如果土豆没有熟，我可以吃吗？
如果土豆没有熟，你就不能吃。
1.未煮过的土豆味道不好，有土腥味，有生吃的味道；
2.马铃薯淀粉含量高，生淀粉颗粒不能被人体消化；
如果土豆没有煮熟，就会被吃掉
1.马铃薯片含有一种叫做龙葵的有毒蛋白质。如果土豆没有煮熟，人体血液中的红细胞会聚集，还会引起恶心、呕吐和腹泻。
2.如果吃多了，会引起肠胃不正常的不协调，可能会引起恶心、呕吐、腹泻等不适。
马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是龙葵碱和毛霉菌素，但一般经过170℃的高温蒸煮后，有毒物质会分解。
土豆
1.土豆中含有龙葵碱，毒性成分为龙葵碱(C45H73O15N)，又称土豆毒素，但含量极低(0.005%-0.01%)，不足以引起中毒。而马铃薯发芽后，芽和芽眼内的龙葵素含量可高达0.3%- 0.5%。正常人一次食用0.2-0.4克龙葵碱即可引起急性发芽马铃薯中毒。
2.食用后2-4小时出现发芽土豆中毒。表现为:先有咽喉部瘙痒或烧灼感，上腹部有烧灼感或疼痛，再有恶心、呕吐、腹泻等肠胃炎症状；中毒较深者，因严重呕吐、腹泻，可出现脱水、电解质紊乱、血压下降；此外，常伴有头晕、头痛、轻度意识障碍等。严重者出现昏迷、抽搐，最后因心力衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。
铁棍山药不熟可以吃吗
铁棍山药即使不熟也可以吃。不仅可以在未熟的时候食用，还可以生吃未加工的，不会影响里面的营养成分。山药属于中药的一种，生的，半熟的，全熟的。
铁棍山药即使没熟也可以吃。不仅可以在没熟的时候吃，也可以在没熟没加工的时候吃。不会影响里面的营养成分。山药是中药的一种，生吃、半熟吃、全熟吃都没有问题。
铁棍山药不熟
铁棍山药即使不熟也是可以吃的，只是口感不太好，吃起来比较硬，而且里面的生物碱和皂苷会刺激舌头，使舌头麻木，所以只要保证铁棍山药不腐烂发霉，是完全可以食用的，并不会像大家想的那样引起中毒，但是如果你追求口感的话。这样吃起来会很软很甜，更有利于消化。还能有效降低血糖，滋养润肺，前提是你对铁棍山药不过敏，因为对这种食物过敏的人很多。
一根铁棍山药怎么算熟了
判断一根铁棍山药是否蒸熟，最方便的方法就是用筷子戳一下，因为山药里面有很多淀粉，所以煮的时候会变软。如果筷子戳下去，说明熟了。
山药可以生吃吗？山药生吃会中毒吗？
5山药生吃会中毒吗？
山药生吃不会中毒。
山药是一种即使没有煮熟也可以生吃的食物。但需要注意的是，它可能含有生物碱、皂苷、胶原蛋白等成分，敏感体质的人可能会对其过敏，不建议食用。
山药发芽后可以吃吗
芽长的山药可以吃，但一般不建议吃。山药发芽后不会产生有毒成分，一般不霉变就可以食用。但发芽山药的营养成分可能会发生变化，口感比未发芽山药差，营养价值降低。如果没有特殊需求，一般不建议吃。如果要吃发了芽的山药，最好把发了芽的部分完全切掉，然后去皮，再用清水浸泡一段时间。烹饪时，可以将山药在高温下充分煮熟后再食用，在一定程度上减少发芽对山药口感的影响。山药保鲜的第一招常温保鲜现在已经进入冬季，气温普遍较低，我们可以将取之不尽的山药常温保鲜，但是有一个前提，就是要保证避光。因为山药长芽的一个重要因素就是光。具体方法是将山药装入透气的无纺布袋中，放在阴凉通风处。注意不要使用不透气的塑料袋或其他密封性好的工具，因为山药会呼吸产生湿气，使山药处于潮湿的环境中，容易腐烂。当然，我们也可以将山药用报纸或吸水纸包裹起来，然后放入深色袋子中密封保存。也有可能。第二招，冷藏可以延长山药的储存时间。据统计，山药在4-10度可以保存一年。所以如果是比较少量的山药，放在冰箱里保存还是很好的。具体做法是用吸水纸将山药包好，然后放入塑料袋中，挤出里面的空气，扎紧袋口。把它放在冰箱里冷藏就行了。
