西瓜的营养成分有哪些
西瓜[西瓜(Thunb。)Matsum et Nakai]是葫芦科一年生藤本草本植物。相传由西域传入中原，故名，别名西瓜或凉瓜。主要由完全成熟果实中的肉质胎盘细胞(即瓜瓤)供养。染色体数目为2n = 2x = 22。
据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所分析(食物成分表，1991年)，西瓜果肉中含有大量的水分、适量的碳水化合物、少量的无机盐和维生素(表22-1)。西瓜果实中的胡萝卜素含量高于桃和葡萄。此外，西瓜籽含有较多的脂肪(48%)和蛋白质(38%)以及维生素d。
表22-1西瓜的营养成分分析
吃西瓜对维持人体健康有一定的作用，在古代被称为天然白虎汤。据李时珍《本草纲目》(1578年)记载，吃西瓜可除烦止渴、消暑解暑、治咽喉阻塞、舒中年气、利小便、治血痢、解酒毒、治汁疮。现代医学认为，西瓜中的糖缀合物具有降低血压的作用，西瓜中含有的少量盐类对肾病有显著作用，所以吃西瓜对高血压、肾病、水肿、黄疸、膀胱炎等疾病都有不同程度的辅助作用。但西瓜性寒，不宜多吃。中医常用西瓜等中药组方治病，其中最突出的是桂林制药厂生产的桂林西瓜霜喷雾剂和含片，目前已在国内广泛使用，对治疗咽炎、扁桃体炎、口腔炎、牙痛等有一定疗效。在日本，西瓜汁浓缩液(浓缩至原液的7% ~ 9%)对泌尿系统疾病有很好的疗效。
西瓜汁味浓，味甜，性凉，是消暑解渴的大众水果。其新鲜果肉也可榨成鲜汁作饮料或加工成水果罐头，果汁可酿西瓜酒；内瓜皮可用于烹饪，也可加工成蜜饯西瓜条或果酱。它的皮、茎、叶酸化后可做猪饲料。还有一种特殊的饲料品种，在国外经常用来养牛。此外，西瓜子也可以食用和榨油。
西瓜的营养成分
西瓜堪称夏日之王，清凉解渴，味道甘甜多汁，是夏季的好水果。西瓜含有大量的葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白质氨基酸、番茄红素和丰富的维生素C等物质，是一种高营养、纯净、食用安全的食品。果肉的含糖量一般在5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。成熟期后期甜度随着蔗糖的增加而增加。西瓜果肉:蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、赖氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维生素A、B、C，挥发性成分含有各种醛类。西瓜籽:含脂肪油、蛋白质、维生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。西瓜皮:西瓜皮含有丰富的维生素C和e，西瓜的功效:1。西瓜汁还含有多种有益于健康和美容的重要化学成分。含有瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等具有皮肤生理活性的氨基酸，以及腺嘌呤、糖类、维生素、矿物质等重要代谢成分和营养成分。西瓜的这些成分最容易被皮肤吸收，对面部皮肤有很好的保湿、防晒、美白作用。方法:用瓜汁擦脸，或把西瓜外面的青皮切掉，带着里面的白皮切片15分钟。2.由于西瓜有利尿作用，且含水量高，吃西瓜后排尿量会增加，从而降低胆色素含量，使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。此外，西瓜的利尿作用还能使盐分排出体外，减轻水肿，尤其是腿部水肿。对于长期坐在电脑前双腿发麻发肿的女性来说，西瓜是天然的美腿水果。
西瓜中有哪些成分
西瓜成分:
1.果泥
每100克水果果肉含水分94.1克，蛋白质1.2克，碳水化合物4.2克，纤维素0.3克。
西瓜汁中所含的糖、蛋白质和微量盐能降血脂、软化血管，对心血管疾病也有一定疗效。
2.西瓜籽
把吃完剩下的西瓜籽晒干，可以作为饭后的坚果零食。它含有脂肪、蛋白质、膳食纤维和钾、钠、铁、锰、镁等矿物质。硒和维生素E的含量较高，经常吃西瓜子可以使皮肤有光泽和弹性。
3.西瓜皮
西瓜皮营养价值很高。研究表明，西瓜皮含有丰富的氨基酸、蛋白质、果胶、维生素和多种微量元素。
对于普通人来说，西瓜的热量是每100克25克，而且含有果糖。大家都知道果糖的一个特点就是会引起血糖急剧上升。被人体吸收后，血糖波动较大，吃多了不利于血糖的稳定。
扩展信息:
吃西瓜的注意事项:
1.主餐吃西瓜
西瓜94%以上是水，但含糖量也很高。甜度正常的西瓜含有5%的糖分，所以西瓜的热量很高。西瓜的热量是250大卡/公斤。
也就是说，如果你每天吃一个大西瓜，大概是8到10公斤，也就是你摄入了1000到1250千卡的热量，而普通一小碗米饭的热量大概是200千卡。换句话说，吃一个西瓜相当于吃五六碗米饭。
2.把西瓜当零食吃
西瓜富含糖分。如果晚上睡前吃太多，会增加胰岛素，促进脂肪合成。人体内新合成的脂肪大部分储存在腹部。另外，晚上运动量减少，脂肪只储存不消耗。时间长了，小肚子就长出来了。
参考来源:人民网-西瓜性寒味甜。你贪婪吗？营养师告诉你如何正确吃西瓜
西瓜含有哪些营养成分
西瓜被称为夏季之王，清凉解渴，香甜多汁，是夏季的好水果。西瓜除含有脂肪和胆固醇外，还含有大量的葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白质氨基酸、番茄红素和丰富的维生素C等物质。
西瓜除含有水分外，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸、蛋白质、糖、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁等物质。
一般果肉含糖量为5-12%，包括葡萄糖、果糖、蔗糖。成熟期后期甜度随蔗糖的增加而增加，是一种高营养、纯净、安全的食品。
扩展资料:
西瓜的功效
1.西瓜有利尿作用，含水量高，所以吃西瓜后尿量会增加，从而降低胆色素的含量，使大便通畅。
2.西瓜含有丰富的钾元素，可以快速补充夏天容易随汗液流失的钾元素，避免由此引起的肌肉无力和疲劳，赶走倦怠。
3.新鲜的西瓜汁和嫩滑的西瓜皮可以增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。将西瓜肉放入碗中压碎，然后过滤出汁液，这是一种天然的爽肤水。
参考:百度百科-西瓜
