罗勒叶俗称是什么 罗勒与荆芥什么关系

罗勒叶的俗名是什么

罗勒叶俗称罗勒叶。

罗勒叶(又名九层宝塔叶，又名鱼香菜)野生或栽培，分布于亚洲热带。野生植物分布于云南、广西、广东、福建和台湾省。喜欢生在排水良好的土壤里。9月份采收，去除泥沙，洗净，切段，晒干。也可以少用。所用部分为唇形科罗勒的地上部分。

罗勒叶为多年生直立草本植物，全株芳香。茎四棱形，上部多分枝，紫绿色，具柔毛。叶对生，叶卵形，先端尖，边缘锯齿状或全缘，叶下有腺点。聚伞花序是顶生的，每轮大约有6朵花。花轴长，具柔毛，花冠带红色。小坚果卵球形，暗褐色。花期为7月至9月。

罗勒的种植技巧

种植罗勒，要选择种子饱满、无病虫害的种子。每年4月，将种子用纱布包好，用温水浸泡10分钟，然后取出用湿毛巾盖好，放在25度的温暖环境中，每天洗一次，直到种子变白。

罗勒的播种和种植应在每年的4-5月进行。田间应挖行距为30厘米的浅沟，然后将种子均匀地撒在浅沟里，盖上一层薄土，再浇水。注意每亩只能用0.6斤种子，避免种植过密。

什么是九层宝塔

九层宝塔是一种蔬菜植物，学名罗勒叶，俗称鱼香菜。每年9月采收上市，有一定的营养价值，能帮助消化，活血解毒，行气。它通常被做成泥酱来做意大利菜。

九层塔的学名是罗勒叶，俗称鱼香菜。是9月份收获上市的蔬菜品种，一般为野生或人工栽培。吃起来比较简单，营养价值丰富。九层宝塔植物香气独特，非常适合烹饪。

九层宝塔为多年生直立草本植物，叶对生，上部为紫绿色枝条。伞房花序的花形为顶生，每轮约6朵，花冠浅红色。花期为7月至9月。

食用九层宝塔对人体有益。能挥发体内水分，促进消化，活血解毒，行气。它能杀死和清除胃肠道中的寄生虫。如果用来炒菜，九层塔还能掩盖菜肴的腥味。

九层楼的塔楼通常用来准备意大利菜肴。将它们与大蒜和西红柿混合，就能做出一种特别有意的味道。将九层塔、大蒜、西红柿捣成酱捣碎，再加入橄榄油拌匀，煮熟后浇在菜上。

罗勒酱是什么味道

罗勒是什么味道？

罗勒和迷迭香都是西餐和披萨的重要调料。

罗勒的香味有点像中国的茴香(绝对不是茴香！)

在我看来，它是不可替代的，因为它的香味有自己的特点。

-供您参考，什么是罗勒叶？它的气味是什么？

罗勒，唇形科，罗勒属，黍属。其花为多层塔，故称九层塔。作为风靡国际市场的知名香料植物，被称为香料之王。

罗勒全草芳香，叶辛辣，性温，具有杀菌、健胃、强身、助消化等药理作用。，具有解郁行气、祛湿消食、活血解毒的功效。

吃罗勒可以帮助消化，减轻腹胀的不适感，促进血液循环，镇静神经。鲜叶用于烹饪或调味时，用于肉、鱼、海鲜等不同口味的菜肴中，会有独特的香味。干燥的叶子或粉末可用作调味品，也可制成香茶饮用

下面这种意粉酱是什么味道？

很难形容那种味道。通常是咸的/牛奶的/西红柿的。

1.热那亚风味:腰果+奶酪。强烈的味道。

2.西西里口味:黑橄榄+红辣椒+凤尾鱼酱。它和海鲜很搭配。

3.肉酱蘑菇口味:肉酱蘑菇。

4.樱桃番茄罗勒口味:番茄+罗勒叶。是比较传统经典的味道。

5.Cabonara口味:芝士粉惩罚火腿。没有番茄，就不会酸。

6.番茄罗勒味道:与樱桃番茄罗勒味道和拿破仑味道相同。

7.拿破仑的口味:同上。

其实意粉酱主要分两类:有番茄的和没有番茄的。还有味道差不多的西红柿。没有番茄，会有奶酪，比较稠。

明白了吗？

罗勒，罗勒叶，也有人翻译为九层楼(这个熟悉吗？)

