菊花的功能和禁忌有哪些
功能和作用:
1.提高视力，保护眼睛。菊花对治疗眼睛疲劳和视力模糊有很好的效果。中国人自古就知道菊花有保护眼睛的作用。菊花含有丰富的维生素A，是维持眼睛健康的重要物质。所以也是中医治疗各种眼疾的良药。经常感觉眼睛干涩的人，尤其是经常用电脑的人，不妨多喝菊花茶。
2.抗癌。菊花含有一种叫做黄酮的抗氧化剂，有助于消除癌细胞。
3.辐射防护。常喝菊花茶有防辐射的作用，因为菊花茶有解毒的作用，有抵抗和消除体内积累的有害化学和放射性物质的作用。所以菊花茶是每天接触电子污染的上班族必不可少的选择。
4、杀菌消炎。现代研究表明，菊花水煎剂和水浸剂对多种细菌和病毒有抑制作用，对感冒有很好的预防作用。
5.预防铅中毒。菊花中的硒与金属元素有很强的亲和力，能在体内与铅结合形成硒蛋白复合物将其排出体外，降低血铅。此外，铁、锌等金属元素对铅的吸收也有一定的拮抗作用。所以经常喝菊花茶可以预防铅中毒。
6.清热解毒。野菊花有很好的解毒、清热、消肿作用，一般用于降火。若因燥邪过盛而引起痤疮、咽喉发炎、外感风热、头痛、口腔溃疡等症状，野菊花疗效最佳。
禁忌:
1.菊花会引起严重的过敏性结膜炎。菊花不仅会引起严重的过敏性结膜炎，有花粉热过敏性结膜炎病史的人也需要特别注意，因为这类人服用菊花容易引起过敏反应。
2.菊花会加重咽炎。虚寒体质的人，也就是阳虚体质的人，如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，很容易损伤正气，而且越喝越虚弱，从而加重咽炎的症状。可见用菊花茶对付咽炎也是有选择性的。不要一个人，否则会适得其反。
3.菊花和鸡肉、猪肉一起煮会中毒，也不宜和芹菜一起吃。
扩展信息:
不宜喝菊花茶的人:
1.孕妇:菊花性寒，孕妇最好不要喝。
2.糖尿病人:糖尿病或血糖高的人不宜喝加糖菊花茶，一次不宜喝三朵以上。
3.过敏体质人群:临床上已有服用菊花引起过敏的报道。所以过敏体质的人一定要特别注意。一旦饮用本品出现皮疹等过敏反应，应立即停药，必要时及时就医。
4.阳虚体质的人:阳虚体质的人如果一味喝具有清热泻火功效的菊花茶，很容易损伤正气，越喝越虚弱，尤其是脾胃虚寒的人。凉性菊花茶喝多了容易引起胃部不适，导致反酸。可见，用菊花茶降火清热也是有选择性的，不是一千个人就能做到的。
5.血压低的人:因为花茶一般有一点降压作用，所以如果血压低的人喝菊花茶，可能会头晕。血压低的人不能喝菊花茶。
参考:人民网-春天喝菊花茶的好处需要避免
菊花茶的功效和作用及其对人的适宜性
菊花茶中含有丰富的钾，是人体不可缺少的宏量元素，富含膳食纤维，对促进良好的消化和排泄固体废物有非常重要的作用。对人体很有好处，那就一起来了解一下菊花的功效和作用吧。
菊花的功效与作用
1.促进消化和食欲，疏通肺部。杭白菊含有具有特殊香味的挥发油，有助于理气、消食开胃、增进食欲。而且其粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2.清血养心润肺化痰。杭白菊含有丰富的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，味道甘甜。能养心安神，润肺养肝，稳定情绪，防止记忆力减退。此外，菊花气味芳香，可化痰解郁，避秽浊。
3.使排尿更容易，降低血压。杭白菊含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质和大量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水和液体的代谢，促进排尿，消除水肿。当高钠摄入导致高血压时，钾具有降低血压的作用。
4.保护你的眼睛。从菊花中摄取胡萝卜素就像添加了天然眼药水，有助于保持角膜的光滑透明，保护眼睛晶状体的纤维部分，促进眼睛的健康。它还可以预防白内障。
5.疖子的预防。又称糙皮病，主要表现为面板、胃肠道、神经系统症状。一般有:对称性皮炎伴色素沉着；口腔和舌头发炎；腹泻；精神性痴呆等这是一种与烟酸的摄入和吸收以及代谢紊乱有关的疾病。
菊花中含有烟酸。参与体内的氧化还原过程，促进消化功能，维护面板和神经的健康，能很好的预防疖子。
菊花适宜人群
1.头疼，眼睛红。菊花茎叶味苦、辛、凉，有清热解毒的作用，对上火引起的头痛非常有效。
