荔枝全面介绍
水果
荔枝(学名荔枝)是一种产于中国南方的热带水果。水果像葡萄一样串在树上，通常呈一英寸左右的球状，外面是薄薄的红色硬壳，里面是白色透明的果肉，中间是深棕色的果核。荔枝是中国南方重要的水果作物，年产量超过百万吨。
历史
荔枝最早出现在中国的古籍中。一般认为荔枝起源于中国南方的野生森林。公元三世纪，张博的《陆吾》中记载苍梧有许多荔枝，它们生在山里，由别人种植。苍梧在今天的广西。现在在广东、广西和海南的原始森林中仍然可以找到野生的荔枝树。也载于《西京杂记》，公元前二世纪刘邦称帝时，南海大帅赵佗奉上荔枝。荔枝在一世纪的《人物志》和三世纪的《广智》中被登记为岭南特产。可见，荔枝在中国南方的种植和生产已有2000年的历史。
今天，荔枝种植在中国、广东、广西、海南、福建、四川、云南和台湾省，范围从北纬18度到28度。荔枝在中国以外的许多国家也有栽培。东南亚的大多数国家，如越南和泰国，最近都出产荔枝。在地球的另一边，美国的佛罗里达和加利福尼亚以及澳大利亚的昆士兰也引进了荔枝切籽。
保存
未保护的荔枝具有第一天变色，第二天变香，第三天变味，第四天色香味全无的特点。荔枝的保存相对困难。据说唐朝明成祖从岭南(也说是四川)送荔枝到长安，逗得杨贵妃哈哈大笑。为了保存荔枝的色泽和香味，他不得不把整棵荔枝树砍下来，用快递邮寄。现代常见的保存方法是选择容易保存的品种，低温高湿(2-4摄氏度，90%-95%湿度)保存。改性气氛也用于降低氧气的比例以减缓氧化；或者配合药物杀菌防腐。
新鲜的荔枝每周五上市，七月到八月是制作的最佳时间。刚摘下来的新鲜荔枝，往往可以在产地附近的城市买到。至于离产地远的地方，只能买冷冻的。荔枝罐头也很受欢迎。一般是去壳去核，泡在淡糖水里。味道远远谈不上新鲜，经常作为冷饮或甜点。
种类
荔枝的品种很多，其中桂味和糯米糊是最好的品种，也是鲜食的选择。吊青是一种珍贵难求的品种。萝岗桂味、碧村糯米糊、增城桂绿被称为三大杰出荔枝。
挂绿:每一个贝壳都因一圈绿线而得名，因为它微绿，六分红。按广东新余的说法，吊青脆如梨，浆没了。如果去壳，三天不变。其中，增城挂青一直是皇帝的贡品。据说乾隆年间，增城人因为每年进贡，砍伐了100棵挂绿树，增城荔枝镇的挂绿园里至今只剩下一棵母树，西方称之为挂绿。每年西圈还是有挂绿的结果。2001年，西环上有一颗挂青的荔枝，创下了拍卖最贵水果的世界纪录。
桂味:特点是桂花香，肉凉味甜。皮肤浅红色，皮肤上的裂片尖而多刺，皮薄而脆；有正常的大核和退化的灶状核。有一种桂味叫鸭头绿，有深绿色斑块，是优良品种。
糯米糊:特点是肉厚、汁多、味甜。皮肤鲜红而薄，皮肤上的裂片没有峰。细胞核很小，已经退化成无核了。
其他常见的主要荔枝品种有:
三月红:最早熟的品种，每年5月左右上市。
妃子笑:早熟品种，皮红。传说当年唐明帝笑杨贵妃，千里送来的荔枝就是妃子的笑。
胡爱芝:相传古代有一位古书大臣路过岭南，将村民送来的荔枝放在怀中，故名。
黑色叶子
白糖罂粟
白腊
玉荷包:果实巨大，肉厚，核小。
营养
荔枝果肉含糖量高达20%；每100毫升果汁中含有高达70毫克的维生素C，此外还有蛋白质、脂肪、磷、钙和铁。
