2.龙井茶分为三大产区。西湖产区、钱塘产区、越州产区，其中西湖产区的龙井茶称为西湖龙井。
龙井茶是红茶还是绿茶
龙井茶是中国传统名茶，著名的绿茶之一。龙井茶产于浙江杭州西湖龙井村，已有1200多年的历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘甜爽口，形似雀舌，特点是色泽翠绿，香气浓郁，滋味甘甜，外形美观。
龙井茶小贴士:
龙井茶因龙井而得名。龙井位于西湖西部翁家山西北麓的龙井茶村。龙井茶因产地不同，可分为西湖龙井、钱塘龙井(萧山、富阳)、越州龙井(绍兴地区:包括新昌县(大佛龙井)、嵊州市(越乡龙井))三种。除杭州西湖区所辖区域(龙井村梅家坞至龙坞转塘13个生产大队)的茶叶外，俗称浙江龙井茶。
龙井的功效与作用:
1.兴奋:
茶叶中的咖啡因可以兴奋中枢神经系统，帮助人们提神醒脑，改善思维，消除疲劳，提高工作效率。
2.利尿作用:
茶叶中的咖啡因和茶碱有利尿作用，用于治疗水肿和水郁。急性黄疸型肝炎可以用红茶糖浆解毒利尿来治疗。
3.强心剂和抗痉挛作用:
咖啡因具有强心、解痉、松弛平滑肌的作用，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4.抑制动脉硬化:
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀预防动脉硬化的作用。因此，在经常喝茶的人群中，高血压和冠心病的发病率较低。
5.抗菌和抑菌效果:
茶叶中的茶多酚和单宁酸作用于细菌，可以使细菌的蛋白质凝固，从而杀死细菌。可用于治疗霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等肠道疾病。皮肤肿痛，溃烂化脓，外伤破皮。用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌的作用。口腔发炎、溃烂、咽喉痛，用茶叶治疗，也有一定效果。
6.体重减轻:
茶叶中的许多化合物，如咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香物质等，可以调节脂肪代谢，尤其是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，所以喝茶可以减肥。
7.防龋效果:
茶叶中含有氟，与牙齿中的钙有很大的亲和力，可以变成一种不溶于酸的氟磷灰石，就像给牙齿加了一层保护层，提高了牙齿的抗酸防龋能力。
8.对癌细胞的抑制作用:
据报道，茶叶中的黄酮类化合物在体外有不同程度的抗癌作用，其中牡荆素、桑色素和儿茶素的作用更强
西湖龙井是红茶还是绿茶
西湖龙井是一种绿茶，是中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周边山区。它已经有1200多年的历史了[1]。清乾隆游览杭州西湖时，称赞西湖的龙井茶，并将石峰山下公户庙前的十八棵茶树命名为御茶。西湖龙井按外观和内质的优劣顺序分为1 ~ 8级。外观扁平美观，色泽翠绿，内质香醇，泡于杯中，芽叶翠绿。素有青、香、甜、美之称。
西湖龙井有几个著名的品类，如大佛龙井、狮子峰龙井、梅坞龙井。
大佛龙井产于新昌，香气尖锐持久，口感清新醇厚。
狮子峰龙井产于龙井村、狮子峰、翁家山，色泽略黄，故称糙米色。
梅坞龙井产于云起和梅家坞，外形美观，外观平整光滑，色泽翠绿。
龙井茶是绿茶还是红茶
龙井茶属于绿茶，没有经过发酵，茶性凉。红茶属于全发酵茶，比较温和。龙井茶有绿茶清汤、绿叶的特点，红茶干茶、茶汤以红色为主。
龙井茶由采摘、烘干、揉捻、炒制而成，属于六大茶类中的绿茶。龙井茶作为绿茶和红茶最大的区别就是发酵的程度。龙井茶属于非发酵茶，而红茶的发酵度达到70%-80%，所以龙井茶是绿茶。
成品龙井茶外形光滑挺拔，色泽绿嫩，汤色浅绿清澈，口感清爽甘甜。龙井茶具有绿茶清汤、绿叶的特点，而红茶干茶、茶汤以红色为主，与龙井茶有很大区别。
春茶中的超级西湖龙井和浙江龙井，外形扁平光滑，苗尖，芽比叶长，色泽淡绿，体表无绒毛；汤色浅绿(黄色)，明亮；清香或嫩栗香，但有的茶火香高；口感清爽或醇厚；叶子是浅绿色的，完好无损。
随着品级的下降，其他级别的龙井茶外观颜色由浅绿到青绿色再到深绿色，茶身由小变大，茶条由光滑变粗糙。香味由嫩变浓，四级茶开始有了粗糙的味道；叶底由嫩芽变成夹心叶，颜色由浅黄-绿松石-黄棕色。
夏秋的龙井茶色泽深绿或深绿色，体大，体表无茸毛。汤色为黄亮，香而粗，味浓而微涩，有黄亮叶，整体品质比同级春茶差很多。