它是一种叶子，是一种香料。一般放在蔬菜上生吃或者晒干磨成粉装酱料，都是为了提味增味。

很难描述一种香料的味道，就像香叶是什么味道？加不加都不会很难吃，加了只会更香。看，调味瓶里的绿色小块是罗勒叶的粉末。其实可以忽略，不用那么认真。

这次你明白了吗？

罗勒的调味料是什么

罗勒是一种药草(中草药)，既可入药，又可入菜，用于烹饪时也是不可多得的香料。通常，它在中国经常被用来增强腌制产品的味道和香味。

罗勒，又名留兰香，是一个庞大的家族。目前有甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒、绿罗勒、密罗勒、短紫罗勒、柠檬罗勒等。

整个罗勒都是香的。罗勒叶，味辛，气温，有杀菌、健胃、强身、助消化的药理作用。有散人气、祛湿消食、活血解毒之功。

叶、芽、花蒸馏提取精油，主要成分富含樟脑、桉树脑、冰片、丁香酚、芳樟醇和蒎烯；化学结构包括芫荽油醇和铜、冰片、樟脑、桉叶油醇、十大功劳、丁香酚、松油烯、蛇床烯等。中药用于治疗牙痛和口臭。精油可以治疗各种呼吸道感染，缓解消化系统的痉挛和不适；对提振精神、提神醒脑、集中注意力、抗抑郁有极好的效果。精油主要用于面包、饼干、酒、酱油、醋等食品香料和香水、肥皂的添加调味。

种子被水浸泡后会膨胀，种子表面有一层胶状物质包裹。这种胶状物质是中医用来洗眼的，人们用这种胶状物质去除杂质(灰尘等)。)从眼，所以中医称罗勒为亮子。茎叶也是中医产科的重要药物。

罗勒被称为调味品之王。在日本，它和紫苏都被用作烹饪中的芳香蔬菜。精油可以从植物中提取，也可以作为药用植物。鲜叶和干叶用于调味，嫩茎叶可做凉菜、炒菜、煲汤。在国外烹饪鸡鸭鱼肉等菜肴时，罗勒粉是必不可少的调料。精油可用于软饮料、冰淇淋、糖果，干燥的叶子或粉末可用于烘烤食品和肉制品的调味。酊剂在甜酒中用作风味改良剂。要注意罗勒油的品种和香味，真正的甜罗勒要与酱油、调味品、醋、肉罐头、焙烤食品、香精中使用的肉桂甲酯罗勒、丁香罗勒区分开来。

