整个南瓜的储存方法
方法1:
1.南瓜要想长久保存，首先要去掉南瓜瓤，因为南瓜瓤富含水分，往往南瓜是先从南瓜瓤腐烂的，所以一定要去掉南瓜瓤。
扣的南瓜子不要浪费。我总是把南瓜子冲洗干净，晾干后保存起来。盘子够了，就倒进锅里炸。它们特别香，比吃瓜子还过瘾。
2.剥好的南瓜不需要用清水洗，但是洗完的南瓜更容易腐烂。然后我们在南瓜切口上撒一层食用盐，把盐撒均匀，然后用保鲜膜把南瓜切口包起来，再放冰箱里保存，这样保存的南瓜一个月也不会变质，水分和营养也不会流失。吃的时候把切口咸的部分切掉就行了。
食用盐具有消毒杀菌的作用。在南瓜的切口处涂抹食用盐，可以防止细菌入侵南瓜，从而防止南瓜腐烂。
方法二:
1.首先把南瓜的果肉清理干净，然后准备一些餐巾纸或者厨房纸盖住南瓜的切口。餐巾纸吸水性好，能吸收南瓜切口渗出的汁液，保持切口干燥，隔离南瓜切口与空气直接接触，防止南瓜腐烂。
2.用餐巾纸盖住南瓜的切口，然后用保鲜膜包好，再存放在通风阴凉的地方。这种收纳方式适合家里没有冰箱的朋友。如果你用这种方法储存南瓜，半个月也不会坏。
这样保存切好的南瓜，是我每年经常用的土法。简单实用，生活中处处有技巧。所以这里介绍两种保存南瓜的土法。你有更好的吗？欢迎留言讨论。我是小凤，我喜欢小凤分享的美食。别忘了关注风子！
如何储存大量南瓜？堆叠南瓜
买回来之后可以直接存放在室内。堆放南瓜前先在地上铺一层细沙、麦秸或稻草，但堆放时要注意流出通道，以便后期检查。南瓜需要生长的时候也是放在同一个方向。可以把它们一个个堆成圆锥形，花梗向内，顶端向外，每堆15-25个瓜，高度以5-6个瓜为好。也可以堆在筐里，但筐不能太满，离筐口要有1瓜的距离。同时需要注意的是，储存前期外界温度会较高，需要注意通风，保持室内新鲜干燥，保持凉爽。当贮藏后期外界温度较低时，就要开始防寒，温度要保持在0摄氏度以上。
2货架存放货架存放的要求，如选位、选质、冷却、防寒、通风等与堆码存放相同。不同的是，储物架是用木架、竹架或铁塔一层层垒起来，盖上草包，把南瓜叠放在架子上，或者用板条箱衬上一层麦秸，再把南瓜按一定的形式叠放起来存放。这种方式便于通风散热，便于观察检查。
3窖藏南瓜窖藏最好选择主蔓上的第二个南瓜，根瓜不适合窖藏。南瓜收获后，在24-27摄氏度下放置2周，使南瓜表皮变硬，有利于贮藏。而且窖藏南瓜时，要防止南瓜在阳光下暴晒，禁止滚动和抛掷，否则果肉会因震动而受损，容易导致腐烂。
4保存切好的南瓜如果南瓜已经切好，需要先把南瓜里面的果肉挖出来，放在水里，不可水洗。然后用小勺把盐均匀的抹在南瓜的切口上，或者用纸巾包好，再用保鲜保鲜膜把南瓜包好，特别是切口要包紧以免漏，然后把南瓜放入冰箱，可以保存一个月左右。
如何储存南瓜？将它们储存在阴凉的地方
如果南瓜是完整的，没有被切开，储存起来就容易多了。你只需要把它们长时间存放在阴凉的地方，通风的地方，干燥的地方。
存放时最好平放。如果空间有限，每个房间都要留一个缝隙，保持空气正常流通。同时也要注意南瓜的病虫害防治。在昆虫较多的情况下，可以在南瓜顶部覆盖一层薄膜，不封口防虫。
2.冷藏
对于已经切好的南瓜，可以先在南瓜切口表面覆盖一层保鲜膜，然后将保鲜膜包好的南瓜放入冰箱冷藏室保存。
冷冻前要将南瓜清洗干净，然后切成小块，再沥干水分，放入冷冻室保存。这种方式虽然比冷藏保存时间长，但是冷冻南瓜的口感会有所欠缺。
南瓜挑选技巧
1.捏皮肤
如果是老南瓜，它的皮会比较硬，不容易捏，即使捏，也不会流很多汁。如果是嫩南瓜，挤一挤就会破，会渗出更多的汁液。
2.看这颜色
如果是金黄色的南瓜，选择色泽暗黄，条纹清晰厚重的老南瓜。如果是绿南瓜，那就是绿黑相间的老南瓜。无论什么南瓜，边缘越深，瓜瓣越鼓。
3.听这声音
如果感觉闷，说明南瓜内部结构很紧密，说明南瓜成熟度很高，是老南瓜，可以放心购买。反之，如果声音清脆，说明成熟度不够。
4.闻一闻
如果是成熟度好的老南瓜，会有一种特殊的香气，是南瓜的清香；不够成熟的南瓜会有瓜的味道。
5.触摸茎
一般南瓜顶部都有一个梗。如果感觉很硬，说明南瓜采摘的时机合适，成熟度好。
大量南瓜的存放方法
南瓜的存放方法:
1.堆垛
堆码就是把选好的南瓜直接堆在室内。堆放前，在地上铺一层干草或麦秸，在上面堆上南瓜。摆放方向与生长状态相同，瓜蒂向内，瓜顶向外，可依次堆成圆形堆，每堆15-25个瓜，瓜高5-6个。同时，留一条通道供检查。
2.窖储
主蔓上的第二个南瓜应选坑贮，根瓜不宜作贮。生长期最好不要让瓜直接落地，也要防止太阳暴晒。采收时谨防机械损伤，尤其禁止碾压和抛掷，否则内部果肉会因震动而受损，容易导致腐烂。南瓜采收后应在24℃-27℃下贮藏2周，这样可以使南瓜的表皮变硬，这对于成熟度较差的瓜类尤为重要。
3.搁置
排架要求和堆码一样，选位、选质、降温、防寒、通风。不同的是，仓库是用木头、竹子或角铁做成分层的存放架，上面盖着草袋，瓜堆在架子上。或者用一层麦秸的板条箱作为容器。甜瓜被放入并堆放起来以备储藏。这种方式通风散热效果比堆码好，储物量也比堆码大，观察检查更方便。
扩展信息:
南瓜储存条件:
1.采收标准是果皮较硬，呈现固有颜色，果实表面覆盖蜡粉。采收时留2-3厘米长的果梗。
2.也可以堆在篮子里。每个筐不能装得太满，离筐口要留一瓜距离，以利于通风，避免挤压。黄瓜筐可以骑马叠放，3-4筐的高度为宜。
3.储存前期，外界温度较高，晚上要开窗通风，白天关闭遮阳帘，避免阳光直射，室内空气要清新干燥，保持凉爽。当外界温度较低时，尤其是寒冷的冬季，要注意防寒，温度要保持在0℃以上。
参考资料:黑龙江农业信息网-南瓜贮藏保鲜