但是荔枝很生气，有的人吃多了会嘴巴不好或者流鼻血。广东有句话，一个荔枝三把火。自己生气的人，吃了一打就会有反应。民间流行的解决办法是喝适量的苦咸水或蜂蜜水。
文学中的荔枝
荔枝在文学作品中很常见。
晚唐诗人杜牧写过《中国过清宫三绝》这首诗:回望长安，绣工成堆，山顶万壑千门。红尘里骑着公主笑，没人知道是荔枝。讲的是唐朝明成祖千里送荔枝讨杨贵妃一笑的事。
唐·白居易《荔枝图序》:荔枝生于坝下，树如帘。叶子像月桂树、冬青；华茹菊，春蓉；真实如丹，成熟在夏天。花如葡萄，籽如枇杷，壳如红蚕，膜如紫蚕，肉如白如冰雪，浆如发酵的奶酪一样甜。大致相同，事实上，超过它。离开这根树枝，一天颜色变了，两天香味变了，三天味道变了。过了四五天，色香味就没了。.....苏东坡在宋哲宗绍生年间被贬岭南，绍生二年第一次吃荔枝。后来他的诗里多次提到荔枝，其中一天300个荔枝，我毫不犹豫地成长为岭南人是最有名的，这也说明了他对荔枝的喜爱。
宋松、惠宗、赵霁《宣和堂荔枝》:密迁福建山，禁种新荔丹。玉液初凝仙掌露，赤芽初成水晶丸。酒华丽而不粉条，风香而不香。红尘何必飞，香在本座见。
徐明博的荔枝膜:我曾在中州画坛作画，胭脂褪去。迎迎莲瓣风前落，桃花雨后娇。
温明志明的新荔枝:
常熟顾从福建搬来几本荔枝书，住了年后。石田让折断的树枝试验了一下，绿叶丰满，但他不敢相信。以示福建人好。因为他写了《李欣篇》，他被赋予了同样的命运。
海南没有白皮紫片，生梅子这种东西。
盐蒸蜜渍的扭曲，无非是枯萎。
相传尤物不离土，怕冷则得三吴。
顾家有三四株，桂林绿密。
远的人没有证明都不敢相信，闵世贤一问就惊呼。
还听说生了很多孩子，绛纱分明裹着玉。
没说香、色、果，只说造型好看。
一千年来，你一直在北方流浪，但一旦你失去了你丈夫的牙齿。
白图中的蔡普有些夸张，文艺的装饰总比亲眼所见要好。
饱腹感只在农村够用，清新的味道渐渐去了首都。
没必要做岭南人，怕天下无耻。
你感到惊讶和怀疑是千真万确的。
虽然云离商船很远，但不代表可以自己生活。
我知道没有近的距离，所以我应该可以回到游泳池。
谈花谈事占了不少地，自然却被人抢走了。
仙人原是一座海山，从此蒋巷萌芽。
据我言，我的家乡曾经盛产珍奇物产和美味。
说到这个东西，不缘就会长胖，这就是为什么人们的心又贵又富。
浮山杨梅洞庭橙在东南早有名气。
风俗气味都不太一样，据说是第三颗荔枝。
吃咸荔枝有什么服务
吃咸荔枝是降低血脂，调节血脂代谢紊乱的有效服务。根据相关公开资料，盐荔枝核具有降血脂、调节血脂代谢紊乱的作用。盐荔枝核可用于绞痛、睾丸肿痛、胃痛腹痛。盐芯在温暖的条件下可以驱寒。荔枝味苦，有温中散寒的作用。一般是因为寒湿凝结，气滞所致的胃痛。一般由脾胃体质或慢性疾病、郁滞体质、内生寒气、胃寒引起。
荔枝用盐水泡多久
荔枝用盐水泡10分钟去皮就行了。泡半小时不脱皮。
荔枝肉中含有荔枝酸等成分，盐水可以分解荔枝酸等成分。吃了盐水泡过的荔枝后，体内的酸性物质不容易堆积太多，可以防止体内代谢性酸中毒，不容易上火。
盐水泡荔枝有两种方法。
