山竹的挑选技巧
在日常生活中，很多人特别喜欢吃山竹。那么山竹花瓣到底有多好或者少呢？什么样的山竹是新鲜的？
挑选山竹的小贴士
看外表
在挑选优质的山竹之前，要对山竹进行整体观察。山竹果的果皮应该是完整的，没有凹痕，损伤和肿块。注意山竹的裂缝中是否有蚂蚁等昆虫残留。
看这个花梗
花梗是山竹果与山竹果枝条连接的地方。颜色越绿越新鲜。如果颜色变成棕色或黑色，说明山竹存放时间过长，可能已经腐烂变质。
看这些萼片
萼片是山竹的屁股。理论上讲，山竹一般有4-8个萼片，有多少个萼片就有多少个萼片。萼片越多，果肉越小，有些果核甚至可以直接食用。所以一般来说，应该选择萼片多的山竹，但也不排除例外。
考虑
找两个大小差不多的山竹，拿在手里掂量一下，看哪一个重一点，说明是湿润的，新鲜的，清淡的，可能是风干的，但不新鲜。所以同样大小的山竹要重一些。
捏水果壳
用拇指轻轻按压山竹。如果果壳柔软有弹性，被压的地方能马上复原，说明是新鲜的山竹。如果外壳太硬压不动，说明山竹太老或者风干不新鲜。当然，如果外壳太软没有弹性，可能会被泡烂或者腐烂。
多少山竹果花瓣比较好或者比较少
第一，山竹底部的花序梗花瓣多一些比较好
山竹底部有4-8个梗瓣，梗瓣数量与果肉片数量相对应。花序梗花瓣越多，果肉切片越多，因此应选择更多的花序梗花瓣。但是，八瓣山竹很少见。看到就买。
2:外壳颜色应该是紫色
山竹果的外壳从绿色变成红色，这意味着它已经成熟，可以食用。顺序是鲜红色、深紫色、深棕色，颜色越浅越新鲜，但是鲜红色的山竹不够甜，深棕色的山竹太软。所以建议选择深紫色的山竹，甜度足够，肉质结实。
3:叶子的颜色应该是绿色
山竹的叶色越绿意味着越新鲜，所以两个壳色相近的山竹要选择叶色较浅的那一个。如果颜色是棕色或黑色，说明放置了一段时间，果肉已经腐烂变黄。
第四，外壳要软
采摘时，用手指轻捏外壳。如果你在壳上按下浅浅的指纹，马上就能复原，这代表新鲜的山竹；而且外壳又硬又干，像石头一样压不动。大多数都太熟了，不能吃。
山竹吃多了会怎么样
1.山竹吃多了便秘
山竹含有丰富的纤维素，会吸收水分，在胃里膨胀，过量食用会引起便秘。
2.山竹吃多了会肥胖
山竹含糖量高，吃多了容易肥胖，怕肥胖的人最好不要吃。
3.山竹吃多了会中毒
因为虽然研究中的呫吨酮已被指出具有抗病作用，但过量摄入这种物质会增加酸中毒的可能性。α-倒捻子素是一种氧杂蒽酮，具有明显的抗氧化作用，已广泛应用于医药领域。但过量使用α-倒捻子素会对线粒体功能产生毒性作用，损害呼吸功能，引起乳酸性酸中毒。
山竹富含蛋白质、糖和脂类，主要用于治疗脾虚泄泻、口渴口干、烧烫伤、湿疹、口腔炎。山竹果肉性寒，所以吃了容易上火的榴莲后，可以吃山竹去火，但不宜多吃，肾病、心脏病、糖尿病患者慎用，湿热腹痛、腹泻者不宜食用。
如何挑选山竹果是一个绝妙的窍门
山竹果又被称为芒种柿、山竹、山竹、山竹。它既可以指山竹果，也可以指这种植物的果实。那么如何选择山竹有妙招呢？我来告诉你，欢迎阅读。
如何选择山竹有妙招。11。选择山竹时，一定要注意果蒂下方的叶瓣颜色。山竹果的花瓣越绿，越新鲜。如果颜色变成棕色或黑色，说明山竹存放时间较长，不新鲜。
2.还有一种方法，就是挑选山竹最好的方法是看它的果梗顶端，也就是果梗和头上的四片小叶。如果这部分是绿色的，说明山竹比较新鲜。
3.还可以捏一下果壳，应该是柔软有弹性的，轻轻一按就能很快恢复，说明是新鲜的。如果捏起来太硬，说明太老或者风干不新鲜。如果太软，可能会被浸湿或腐烂。