2.便秘。菊花含有大量的膳食纤维。膳食纤维是健康饮食不可或缺的。它在保持消化系统健康方面起着重要的作用。摄入足够的纤维还可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病等疾病。还能清洁消化壁，增强消化功能，保护脆弱的消化道，预防结肠癌。膳食纤维在促进固体废物的良好消化和排泄方面起着重要作用。
3.高血压。杭白菊含有蛋白质、高钾等矿物质元素，能调节体内水液代谢，消除水肿。菊花中还含有一种挥发性精油和胆碱，具有降血压、健脑的作用。
4.爱美人士。菊花富含胡萝卜素。大量的β-胡萝卜素摄入人体消化器官后可转化为维生素A，维持眼睛和面板的健康，防止面板干燥粗糙，改善夜盲症的状况，帮助身体避免自由基的伤害。
菊花的营养价值
菊花的可食部分达到百分之九十七。每100g含能量85kg，水分93.1g，蛋白质1.8g，脂肪0.3g，膳食纤维2.2g，1。碳水化合物7g，胡萝卜素1100μg，核黄素0.08mg，烟酸0.4mg。维生素C 10mg，维生素E1.23mg钾244毫克，钠17.8毫克，钙113毫克，镁21毫克，铁1.7毫克，锰0.09毫克，锌0.26毫克，铜0.07毫克，磷35毫克，硒6.09微克。
杭白菊的茎叶可以一起食用，以其蒿的清气、菊的甜香、鲜香、嫩脆而著称。一般都有各种营养成分，特别是胡萝卜素含量比一般蔬菜高1.5 ~ 30倍，比黄瓜、茄子高1.5倍。
杭白菊含有多种氨基酸，因此具有润肺养肝、稳定情绪、防止记忆力减退等作用。而且还含有粗纤维，有助于肠道蠕动，可以促进我们排便，从而达到利便的目的。
菊花富含维生素、胡萝卜素等。闻起来很香，能化痰止咳。杭白菊含有蛋白质和钠、钾等高矿物质元素，能调节体内水液代谢，消除水肿。菊花中还含有一种挥发性精油和胆碱，具有降血压、健脑的作用。
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菊花的功效与作用
菊花的功效与作用
菊花、菊花的功效与作用。是生活中很常见的一种植物性食品，味道独特迷人，营养价值很高，深受很多人的喜爱。了解菊花的功效和作用。菊花的功效和作用菊花有一种天然的香味，其中含有大量的挥发油和芳香物质。人呼吸这种香味后，能促进唾液分泌，其所含的挥发油能使人食欲大开，增加食欲，有效提高消化能力。
杭白菊含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质和大量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，利尿，消除水肿；杭白菊含有一种挥发性精油和胆碱，具有降血压、健脑的作用。
如何准备和食用藜蒿？
虽然有些人喜欢吃藜蒿。当轮到他们做饭时，他们被难倒了。那么如何准备和食用藜蒿呢？？
杭白菊大蒜:杭白菊洗净切段，油锅烧热，将大蒜倒入炒锅中翻炒，然后大火翻炒，最后加入盐、味精等调料即可食用。
凉拌菊花:将菊花洗净，焯水一分钟，切块备用，加入调料、蒜、葱花、干辣椒，烧油。不允许使用食用油！烧到冒泡就行了，浇在准备好的菊花上，浇在干辣椒和蒜上！拌一下就可以吃了。
菊花孕妇可以吃吗
菊花的营养很高，孕妇在孕期需要补充足够的营养，那么菊花孕妇可以吃吗？
菊花含有丰富的维生素，孕妇可以食用，有利于补充母体和胎儿的维生素。怀孕期间要多吃水果、蔬菜、坚果、鱼、虾、瘦肉等富含蛋白质的食物，饮食均衡营养，多喝水。
菊花在古代是宫廷美味，所以也有御膳的美誉。杭白菊嫩脆，富含粗纤维和胡萝卜素，其具有特殊香味的挥发油具有消食开胃的作用。菊花适合与肉类菜肴一起烹饪。另外凉拌、炒菜都是不错的吃法。
菊花有什么不能吃的
虽然杭白菊营养价值很高，但是吃的时候也要注意。菊花有什么不能吃的？
茼蒿，又名茼蒿、茼蒿、菊花、茼蒿、茼蒿、茼蒿、灯盏细辛、桐花树(福建等地又称鹅菜、意大利菜)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，羽状分裂长，花黄色或白色，与野菊花十分相似。瘦果筋，两三尺高，茎叶嫩时可食用，也可入药。
菊花和胡萝卜会破坏维生素c，菊花和柿子一起吃容易伤胃。而藜蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到疏通肠道、预防便秘的目的。菊花的功效与作用2如何选择菊花
1.春秋两季是吃杭白菊的季节，所以这两个季节都是选择杭白菊的季节。
2.不同品种的藜蒿味道不同，叶片往往有尖叶和圆叶两种。尖叶的叶子更小，但香味更浓，而圆叶的味道更好，更柔和。
