羊肚菌是热的还是冷的？羊肚菌暖和吗？
1。羊肚菌是平的。
2.根据《中国药用真菌志》对羊肚菌的记载可知，羊肚菌味甘，性平，有益于脾胃经络，具有化痰理气的功效，可治消化不良，痰多气短。说明羊肚菌既不是寒性食物，也不是温性食物，而是平性食物。这种食物性质温和，一年四季都可以吃。无论寒证还是热证，都可以选择，但不能过量。最好根据自己的体质和当时的身体状况来调整。
羊肚菌是冷的还是热的。经期可以吃羊肚菌炖鸡吗？
1羊肚菌是冷的还是暖的
羊肚菌是平的。
根据《中国药用真菌志》对羊肚菌的记载，可知羊肚菌味甘，性平，属脾胃经，益胃化痰行气，可治消化不良、痰多气短。说明羊肚菌既不是寒性食物，也不是温性食物，而是平性食物。这种食物性质温和，一年四季都可以吃。无论寒证还是热证，都可以选择，但不能过量。最好根据自己的体质和当时的身体状况来调整。
2羊肚菌可以常吃吗？是的。
羊肚菌是一种常见的食用菌。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，如蛋白质、氨基酸、维生素和各种微量元素。还具有消食化滞、化痰理气的功效，营养和药用价值较高。而且中医认为羊肚菌性味温和，经常吃不会上火，但是用一次就好了。
3经期可以吃羊肚菌炖鸡吗？我可以适量食用。
月经期不宜吃生冷食物，包括冰淇淋、冰棍，以及寒性水果，如西瓜、甜瓜、山竹等，有时会诱发子宫收缩。如果它们诱发子宫收缩，会导致痛经和消化道不适。还应避免喝咖啡、浓茶和酒，饮食上选择清淡易消化、温补养血的食物。
4哪些人不应该吃羊肚菌？1.羊肚菌过敏羊肚菌是一种天然食用菌，含有一些致敏成分。部分过敏人群对羊肚菌过敏，食用后可出现皮疹、风团、瘙痒、嘴唇麻木、呼吸困难等。所以过敏体质的人要慎重食用羊肚菌。
2。不适合有消化功能的人。羊肚菌富含膳食纤维。虽然有助于肠胃蠕动，改善便秘，但不利于消化。有消化功能的人吃羊肚菌很可能会增加肠胃负担，引起身体不适。
哪些人不宜吃羊肚菌
不适合高尿酸血症和风热感冒的人。
羊肚菌味甘，能益胃、助消化、化痰理气，可用于治疗脾虚、厌食、气虚、痰多。鸡肉味甘，补脾、肾、胃，温中益气，正符合春季饮食的开始。而且热鸡汤可以缓解感冒症状，提高免疫力。但此汤不适合高尿酸血症及风热感冒患者。
扩展信息:
羊肚菌是一种极其珍贵的野生真菌。一般来说，选羊肚菌，大的、暗的、尖顶的是最好的选择。挑选时，伞状可达5cm以上的羊肚菌是最好的羊肚菌，其市场价较贵且难见，营养价值优于其他形态的羊肚菌。
羊肚菌是享誉世界的珍稀食药两用菌，具有独特的香味、丰富的营养、齐全的功能和显著的食用效果。富含人体所需的多种氨基酸和有机锗，具有补肾壮阳、健脑提神的功效。具有明显的抗癌作用，对肌瘤细胞有很强的抑制作用，具有很高的食用价值和药用价值。
参考来源:
人民网-美食指南:羊肚菌鸡汤有助于肠胃消化，提高免疫力
百度百科-羊肚菌营养价值。羊肚菌的营养价值1羊肚菌的功效与作用
1.羊肚菌提取物中含有酪氨酸酶抑制剂，对脂褐素的形成有明显的抑制作用。
2.羊肚菌含有多糖，具有抑制肿瘤、抗菌、抗病毒、增强免疫力的保健作用。
3.羊肚菌对养胃消食、消食化滞、化痰理气、腹胀有一定的调理作用。
4.羊肚菌富含硒，是联合国卫生组织确定的人体必需微量元素，也是该组织唯一认可的抗癌元素。
羊肚菌的营养价值
1.人体的蛋白质由20种氨基酸组成，羊肚菌中有18种之多，其中8种氨基酸不是人体天生的，也是人体营养中的必需氨基酸，因此羊肚菌的营养价值是不可替代的。
2.羊肚菌的营养成分为:碳水化合物38.1%，粗脂肪26%，粗蛋白质20%，8种必需氨基酸，包括谷氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸，其中谷氨酸含量为1.76%，还有
3.羊肚菌的营养价值堪比鱼、肉、奶，因为它含有8种维生素:叶酸、生物素、胡萝卜素、泛酸、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素B12，被国际营养组织评为健康食品之一。
4.羊肚菌中含有的硒是人体红细胞中谷胱甘肽过氧化物酶的成分，能增强维生素e的抗氧化能力。
四种羊肚菌
羊肚菌:菌盖呈圆锥形至近圆锥形，高17-33毫米，宽8-15毫米
羊肚菌(Morchella esculenta):菌盖狭窄呈圆锥形，顶端尖锐，高2。长5厘米，直径2.5厘米
羊肚菌的常见吃法羊肚菌一般用于炖汤，如乌鸡汤、螺蛳汤、排骨汤等。也可以将羊肚菌干浸泡，放一些在里面做凉菜或炒菜。羊肚菌的营养价值2
