洋葱的功效
洋葱被称为蔬菜中的皇后。洋葱天然含有丰富的营养物质,不仅含有钾、维生素C、叶酸、锌、硒、纤维等营养物质,还含有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素a,这两种特殊的营养物质使洋葱具有许多不可替代的保健功效:下面我们就来看看洋葱的功效和作用,以及洋葱的做法。
1保持心血管健康
洋葱是已知唯一含有前列腺素A的蔬菜..前列腺素A能扩张血管,降低血液粘度,因此能降低血压,增加冠状动脉血流量,防止血栓形成。洋葱中富含的槲皮素生物利用度很高。科学家报告称,槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,并为动脉粥样硬化提供重要保护。
2预防癌症
在这个癌症转淡的社会,有一种食物可以防癌,真是天大的好消息!更重要的是,研究人员的研究还发现,洋葱及其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。各种各样的!在法国,一项针对女性的研究表明,多吃洋葱和大蒜的女性患乳腺癌的风险较低。相信你看完这篇文章一定会把洋葱的名字加到你的菜单里!
洋葱的抗癌作用来自其富含的硒和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,可以刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,降低致癌物的毒性。槲皮素可以抑制致癌细胞的活性,防止癌细胞的生长。一项调查显示,经常吃洋葱的人比不吃洋葱的人患胃癌的几率低25%,死于胃癌的人少30%。
3刺激食欲,帮助消化
洋葱中含有大蒜素,大蒜素香气浓郁,在加工过程中因其刺鼻的气味常使人流泪。正是这种特殊的气味可以刺激胃酸分泌,增加食欲。动物实验也证明,洋葱能改善胃肠张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃的作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良引起的厌食有明显的改善作用。当然,如果你是在节食减肥,那么洋葱的这种效果显然不适合你!
4杀菌和抗寒
洋葱中含有植物杀菌素,如大蒜素,杀菌能力强,能有效抵抗流感病毒,预防感冒。当这种植物杀菌素通过呼吸道、泌尿道和汗腺排出体外时,可以刺激这些部位的细胞管壁分泌,因此具有祛痰、利尿、发汗、抑菌、抗菌的作用。
生吃洋葱的好处
洋葱含有大蒜素等植物杀菌素,所以杀菌能力很强。咀嚼生洋葱可以预防感冒。洋葱中含有的硫化物可以预防动脉硬化和高血压,生吃效果更好。建议切成薄片,做成蔬菜沙拉。
生洋葱的味道很浓,但正是这些味道很浓的物质具有抗癌等极佳的保健功能。如果你想从洋葱中获得更多的健康,生吃或拌沙拉是最好的方法。吃牛羊肉等油腻重的食物时,搭配生洋葱,可以起到解闷的作用,带出清新的薄荷感。
美国哈佛医学院心脏病学教授科尔多·热尔韦博士指出,洋葱中含有大量保护心脏的黄酮类化合物。每天生吃其中的一半或饮用等量的洋葱汁,可使心脏病患者的好胆固醇增加30%左右。尤其是吃烧烤这种不健康的食物时,里面的洋葱就像救命草一样。
扩展信息
在俄罗斯,洋葱最常见的吃法是生吃,即切丝和其他蔬菜一起做成蔬菜沙拉,或者作为配菜、牛排等主食食用,或者在汉堡、三明治中放一些生洋葱丝。目前莫斯科街头最流行的烤肉卷Shaul Horse就是把烤肉、洋葱丝、酸黄瓜放入卷中,非常好吃。
洋葱中的含硫化合物是一种强大的抗菌成分,可以杀死多种细菌,包括导致我们蛀牙的变异链球菌。因此,医生建议每天吃半个生洋葱,不仅可以防止蛀牙,还有助于降低胆固醇,预防心脏病,增强免疫力。
洋葱按皮色可分为白皮、黄皮、紫皮三种。从营养价值来看,紫洋葱更有营养。这是因为紫色洋葱比其他两种洋葱味道更辣,这意味着它含有更多的大蒜素。此外,紫洋葱的紫色部分含有较多的槲皮素。
参考来源:
百度百科-洋葱(葱属,石蒜科)
人民网-吃洋葱有七大好处,但三种人不宜吃
凤凰网健康-活一百岁不痴呆的11个秘密H3洋葱可以降低血脂和血压,预防癌症和感冒。洋葱有辣味,切洋葱的时候会让我们流泪。有胃病的人不适合食言,一次不宜吃太多。
洋葱有很多好处,比如降血脂、降血压、防癌、防感冒。洋葱可以防癌,吃洋葱可以增强人的身体免疫力。人的身体免疫力上来了,就能抵御各种癌症的入侵。洋葱有降血脂、降血压的作用。老婆去了环境特别差的国外工作。洋葱是最常见的没有蔬菜的东西。一年后他回来,我发现他瘦了很多,血压正常。长期吃洋葱可以预防感冒。我有一个朋友过去经常感冒。后来,他和他的孩子坚持吃洋葱。孩子们小的时候,他给他们的孩子煮洋葱。他生吃了它们。后来免疫力提高了,真的很少感冒了。这都是吃洋葱的效果。吃洋葱还可以帮助我们调节心脑血管健康。洋葱可以扩张血管,让我们的血管保持年轻。
洋葱也有很多缺点,比如刺鼻的气味,流泪,不能吃太多。虽然洋葱有很多好处,但是吃的时候一定要注意。比如胃病患者就不要吃洋葱。因为大家都知道洋葱是辛辣的,如果胃病患者吃了洋葱,会引起胃部不适。洋葱会让人流泪。切洋葱是最痛苦的事情。每次都是泪流满面,无论如何都不起作用。洋葱有强烈的刺激性气味,所以你在与他人交往时必须注意礼貌。洋葱一次不宜吃太多。吃得太多会导致发烧和糊状。有消化系统疾病的人不适合吃洋葱。
洋葱的制作方法也很简单。蛋炒肉都不错。做过手术和外伤的人不要先吃洋葱,因为洋葱是头发,这些都是一些注意事项。
经常吃洋葱有什么好处和坏处
洋葱有刺激食欲、促进消化、杀菌抗癌、降血压降血脂的作用
。洋葱含有丰富的大蒜素和膳食纤维,能刺激胃液分泌,改善食欲,促进肠道蠕动,改善厌食、消化不良症状。洋葱中还含有大蒜素、槲皮素和硒,具有杀菌防癌的作用,能抵抗流感病毒,增强免疫力,预防感冒,抑制致癌细胞的活性,减少患恶性肿瘤的机会。此外,洋葱中含有前列腺素A和硫化物,能扩张血管、降血压、降血脂,保护心血管系统。
经常吃洋葱的好处:洋葱是日常生活中常见的蔬菜,富含膳食纤维,有独特的辣味。适当吃一些可以预防感冒,促进肠胃蠕动,有助于缩短粪便在体内停留的时间,有通便的作用。经常吃洋葱还可以帮助清除体内的氧自由基,增强新陈代谢的能力。
常吃洋葱也有坏处:虽然洋葱有很多好处,但由于洋葱独特的辣味,一般不建议生吃,以免对胃黏膜造成刺激,增加胃酸分泌和胃痛。