3.菊花的颜色也很重要。深绿色的杭白菊比较新鲜，要看嫩不嫩。如果菊花枯萎了，肯定说明不新鲜，菊花的褐色茎干或切口也说明不新鲜。
4.茎短、粗细适中的杭白菊品质较好。茎越短越嫩，当然味道更好。
食用菊花的注意事项
1.菊花的选择。杭白菊全身要深绿色，保证食材的新鲜。而且要选择茎短、叶细的杭白菊，既能节省炒制时间，又能保证营养不流失。
2.菊花的制备。杭白菊加热后很快就散发出香味，所以一定要快炒，否则会保留不了营养成分。
3菊花的食用。肠胃不好的人可以把菊花做成汤或者凉拌。腹泻或胃虚的人不适合多吃菊花。
4用肉和鸡蛋炒菊花可以提高营养价值，最大限度地发挥维生素a的作用。
我得出结论
买回后的杭白菊要用清水洗净去掉腐烂的部分，晾干后装入塑料袋，然后垂直存放在冰箱里。菊花的功效和作用1。菊花的食用价值
1.记忆力减退、习惯性便秘都有很好的疗效。菊花和肉、蛋一起炒，可以提高维生素A的吸收率。炒杭白菊，配以香油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压患者食用。
2.杭白菊又名茼蒿、滨蒿、黄花蒿、杭白菊、茼蒿、茼蒿、泡桐(福建等地又称鹅菜、意大利菜)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，羽状长裂，花黄色或白色，有野菊花。瘦果筋，两三尺高，茎叶嫩时可食用，也可入药。
在中国古代，菊花是一道宫廷佳肴，所以它也被称为皇帝的菜肴。菊花有蒿的香味和菊花的甜味。据我国古代医书记载，藜蒿味甘、辛、平、无毒，有宁心安神、滋补脾胃、化痰饮、益胃的功效。
2.菊花的美味食用方法
1.炒菊花
材料:杭白菊、植物油、盐、白糖、味精、香油。
做法:将杭白菊洗净，控干水分，放入热油锅中用猛火煸炒，待颜色变为深绿色时加入白糖和味精，炒匀，然后在锅上淋上香油。
2.菊花炒鸡蛋
材料:杭白菊、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣。
做法:将杭白菊洗净，切段，用热水焯水，将葱花加入蛋液中，搅拌均匀，炒至熟，在热油锅中爆香大蒜，加入杭白菊，加入鸡蛋、盐和蚝油，搅拌均匀。
3.冷拌菊花
材料:杭白菊、香油、酱油、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白蒜。
做法:将杭白菊洗净，切段，用热水焯一下，捞出挤干，最后用精盐、味精、茴香粉、五香粉、芥末油、醋、酱油、香油、蒜末拌匀。
4.藜蒿炖带鱼
材料:带鱼、藜蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒。
做法:带鱼洗净切块，藜蒿洗净，用热水焯一下。将带鱼放入热油锅炸至两面变黄后，放入葱花、姜片、骨头汤，小火煨至汤汁呈乳白色，放入藜蒿、盐、胡椒粉调味，撇去浮沫，然后。
3.菊花禁忌
因胃虚而腹泻的人应谨慎食用。阳虚体质应忌食或少食；其余的普通人可以吃。
4.菊花的选择技巧
1.品种的选择
菜市场上的杭白菊有尖叶和圆叶两种。杭白菊也叫菊花或杭白菊，叶小，刻痕多，味美，但香味浓；菊花又名杭白菊或杭白菊，叶宽，槽口浅，口软糯。
2.看这颜色
菊花的颜色是嫩绿色的。不宜选择菊花，菊花叶片变黄，叶尖开始枯萎甚至缩黑。茎或切口变褐也表明放置时间过长。
3.看这些茎
选择茎短、粗细适中的。通常情况下，茎越短越嫩，而粗茎空心菊花大多长满了又厚又硬的叶子。
杭白菊有什么保健作用
它性甘，味寒，有疏风清热、平肝明目的功效。据神农本草经记载，菊花茶可治头晕、肿痛、困倦、死皮、恶风湿、关节痛，长期益气，轻身勤劳，延年益寿。这里要提到的是黄山贡菊，它生长在山野云雾中，承袭了黄山的灵气，汲取了皖南山水的精华。其无污染的性质对现代人来说有较高的饮用价值。①取菊花10克，开水冲泡，代茶饮用，可祛风清热，平肝明目，对头晕、头痛、耳鸣有防治作用。②取菊花10克，茶叶3克一起冲泡，防治早期高血压。(3)取菊花、山楂、金银花各10克，以水代茶煎服，或研成粉末，以水代饮，具有祛瘀降脂、降温降压、减肥瘦身之功效，适用于肥胖、高血脂、高血压患者。④取菊花10克、桑叶5克、枇杷叶5克，研成粗粉，用开水代茶冲泡，可防秋浴，适用于秋燥犯肺引起的发热、咽干、口干、咳嗽等症状后食用。此方还具有预防流行性感冒、脑膜炎、流行性乙型脑炎、流行性腮腺炎、水痘等功效。
