆粗壮直立，高3 ~ 5米，横径2 ~ 5厘米，基节有支撑根。叶鞘无毛或者有点粉状；叶舌坚硬，先端圆形，边缘具纤毛；叶片线形至线状披针形，长40-70厘米，宽3-8厘米，先端渐尖，基部圆形或稍耳形，表面深绿色，背面淡绿或白色，两侧无毛，边缘软骨质，有细刚毛，中脉宽而白。
圆锥花序疏松，主轴裸露，长15至45厘米，宽4至10厘米，总茎直立或稍弯曲；主轴纵行，疏生长柔毛，有3至7个分枝，轮生，粗糙或具长柔毛，基部致密；每个总状花序有3至6个节，节粗糙或稍平；无梗小穗倒卵形或倒卵状椭圆形，长4.5-6毫米，宽3.5-4.5毫米，具纯基底板和髯毛；两种颖片均革质，通常上部和边缘有毛，开始黄绿色，成熟后红色至暗褐色；第一颖片背面凸起，上1/3薄，边缘内折有窄翅，向下坚硬有光泽，叶脉12至16条，仅及中部，有横脉，尖端尖或有3小齿；第二颖片有7至9条脉，背面凸起，靠近顶部的脊不明显，略呈船形，边缘有细毛；外稃透明，膜质，第一外稃披针形，边缘具长纤毛；第二外稃披针形至长圆形，有2至4条脉，顶部稍2裂，一膝弯芒从裂齿伸出，长约14毫米；雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分开，柱头帚状。
颖果两面平凸，长3.5至4毫米，红色至红褐色，成熟时宽2.5至3毫米，顶端略露。有梗小穗的叶柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形，长3至5毫米，雄花或中性，宿存，棕色至暗红棕色；第一颖片有9至12条脉，第二颖片有7至10条脉。开花结果期为6-9月。
高粱粒加工后成为高粱米。食用方法主要是将大米煮熟或磨成粉再做成其他食物，如面、面条、卷、煎饼、蒸饼、粘饼等。除了食用，高粱还可以用来制造淀粉、糖、酒和酒精。
高粱米味甘、温、涩。和胃消食，温中涩肠。