如何制作意大利罗勒酱

●罗勒酱的制作方法是将茎去叶，加入橄榄油，用搅拌机粉碎，然后加入40克松子和30克帕尔马干酪粉，用盐调味，得到罗勒酱。另外，如果一次做很多，可以倒入密闭容器中(表面倒一层橄榄油隔绝空气)，放入冰箱冷冻或冷藏。●食材:大蒜、九层塔以上、橄榄油(大概一个饭碗)。将大蒜剁碎，九层塔洗净沥干水分，将橄榄油倒入果蔬机中，加入大蒜、九层塔和盐(少许)，慢慢搅拌一分钟，然后中速搅拌三分钟。注意不要太油腻，所以不要一次倒完所有的橄榄油，先倒一半。。。罗勒的种类很多(据说有近60种)。我家院子里种的有甜罗勒和台湾省罗勒(灌木罗勒)两种。。。九层楼味道浓，有点呛；甜罗勒叶宽大，香味柔和微甜。青酱用的是后者。1 1/2杯干净干燥的罗勒叶+2汤匙松子+2个去皮的大蒜+不到1/2杯橄榄油(正统青酱有很多橄榄油，我试过少加一点，但太少会影响保存)+一撮海盐。它们不是自然的组合。但我赞同这种传统组合。没有松子的罗勒太现实了。松子可以帮助罗勒升天成仙，升入虚无。而一点大蒜也会为即将成仙的罗勒带回人间，拯救她奔月后孤独的命运。有些食谱会加入帕尔马干酪和佩科里诺干酪；；有的会加罗望子(也叫罗望子)；有人加西红柿；还有鲭鱼，凤尾鱼，甚至肉酱。。。我喜欢纯罗勒和松子。酒精。甜美的绿松石。和绿色绝缘材料。你知道，绿色可能会让人感到平静，也可能会让人联想到芳香甚至凉爽。。。但是绿色从来都不甜。如果你把颜色和甜度连在一起玩，你大概会得到如下联系(不用担心色差):绿色和甜度很难联系起来。即使我们吃过很多甜食，比如抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、薄荷巧克力等等，但是那种绿色，那种甜食传递给我们的信息，是甜的，是清爽的，甚至是微苦的。所以，罗勒酱就算甜，也是深深的甜。仿佛一个婀娜多姿的女人用布包紧了凹凸的曲线，用围巾薄纱包裹了性感的笑容。只有深入品味，才能看到全貌。简而言之，因为我们得到了这半罐松子罗勒酱，我们今天的餐桌上全是淡淡的香清。鱼、肉、米饭、蘑菇和洋葱。香味是用船荡来的。如果你不能理解，我希望你有时间能品尝一下。PS .早上打完蛋黄酱，剩下的三种蛋白和冰箱里的羊奶，今天就要过期了。很难教我今天不做甜点。。。炖四只羊奶。。。

西餐里有好几种青酱，是不同的口味

果酱，如猕猴桃等绿色水果；

蔬菜酱，如菠菜和其他绿叶蔬菜；

豆瓣酱，比如豌豆，是压榨而成的；

香草酱，如罗勒绿酱、薄荷酱；

蛋黄酱，如绿芥末蛋黄酱；

......绿色调味汁取决于制作的绿色配料。哪种罗勒是可用的，哪种罗勒是最好的罗勒植物是最好的。甜罗勒:黍，以罗勒幼嫩的茎和叶为食，短小，广泛种植。在我国也很常见，形成紧凑的植物丛，株高25 ~ 30cm，叶色嫩绿，长2.5~2.7cm，花白色，茎长，层数多。我认为它是最好的。

2.株高等性状相同，不同的是茎为深紫色至褐色，花为紫色，叶有紫色斑点。

3.丁香罗勒:顶生圆锥花序，白色花冠。丁香罗勒是提取丁香酚的原料植物，用于制备香水和花露水，用作罐头食品、防腐剂和香料，也用作牙科的消毒剂。

4、矮罗勒:该品种比罗勒矮、密、多分枝，叶片小，花白色，种子与其他品种差别不大。

5.绿萝是一种绿色植物，更适合种植在花盆里。因其鲜亮的翠绿色和特殊的香味，很受人们的喜爱。大部分花是丛生的，全株紧贴地面生长，大量的花形成小的花簇，颜色从玫瑰红到白色不等。

6、pactbushbasil，这个品种最明显的特点就是能形成大量的分枝，而且整株非常密集，有着密密麻麻、青绿色的球形植物体。它比普通的灌木罗勒更适合做观赏植物，可以种在花盆或花瓶里。这是一个很好的绿色草本园艺。

7.柠檬罗勒(O.b.var.citriodorum)，一年生植物，开白花，绿叶，有柠檬香味，一般用于酱料和鸡肉。,

8、假升麻，基部木质，花白色或粉红色，叶有毛，叶有齿，味辛辣。

9、紫色罗勒，茎叶深紫色，叶沿中脉向上折叠，叶卷曲起皱。一般用来和酒一起做补品，有壮阳作用。,

10、紫红罗勒，花粉红色，茎暗紫红色，叶有丁香味。一般用于食用(制作青酱的基本原料)和加工提炼精油。

11、八角，黑茎，紫脉，绿叶，椭圆形至卵圆形，有茴香味。,

12、Morpha，茎紫，叶绿，有混合香料的味道。通常用作马来西亚和印度菜肴的调味品。

13、香樟又名大樟，茎紫，叶绿，叶光滑，有肉桂香味。,

14、O.b.var.crispum，又名莴苣罗勒。叶子很大，绿色，有皱纹。一般用作食物，花头可以提取精油。该品种叶大，卷曲波状，长5 ~ 10厘米，花短而密，花期较其他品种略晚。

