如何自己炒黑豆
配料
黑豆
炒黑豆的步骤
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步骤1
第二步
把黑豆泡一下，晾一会儿。我发现了！黑豆湿的时候比较容易糊，所以如果你没有耐心像我一样晒干直接放锅里，一定要注意火候，因为黑豆湿的时候比较容易粘锅！相反，黑豆慢慢干的时候，皮没水后就不容易糊了。一定要尽量用小火炒。如果火太小，炒一会就能解决，但是如果火太大，豆子烧焦了，那就只能换一批豆子了！
第三步
空间
翻炒20分钟左右，豆子就基本香脆了，不过这个也和熟的程度有关。所以建议在保证黑豆煮熟后，可以边炒边品尝。或者等到时不时听到豆子噼里啪啦的声音，基本就没事了。或者发现小部分豆子已经轻微烧焦，也可以判断。豆子凉了会更脆！本来准备放点盐的，尝了一下突然觉得原味超级好吃，就没放了。如果要加盐，可以在豆子快好的时候加点盐翻炒。
家里黑豆怎么炒才脆
用锅炒黑豆，用法是有钱买不到的，简单实用
1.首先，我们把黑豆放在碗里。在选择黑豆的时候，我们尽量选择饱满的黑豆，也就是水分少，这样黑豆口感不好，营养也少。
2.用流水把黑豆洗两遍之后，然后我们在黑豆里加足够的水，浸泡2个小时，这样黑豆的味道就不会特别干硬。
3.这个时候，我们可以看一看。黑豆泡的水已经变黑了。这些都是营养物质，我们可以保存它们。
4.然后我们把黑豆和黑豆水放入锅中，开始用小火煮，并加入一些香叶、蒜末和胡椒粉，这样就做出了五香的味道。
5.然后我们加一点八角和姜片增强香味，加一点盐增强咸味。
6.这个时候我们会把调味食材和黑豆混合均匀，然后一点点开大火，等黑豆慢慢冒泡起来。
7.我们放几瓣大蒜进去，和黑豆一起炒，增加炒黑豆的蒜味。
8.炒到锅里没水后，我们可以再炒几次。这时，我们可以听到锅里黑豆脆生生的声音。再翻炒一分钟让水分完全蒸发后，我们就可以把黑豆出锅了。
9.当我们取出一颗黑豆时，我们可以有黑豆的酥脆味道。这种炒黑豆还不错吧？炒黑豆吃一口就脆脆的。这样做出来的黑豆特别好吃，作为零食再合适不过了。
如何在家炒黑豆
以我自己的经历为例:炒黑豆很简单。只要按照以下步骤，就能做出美味的黑豆。
1.选择黑豆。在选择黑豆的时候，我们尽量选择饱满的黑豆。有褶皱外带的黑豆表示水分少。这样的黑豆不香，营养也少。
2.浸泡。黑豆用流水洗两遍后，加足够的水浸泡2小时，黑豆的味道不会特别干硬。这个时候，我们可以看一看。黑豆泡的水已经变黑了。这些都是营养物质，我们可以保存它们。
3.加入香料。我们把黑豆和黑豆水一起放在锅里，开始用小火煮，加入一些香叶，蒜末和胡椒，这样就做出了五香的味道。
然后我们加一点八角和姜片增强香味，加一点盐增强咸味。
4.翻炒。这个时候我们会把调味食材和黑豆搅拌均匀，然后一点点开大火，等黑豆慢慢冒泡起来。我们放几瓣大蒜进去，和黑豆一起炒，增加炒黑豆的蒜味。
炒到锅里没水后，我们再炒几下，再炒一分钟让水分完全蒸发，然后就可以把黑豆出锅了。
5.我们来看看炒黑豆的效果。咬一口，口感酥脆。做出来的黑豆特别好吃，作为零食再合适不过了。
油炸黑豆的方法
油炸黑豆的步骤如下:
1.将买来的黑豆用清水洗净，然后用清水浸泡10小时左右。
2.将泡好的豆子再次冲洗干净，沥干水分备用。
3.烧热锅，放油加热，然后直接把黑豆放锅里翻炒。油量可以比平时多炒，黑豆会更脆。
4.将黑豆炒至没有豆腥味。盖上锅盖煮一会儿，直到黑豆变软。在此期间，打开锅盖搅拌，以免烧糊锅底。
5.黑豆煮软后，放入花椒、葱、盐继续翻炒。
6.收汁后可以放生，烟熏，改善口感。把豆豉炒一下就好了。
