为什么普洱茶可以分为生茶和熟茶
区分方法如下:
1.按颜色区分:
生茶一般为黄绿色或深绿色；熟茶呈红褐色，甚至黑色，主要受堆发酵程度影响，新出的熟茶会感觉有点灰。随着发酵，自然发酵的生茶的叶、茎呈现红紫色，然后逐渐变红，黄绿色逐渐消失，最后变成栗色或红褐色，并有光泽感。
2.根据茶汤的颜色:
生茶冲泡的茶汤颜色为透明黄绿色或金黄色；熟茶的茶汤呈栗色或红褐色，甚至近乎黑色，发酵不充分会有点发黄。随着发酵的深入，生茶的黄色变浅，红色加深，最后变红变亮，茶汤表面会有油气。
3.从气味中辨别:
生茶闻起来像茶本身的鲜香，而成熟的新茶是一种特殊的堆发酵的气味。老茶则是堆发酵的气味散尽后的老香。如果茶叶经过湿藏陈化或者堆发酵，还是会有一点霉味，不能喝。
4.根据味道:
生茶的味道和绿茶很像，有苦味；熟茶滋味甘甜，滑爽柔顺，清甜爽口，甜味明显。
5.区别于营养和功效:
生茶富含茶多酚，性凉，具有清热解暑、解毒止渴、生津止渴、消食通便的功效。熟茶经过发酵后，在酶的作用下产生许多新的营养物质，因此在普通茶的基础上有了更多的功能，如降血脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌抗癌、养胃护胃、健齿护齿、消炎杀菌、抗衰老等。
普洱茶为什么不能一泡就喝
普洱茶之所以不能一泡就喝，是为了过滤掉茶叶的杂质，让后面冲泡的茶汤更加醇厚。
普洱茶大多是隔年喝，甚至几年后喝，容易沉积茶粉和灰尘。泡茶前要把茶洗干净，第一次不要喝。将茶叶放入小茶碗或茶壶中，倒入100℃的开水，10~20秒后倒掉，既过滤了茶叶中的杂质，又使后期冲泡的茶汤更加醇厚。
冲泡时也要用开水。生普洱茶耐泡，可连续泡10次左右，熟茶次数较少。具体情况跟泡茶的量和上汤的时间有关。如果是老茶砖或茶饼，要先用茶刀切下一些茶叶，放在通风的地方泡两个星期，味道更好。
扩展信息:
冲泡普洱茶:
普洱茶需要用热水冲泡一次，称为洗茶。洗茶的概念在明代就出现了，《茶经》(明代)上说，冲泡茶叶的地方，先用热汤把茶叶洗干净，去掉它的污垢和冷气，煮出来的东西才会好看。这意味着泡茶时，要先用热水冲洗茶叶，去除茶叶上的污垢和冷气，冲泡时味道才会更醇厚。
对于普洱茶来说，洗茶的过程必不可少。因为大部分普洱茶都是隔年喝，甚至几年后喝。洗茶时注意节奏，杜绝多次洗茶或长时间高温洗茶，减少茶香损失。
普洱茶要用肚子大的壶冲泡，因为普洱茶的浓度高，肚子大的壶可以避免茶汤太浓，材料要陶壶和紫砂壶。第二遍之后，可以根据个人喜好决定遮荫的选择。普洱茶也可以是冷饮。
参考来源:百度百科-普洱茶
参考来源:人民网-普洱茶不是越老越好:保质期十年左右，存放不当容易发霉
为什么不喝生普，喝熟普
因为熟普不如生普。
熟Pu是由生Pu经发酵制成的。正因为如此，熟Pu所含的物质是稳定的，口感和味道相对温和淡而无味，所以耐泡性较差。而胜浦能散发出更多的苦涩和悠长的回味。
普洱茶讲究冲泡的技巧和饮用的艺术，既可以清饮，也可以混饮。普洱茶汤呈橙黄色，香气高而持久，香型独特，滋味浓郁，耐泡持久。
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普洱茶的禁忌
1.忌喝新茶:因为新茶存放时间短，里面的很多物质没有完全氧化，所以会刺激人体黏膜，所以不要喝。
2.忌空腹喝茶:因为空腹喝茶刺激性很大，对肠胃健康有害，容易引起头晕、心慌等问题。
3.忌发烧喝茶:由于茶碱可使体温升高，发烧喝茶不利于退烧。
参考来源:百度百科-普洱茶
普洱茶，为什么说生喝不熟呢
普洱茶大家都很熟悉。普洱茶分为生茶和熟茶。但是生活中很多人更喜欢喝生茶。原因是生茶有自己独特的魅力，是熟茶无法比拟的。喝生普洱茶的主要原因有以下几点。
生茶的味道很浓郁。每次冲泡的生茶都给人不一样的感觉，有苦有甜的喜悦，给饮茶者带来味觉的享受。喝茶的感觉和我们的生活差不多。可以说，生茶非常适合和朋友聚会，一边喝茶一边欣赏生活。生茶在香气上远远优于熟茶，其香气不仅浓郁而且持久。尤其是生茶的老章，可以说喝完之后香味会持续很久，让唇齿留香，回味无穷。普洱茶不仅让人喝后舍不得放弃茶香，更让人赞叹茶香。喝普洱茶的茶友，沉浸在普洱茶澎湃的茶香中，喝几杯就会浑身冒汗，有一种喝的氛围。
生茶可以说是一个不断变化的过程。它的保质期一般都在十年以上，在这十年间不断变化。不同的时期会给你不同的味道。熟茶不同于生茶，因为它的制作工艺。在长期保存的过程中，红茶的色泽和口感不会有太大的变化。红茶颜色一般为红宝石色，滋味醇厚。如果把红茶比作君子，那么生茶就是一种多变的精神，会在不经意间给大家惊喜。
普洱生茶没有经过发酵，具有茶香浓郁、香味浓郁的特点，所以很多人喜欢喝。但是喝的时候，也有很多需要注意的地方。虽然生普洱茶每天都可以喝，但是要注意喝的量和时间。饮用量可以控制在1000斤以内，饮用时间一般需要在饭后，不要空腹饮用。生普洱茶有其特殊性，喝什么因人而异。体质特殊、神经衰弱、肠胃功能较弱者，不宜天天饮用。