1.将荔枝去皮，浸泡在盐水中。在干净的盆里装满半盆清水，在半盆里加入3勺盐，然后将一斤荔枝去皮，用盐水浸泡10分钟。盐水泡过的荔枝肉表面有点咸，但是盐的咸味还没有渗透进去，很好吃。
2.荔枝用盐水浸泡，不去皮。同样，在干净的盆里放半盆水，加3勺盐，将带壳的荔枝在淡盐水中浸泡半小时后食用。去皮后果肉没有咸味，很甜。谁有关于荔枝的信息
荔枝
荔枝是无患子科的常青树。也称为分支。该属有2种，主要分布于北纬20° ~ 28°的热带和亚热带地区。起源于中国。汉代丁原统治时期(111年)就有移植荔枝的记载。栽培历史已达2000多年。宋代蔡襄所著《荔枝谱》(1509)是我国最早的荔枝专著。10世纪前传入印度，17世纪从越南传入马来亚半岛和缅甸。从那以后，许多热带和亚热带国家竞相引进它。目前，作为经济种植的国家有美国、印度、南非、泰国、马达加斯加、菲律宾、越南、毛里求斯、澳大利亚、巴基斯坦和斯里兰卡。我国主产区为广东、福建、台湾省、广西、四川等省(自治区)，云南、贵州、浙江有少量种植。
◇形状和品种树高可达20m。强大的根系。压条繁殖的幼苗无主根，成年后逐渐形成深而宽的根群；嫁接苗主根深且发达，进入结果期后逐渐分化为侧根。须根上有菌根真菌。树冠宽阔，冠宽可达30 ~ 40米。树皮呈棕灰色，树枝弯曲下垂。羽状复叶互生或对生，革质，深绿色，长圆形或圆披针形，长6-12厘米。圆锥花序顶生，花小且杂合。核果形果实圆形、卵圆形或心形，直径2.5 ~ 4.5厘米，成熟后暗红色。外果皮革质，有瘤样突起(裂片是品种分类的主要依据)。可食部分为假种皮，乳白色或蜡黄色，半透明。种子大多呈椭圆形，棕色和红色，有光泽。主要栽培品种100多个，分为早熟、中熟、晚熟三种类型。其中甜小籽中熟品种如糯米糊、桂味、妃子笑和晚熟品种李湘最为珍贵。
◇生物特性荔枝喜光，需长日照。23 ~ 26℃是生长的最适温度。日平均气温在17℃以上时，新叶开始伸长，10℃以下基本停止生长。气温在-4℃以下时，花药不会开裂，但1月份花芽分化的关键季节，需要15℃以下零上的低温。一般来说，在生长和结果期间需要更多的水。土层深厚、排水良好、富含有机质的酸性砂壤土(pH 4.5 ~ 6)适宜。盛年枝条每年抽3-4次枝，形成荫叶层，早春新枝顶端腋芽内形成花芽，雌雄花互不相同。雌花授粉受精后约70 ~ 90天果实成熟。
◇栽培的传统繁殖方式采用高枝压条或高嫁接。70年代以后，采用1-2年生、树干直径约0.8厘米以上的苗木进行芽接或嫁接，方法简单，可节省接穗。抽穗前剪去母枝，有利于积累养分，提高成活率。种植幼苗时，尽量带土，减少根系损伤。春种为2月至5月，秋种为9月至10月。株距一般为5 ~ 6米。在主栽品种中种植5 ~ 10%花期相近的授粉树，可提高座果率。除了一般的肥水管理外，还需要在果实采摘前后重新施入有机肥的混合肥料。冬季耕耙有利于根系再生，抑制冬芽萌发。修剪期一般在果实采摘后一个月内进行，以通风透光为度。果实采摘时，应妥善保护结果母枝与结果枝交界处的芽眼，促进春梢萌发。主要病虫害有晚疫病、炭疽病、荔枝蝽和鳞翅目。