罗勒，又名希腊罗勒。植株圆形紧凑，叶片小，椭圆形，有强烈的辛香丁香味。

罗勒到底是什么？

罗勒(学名:罗勒)是一种可以用来烹饪的草本植物。大部分是一年生植物，也有一些是多年生植物，包括非洲泰国罗勒)(泰国罗勒(英文:Tha)。台湾省俗称九层楼，客家俗称七层楼，是罗勒的一种。在中国广东潮汕地区叫黄金不换【出处请求】，在皖北叫香花，在中国北方部分地区也叫兰花。台湾省和中国大陆的九层宝塔在味道和形状上与其他国家的罗勒略有不同。比如意大利料理中常用甜罗勒来做青酱，会有不那么青的味道，味道也比较淡。

罗勒常见于西式菜谱和泰国菜中，中餐三杯也可以。一些中国菜在汤和其他食物中使用新鲜或干燥的九层塔。

在广东潮汕地区，罗勒和胡椒是蜗牛壳和海鲜的必备食材。

潮汕地区的金不换的叶枝比台湾省的九层塔略小，风味更浓。潮汕本地人多，家家户户都有植物。螺蛳薄壳一上市，卖家就要出钱配货，而那些家里有黄金不要钱的人，更喜欢采摘新鲜的，让它们鲜嫩芬芳。

皖北的香花种子不做烹饪原料，只做驱虫止痒的草药。

在台湾省，人们经常将新鲜的九层宝塔叶加入汤里，或用油炸的九层宝塔叶作为辅料为盐焗鸡增味，也常用来煮三杯菜。

越南菜烹饪用的平叶九层塔，味道不一样，更适合配水果吃。

哪种口味的意大利面酱好吃

意粉酱可分为红酱、绿酱、白酱和鱿鱼墨酱。红酱是以番茄为主的酱，目前最常见；青酱是用罗勒、松子、橄榄油做成的酱，味道特别浓郁。白酱是一种以无盐奶油为主的酱料，主要用于烤面条、千层面、海鲜面食；黑酱是用墨汁排骨汁做成的酱，主要搭配墨鱼等海鲜面食

看你喜欢哪个！

如何用面包做罗勒酱

配料:新鲜的罗勒

松子

罗勒到底是什么？吃罗勒要注意什么

罗勒，唇形科罗勒属植物，是一种芳香的药食两用植物。吃起来像茴香，整株很小，叶子绿色，颜色鲜艳，有香味。原产于亚洲热带，对寒冷非常敏感，在炎热干燥的环境中生长最好。

它有一种强烈、刺激和芳香的气味。常见种多为疏毛，同一种、变种或变种植物学特征略有差异，高20-80 cm，光滑或基本光滑直立黍，部分为多年生植物。有些稍加修剪就可以做成漂亮的盆景，可以盆栽观赏。

食用罗勒的注意事项:

1.用来做罗勒酱的大蒜和罗勒叶必须擦干。

2.罗勒酱一定要保存在干净的玻璃瓶里，然后把1 ~ 2汤匙橄榄油倒入冰箱，用的时候拿出来搅拌。

扩展信息

罗勒的食用价值:幼叶可食用，也可泡茶饮用，有祛风、芳香、健胃、发汗的作用。可用作比萨饼、意大利面酱、香肠、汤、番茄汁、淋浴汁和沙拉的调料。许多意大利厨师经常用罗勒代替比萨草。也是泰式烹饪中常见的调料。干燥的罗勒可以用3汤匙薰衣草、薄荷、马郁兰和柠檬马鞭草制成减压药草茶。

罗勒很适合和番茄搭配。无论是做菜，做汤，还是做酱，它的风味都非常独特。可用作比萨饼、意大利面酱、香肠、汤、番茄汁和淋浴汁。还有沙拉酱。

参考来源:百度百科-罗勒叶

参考来源:百度百科-罗勒