铁棍山药发芽吃了好不好山药发芽了把芽去掉还能吃吗

铁棍山药发芽后可以吃吗？

长发芽后的山药可以吃，但一般不建议吃。山药发芽后不会产生有毒成分，一般不霉变就可以食用。但发芽山药的营养成分可能会发生变化，口感比未发芽山药差，营养价值降低。如果没有特殊需求，一般不建议吃。如果要吃发了芽的山药，最好把发了芽的部分完全切掉，然后去皮，再用清水浸泡一段时间。烹饪时，可以将山药在高温下充分煮熟后再食用，在一定程度上减少发芽对山药口感的影响。山药保鲜的第一招常温保鲜现在已经进入冬季，气温普遍较低，我们可以将取之不尽的山药常温保鲜，但是有一个前提，就是要保证避光。因为山药长芽的一个重要因素就是光。具体方法是将山药装入透气的无纺布袋中，放在阴凉通风处。注意不要使用不透气的塑料袋或其他密封性好的工具，因为山药会呼吸产生湿气，使山药处于潮湿的环境中，容易腐烂。当然，我们也可以将山药用报纸或吸水纸包裹起来，然后放入深色袋子中密封保存。也有可能。第二招，冷藏可以延长山药的储存时间。据统计，山药在4-10度可以保存一年。所以如果是比较少量的山药，放在冰箱里保存还是很好的。具体做法是用吸水纸将山药包好，然后放入塑料袋中，挤出里面的空气，扎紧袋口。把它放在冰箱里冷藏就行了。

发芽的铁棍山药能吃吗

问题1:铁棍山药发芽后能吃吗？1.铁棍山药发芽后能吃吗？

土豆属于茄科，山药属于薯蓣科，所以科别不同。土豆发芽的时候会产生一种毒素，叫做茄碱，是一种有毒的糖苷生物碱。和花生毛豆发芽一样，也是不能食用的。但是山药发芽是正常的。它生长在沙地上，有许多小嫩芽。前段时间空气潮湿，芽会爆出来。把发芽的部分挖出来，芽眼处挖深一点，用清水泡一下，吃起来绝对没问题。但是如果山药和红薯变黑了，就不要再吃了。

专家提示，虽然山药发芽后没有产生茄碱等有毒物质，但山药本身的营养成分在发芽过程中开始转化，营养价值开始下降。而且对于肠胃承受能力弱的人来说，吃发芽山药也容易拉肚子。

2.一种铁棍山药的保鲜方法

铁棍山药可以在通风的地方常温保存，秋冬一般保存3-4个月，夏季最好在两个月内食用。不要用塑料袋存放铁棍山药，因为不透气；也不要用报纸保存铁棍山药。报纸上的铅会渗透到山药里，对身体有害。可以用餐巾纸包好，存放在通风、阴凉、干燥的地方。

对于断了一段时间没吃的铁棍山药，可以用米酒浸泡切口，然后用吹风机吹干，包好放在阴凉的角落里保存几个月。在此提醒一下，新鲜的铁棍山药，由于水汽较大，表面会略湿。如果你想保存这种山药，你需要在阳台上晾干后再把它收起来，但一定不能让它受到阳光直射或烘烤。

如果你的冰箱有足够的冷藏空间，可以把你暂时不吃的铁棍山药留着。为了保持口感，最好带皮保存，不要把铁棍山药上的土洗掉。吃的时候洗干净可以最大程度的保持它的原味，用保鲜膜包好或者放在密封袋里就可以了。

问题二:发芽的铁棍山药能吃吗【摘要】春天，铁棍山药在家容易发芽。很多人不知道，发芽铁棍山药有毒吗？现在来说说铁棍山药发芽是否可以食用。

问题三:铁棍山药能发芽吗？理论上发芽山药不会像土豆一样产生毒素，也没有吃发芽山药中毒的报道。所以山药发芽了，去芽了还是可以吃的。如果你不放心，把整个芽眼周围都挖出来。但是发芽本身就是一个生命的过程，肯定会消耗一定的营养成分，所以发芽山药的营养成分肯定会流失，所以最好的办法就是提前注意保存，不要让山药发芽。

但是我之前真的吃过发芽的铁棍山药，当时不知道，吃了就没事了...问题4:铁棍山药发芽的时候可以吃吗？关于铁棍山药的发芽，有一点是肯定的:山药已经开始生长，它的发芽会导致营养成分减少，发芽轻微。发芽的铁山药不会像土豆一样产生毒素。山药和马铃薯在植物分类上是不同的种类。目前还没有吃发芽铁棍山药中毒的报道。

如果你的铁棍山药因储存不当而发芽，去芽后仍可食用。当然最好的办法是注意保存，记得放在通风阴凉避光的地方，不要让山药发芽。有条件的话最好冷藏，0-10℃最好。

问题五:山药发芽后可以吃吗？怀山药为淮四药之首，也是药食同源的精品。铁棍山药是山药的一个变种，学名为山药1号，铁棍山药的最佳收获期是初霜后10天，因为这个时候山药长出来才算真正成熟。但近年来，由于市场需求波动，农历八月至十月均可采收。大批量的铁棍山药一般会运到恒温仓库保存，只要控制好温度和湿度，三年都不会发芽。铁棍山药是一种地域特产，不像土豆、西红柿等农产品到处都可以买到，所以大部分人在网购的时候都会一下子多买一些，然后就会出现铁棍山药发芽的问题。因为在温度和湿度适宜的情况下，山药容易发芽。所以很多顾客会有这样的疑问:铁棍山药发芽后能吃吗，吃了发芽的山药会中毒吗？带着这些问题，我们咨询了温县铁棍山药主产区的很多老农。他们都说铁棍山药发芽后还是可以吃的，发芽后的山药不会像土豆一样产生毒素。如果山药发芽了，只要把芽去掉就可以吃了。如果你不放心，把整个芽眼周围都挖出来。但是发芽的铁棍山药营养成分会流失，所以最好的办法是提前注意保存，防止山药发芽。如果不知道如何保存，可以看官网首页的铁棍山药如何保存一文。

问题6:铁棍山药发芽后还能吃吗？还不如不吃，因为发芽的山药有毒物质含量增加了，就像基因变异后一样。

问题7:铁棍山药发芽后能吃吗？你最好别吃它。吃的不算太贵，药很贵，不能百分百保真治病。

问题8:硬核山药发芽后能吃吗？不，和土豆是一个道理。

铁棍山药发芽后可以吃吗？有毒吗？

一般山药发芽后就可以吃了，不会影响身体健康，但是要注意不要吃太多。山药发芽后不会产生有毒物质，不会影响健康，一般可以食用。但山药发芽后可能会损失很多营养，摄入发芽山药后可能无法补充营养。山药是一种营养价值很高的常见食物。山药含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体所需的重要物质，不仅能为身体提供能量，还能调节免疫力。此外，山药还含有丰富的矿物质，能维持机体的酸碱平衡，对人体的生长发育和新陈代谢有重要作用。平时适当吃点山药，可以帮助身体补充所需的各种营养，对身体有帮助。但注意不要吃太多，否则可能会出现腹痛、腹胀等症状。如果出现上述症状，可在医生指导下使用碳酸铝镁片和奥美拉唑肠溶胶囊缓解症状。