孕妇可以吃羊肚菌吗？
可以适量吃一点。孕期不偏食很重要，饮食尽量广泛多样。多吃高蛋白和优质蛋白食物，多吃蔬菜水果。不喝咖啡，戒烟，不接触有毒物质和辐射源。
羊肚菌性平，味甘寒，无毒；具有益胃消食、化痰理气、补肾壮阳、健脑提神的功效，还具有强身健体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。
羊肚菌是一种珍贵的天然滋补品，含有丰富的蛋白质、维生素和20多种氨基酸。味道鲜美，营养丰富。它和冬虫夏草的作用一样，是不含任何激素和任何副作用的天然滋补品。
羊肚菌中含有丰富的硒，是人体红细胞中谷胱甘肽过氧化物酶的成分，能输送大量氧分子，抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另一方面可以加强维生素e的抗氧化作用。
硒的抗氧化作用可以改变致癌物的产生方向，并通过结合进行解毒，从而降低或消除致癌的风险。
谁不能吃羊肚菌？
羊肚菌属风食，过敏体质的人不宜食用。
通过饮食获取营养是最安全有效的方式，但一定要搭配好食物。了解了哪些人不适合吃羊肚菌后，希望喜欢这种食物的人结合自己的身体状况来吃。
超市或商场里卖的羊肚菌，有时会泡水，以保证质量。这样泡在水里的羊肚菌很多营养成分都会溶于水，建议消费者购买新鲜的羊肚菌。有些朋友习惯把羊肚菌买回后放在冰箱里保存，认为低温更能保证质量。其实正确的做法应该是把新鲜的羊肚菌放在阴凉处。
羊肚菌对免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者尤其有益。不过羊肚菌比较滑，拉肚子的人要谨慎食用。
羊肚菌的营养价值
在自然界中，羊肚菌的营养成分仅次于冬虫夏草，被誉为菌中之王。据调查，羊肚菌含有20%的粗蛋白质、26%的粗脂肪、38.1%的碳水化合物、7种人体必需的氨基酸、大量人体必需的矿物质。
每100克干品中钾和磷的含量分别是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的4.3倍，香菇和猴子的31倍。
此外，羊肚菌还含有至少8种维生素:维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、哒螨灵、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成分可以和牛奶、肉、鱼粉媲美。因此，在国际上常被称为健康食品之一。
羊肚菌含有抗肿瘤多糖、抗菌抗病毒活性成分，具有增强免疫力、抗疲劳、抗病毒、抗肿瘤等多种功能。日本科学家发现羊肚菌的提取物中含有酪氨酸酶抑制剂，能有效抑制脂褐素的形成，从而具有抗衰老的作用。
羊肚菌不仅是宴会中的珍品，也是久负盛名的食补佳品。具有益胃消食、化痰理气、补肾壮阳、健脑提神的作用，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有较好的治疗作用。
羊肚菌富含有机锗，具有强身健体、预防感冒、增强人体免疫力等功效。羊肚菌的营养价值羊肚菌是羊肚菌、小叶羊肚菌、羽状羊肚菌、厚脉羊肚菌、羊肚菌的子实体。子实体小或中等，6-14.5厘米，盖不规则，长方形，长4-6厘米，宽4-6厘米。表面有许多小坑，似羊肚，浅黄褐色，柄白色，长5-7厘米，宽2-2.5厘米，厚2-2.5厘米，纵沟浅，基部略扩大。它们生长在阔叶林的地面和路边，单生或丛生。
羊肚菌的功效与作用
羊肚菌具有益胃消食、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神的作用，还具有强身健体、预防感冒、增强人体免疫力的作用。
1.羊肚菌含有抗肿瘤多糖、抗菌抗病毒活性成分，具有增强免疫力、抗疲劳、抗病毒、抗肿瘤等多种功能。
2.日本科学家发现羊肚菌的提取物中含有酪氨酸酶抑制剂，能有效抑制脂褐素的形成。
3.羊肚菌中含有丰富的硒，是人体红细胞中谷胱甘肽过氧化物酶的成分，能输送大量的氧分子，抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另一方面可以加强维生素e的抗氧化作用，硒的抗氧化作用可以改变致癌物的产生方向，通过结合进行解毒，从而降低或消除致癌物的风险。
药用价值
在功效上，羊肚菌有补肾壮阳、补脑提神等功效。它不仅营养丰富，味道鲜美，而且对肠胃有益。是治疗消化不良、痰多气短的良药，具有独特的保健功能。