◇利用荔枝是一种珍贵的热带水果，可以用来制作荔枝干和果汁，可以装罐保存，用于酿酒。单宁可以从壳中提取；根可以入药。荔枝花多，花期长，是很好的蜜源植物。但是，大小年现象严重。水果不耐储存。
■番荔枝；番荔枝
番荔枝科的一种半落叶灌木或小树。又名佛头果。以其独特的香味，被列为著名的热带水果之一。原产美洲热带，17世纪传入中国，现台湾省、广东、福建、广西、云南等地均有栽培。除了中南美洲，印度、马来西亚、菲律宾和泰国的产量更多。用种子繁殖。一年就可以育苗出圃。一年可开花三次，从开花到采收需要60 ~ 70天，6月上旬果实最多，5月下旬果实最好。番荔枝适合温暖干燥的气候，耐寒性不如荔枝。如果低于0℃，就会冻死。土壤选择不关键，种植在排水良好的砂壤土中生长较快，3 ~ 4年即可结果。
番荔枝科
番荔枝科
木兰亚纲的一科，双子叶植物。乔木或灌木，有时攀援。单叶互生，全缘，没有托叶。花两性，稀疏单性，通常单生，生于叶腋或腋部，与叶或茎生花相对，下部花，放射对称。花被由3轮组成，每轮3片。外圆形成花萼，萼片离生或下部合生，内两圆形成花瓣，通常为9片、3片或4片，排列成镊状。雄蕊比较特殊，花丝短而粗，花丝上方有一对外向的花药，花药上方有药隔。不同属的药隔不同，通常有许多倒生胚珠，在心皮腹缝上排成两排。果实肉质，形成分离的浆果，或与花托结合形成肉质球形浆果；种子通常有假种皮。约有120属2100种，广泛分布于热带和亚热带地区。我国有24属120种，分布于西南至台湾省，多产于华南和云南南部。生于高温潮湿的森林。
在这个科中，老鼠簕、独活等。是坚韧的，产于南美洲的矛木因其坚韧而富有弹性的木材而闻名，这种木材被用于特殊用途，如弓柄和台球杆。
该科一些植物的花可提取高级精油，是一种用途广泛的重要日化原料。番荔枝果实可食，形似荔枝，是热带地区著名的水果。树皮纤维可造纸，根和果可入药。
番荔枝科性状相对原始，被达尔文称为活化石。在白垩纪和第三纪发现了化石。这个科和木兰科最接近。该科包括2亚科5族:番荔枝科，心皮螺旋状排列，离生。分为4组:①玉子盘族；②番荔枝；③野生独活族；④四叶木科。单囊亚科，心皮环状排列，合生，侧膜胎座化。家庭1:单口袋家庭。
荔枝谱
中国古代荔枝专著。北宋书法家蔡襄(1012 ~ 1067)所写。它写于1059年。该书论述了福建荔枝的种植、食用、加工和品种。本书按主题分为以下七册。①阐明荔枝仅产于福建、广东、南岳和巴蜀。真正的良种产于福建四县，其中福州最多，兴化君特奇、泉州、漳州也很有名。②介绍兴化军的风俗，园池度假村只种荔枝，其中以陈子品种色香味最好，居世界之首。③描述福州荔枝数量最多，甚至是一家一万株。商人把荔枝加工品运到国外，陆路到史静、北荣、西峡，海运到新罗、倭国、刘萍、大食，都是爱好。人们认为吃荔枝对人体有益无害。有的人一天吃几千个荔枝也不生病。⑤介绍种植技术。比如新的荔枝苗怕冷，冬天要覆盖；当它长大后，它在春天开花，颜色是白色的，每隔一年开一次，这就是所谓的谢智。⑥介绍处理方法。有红盐法、白晒法、蜜炒法。其中白晒制品黄、白、味美，用于朝贡，远销海外。⑦列举福建32个荔枝品种的成熟度、果实大小、颜色、香味、甜酸度。按品质排序，主导的12个优良品种分别是陈子、吕江、方家红、尤家子、小陈子、松宫、兰家红、周家鸿、沙家红(前9个以种植者姓氏命名)、法士白、绿仁、紫丁香。其他20种不分好坏，分别是虎皮、牛心、玳瑁、硫磺、柿子、桃花、蚌壳、龙牙、荔枝、蜂蜜荔枝、丁香荔枝、大丁香、双髻、珍珠、十八娘、将军、粉红、中原红、火山、青荷包。书中简要说明了各品种的特点。