4.称山竹是另一种方法。两个大小差不多的山竹，选重的一个。水清鲜淡，可能风干但不新鲜。
5.从与山竹相连的茎来看，茎是绿色的，意思是新鲜的山竹。
如何选择山竹是一个妙招。2当我们购买山竹时，我们必须知道如何选择好的山竹。山竹怎么分辨好坏，山竹怎么选皮薄的？下面我们来看看山竹的挑选技巧。
选择的时候要选择中、小的，要选择茎绿色的。水果越绿，就越新鲜。新鲜山竹的花梗是绿色的，捏起来外壳柔软有弹性。打开后，里面的肉是纯白色的。
用手指轻轻捏一下果壳，果壳会干硬，果基颜色深说明这个山竹不新鲜。如果能用拇指和食指捏住外壳，说明已经成熟。如果外壳像石头一样硬，很可能是不能吃的。如果戈尔迪的地方有很多黄色的果汁，她决定不买。
那些带有大量采摘花瓣的水果。山竹的果实(果实底部)像一朵小花，果实内部有几片花瓣和几片果肉。山竹平均有5到6个果肉，最多的是8个。看山竹底部，梗越多，果肉块越多。果肉块越多，果核越小，果梗越少，说明山竹果肉少。当然，我们选择果梗多的山竹。
再者，买山竹的时候，重量也是一个很重要的标准。如果大小差不多，重一点的水分会多一点，肯定会更新鲜。如果比较轻，可能已经干了。
如何剥山竹果:把山竹果的叶子去掉。去掉一些山竹叶后，顶部会露出果肉。用菜刀，沿着两个果肉之间的缝隙往下切，把皮削掉。然后从切口，打破果皮。拔果肉的时候注意要小心，不要碰到皮肤上的紫水，否则味道会很涩。
山竹含有蛋白质、多种维生素、叶酸、钙、磷、钾、镁、硒等人体必需的元素，可以补充营养，适合体弱多病的人食用。
如何挑选山竹的实用技巧
1。看这颜色
首先看果蒂下的叶瓣颜色。山竹果的花瓣越绿，越新鲜。如果颜色变成棕色或黑色，说明山竹存放时间过长。让我们试试另一个。
2.捏壳
用手指捏住外壳。如果用拇指轻轻按压，外壳有弹性，按压的地方能立即恢复，说明是新鲜的。如果外壳太难压，那么你可以果断的把这个山竹放回原处。
3.计数萼片
通常山竹底部有4 ~ 8个萼片，萼片数量与果肉相同。萼片越多，果肉越多。果肉块越多，石头越小，有些石头甚至可以直接吃。这时候不用担心摊主虚张声势，你要选择萼片最多的一个，放在秤上。别忘了你付钱，你吃山竹。
扩展信息:
山竹保鲜方法
1.冷藏
但是山竹容易变质，如果想长期保存，一定要保证低温少氧。一般来说，热带水果是不能存放在冰箱里的，但是山竹就不一样了。因为低温可以减少山竹中水分的流失，降低果胶酶的活性，延缓衰老，所以山竹要放在冰箱里保存。
2.密封
另外，尽可能密封减少氧气的入侵也是保鲜的一个关键。一般来说，把山竹放在保鲜袋里，留一点空气，然后把袋子扎紧，放在冰箱里多放几天。
中国的山竹多从泰国等国进口。由于长途运输，不宜在家中存放太久。建议不要一次性大量购买。另外，吃山竹会引起便秘，一般一天最多吃三个。
参考资料来源:人民网-如何挑选山竹用于干燥、降温、退烧
如何挑选山竹
新鲜的山竹外观多为深紫色，无斑点。如果买的时候看到山竹表面有一些黄色的斑点，这个时候最好不要买。因为有黄色的斑点，里面的果肉会变黄，打开后就不能吃了。购买山竹时，还可以通过手感来辨别其品质。质量好、新鲜的山竹，用手捏起来比较软；但是，它有一定的弹性。如果按了就不能回来或者根本按不出来，说明山竹不新鲜。这种情况一般不是里面烂了就是存放时间太久了。买山竹的时候，个头越大越好。你应该看看它有多少花瓣。一般6-8瓣的山竹质量最好，里面只有一个核。山竹太大的话，每个山竹果肉的花瓣里都会有一颗大石头。这时候看山竹有多少瓣，就能看出它的底部有多少条线；一般外面有几条线，里面有几瓣果肉。