■荔枝怎么吃
由于用荔枝和高粱酿制的酒色泽金黄，加入冰块是一种很棒的饮用方式，清冷的甜香味也成为了很多女性朋友的最爱，所以它又有了一个浪漫的别称——冷金香，这是一种专为女性打造的另类伏特加。
此外，根据古老的秘方，用荔枝壳煮水制成的荔枝茶，对于吃荔枝的人来说，可以减少上火和流鼻血。没想到废弃的荔枝壳还有这么大的用处！
荔枝茶尝起来像草茶。虽然有点苦淡，但是加了蜂蜜之后会变得非常好吃。比如产妇在产后坐月子的时候，很多寒凉的食物是不能吃的。如果月子里有火，他们可以喝一杯荔枝茶，整个人马上就舒服了。现在，谁敢冤枉荔枝不是好果子！
◆冷金香
材料:荔枝1斤，高粱3瓶，辛夷五六朵
实践:
1.荔枝去皮去籽，用高粱酒和辛夷浸泡。
2.开封前密封3个月。
提醒:
1，泡的时间越长，口感越顺滑。
2.在冰冷的金香中用玉兰花洗澡，不仅能消除疲劳，还能让全身都是玉兰花的味道。
3.喝完凉金香不要把荔枝果肉扔掉。做菜的时候，不管是炖菜还是红烧，放一点凉拌金香代替料酒，菜的味道马上就不一样了，也会微微的香。
◆荔枝茶
材料:大约10个荔枝壳、300㏄水和1茶匙蜂蜜
实践:
1.将荔枝壳用清水洗净，放入水中。
2.将水烧开，然后小火炖10分钟。
3.冷却后加入蜂蜜搅拌。
提醒:
蜂蜜中的酶在加热后会被破坏，所以蜂蜜不能加入热水中
■穿越清宫
长安回望绣堆，
■荔枝谭苏轼
一个飞扬的灰尘设置在十英里，和
一名士兵在五英里内被解雇。
我知道那是梅枝和龙眼。
飞越山海，
风的叶子就像新的花朵。
宫中美人一毁容，
朝廷震惊，热血。
雍直来到胶州，
天宝年功夺罗。
到目前为止，我想吃福临的肉，
没有人邀请我去旅行。
我希望上帝会怜悯这个孩子，
没有什么是痛。
多雨的天气让金色变得更好，
没有饥寒交迫的人是幸运的。
武夷溪边看不到谷芽，
前面丁，后面蔡襄笼加。
每个人对于购买新宠物都有自己的想法。
今年我们争取的是官茶。
我不想要这东西，
怎么才能喂饱自己的嘴？
洛阳项峻忠于他孝顺的家庭，
怜也入姚黄华。
参考:http://zhidao.baidu.com/question/331077.html
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荔枝果实外形美观，色泽鲜红，多汁，营养丰富，香甜可口，是我国南方著名的水果之一。荔枝组织结构较嫩，采收季节在盛夏，不耐贮藏。采收后，在常温的自然状态下，1-2天果皮变褐色，3天后果肉逐渐变质，迅速腐烂，失去色、香、味。这是最难保存的水果之一。
果皮由绿变黄变红时(少数品种除外)，可用于长途运输。采收荔枝时，若近期出售或本地加工，宜采摘果皮红色、果肉丰富、核深褐色、无黑壳的果实(霜霉病果)，以8-9分熟为宜。
