为什么中医让少吃香菜香菜为什么叫断阳草

为什么有些人不爱吃香菜

研究表明，世界上约有15%的人有特殊版本的嗅觉受体基因，这些人对香菜中的醛类物质高度敏感。他们吃香菜的时候会觉得是在吃肥皂或者虫子。所以，他们不爱吃香菜就不挑食。

为什么有些人不能吃香菜

香菜又叫芫荽，拉丁语中称为芫荽，Coris作为词根的意思一般解释为bug。但是在植物中，这种植物是专门说的。因为有类似的气体，很多人闻到就会呕吐。

香菜虽然好吃，但也不宜多吃或常吃。这是因为中医认为香菜辛、香，内通心脾，外达四肢，有温中健胃的功效。但由于香菜味辛，能散，吃多了或时间长了，会耗气伤神，导致或加重气虚。对于那些平时自汗、乏力、倦怠、易感冒的气虚患者，要少吃香菜。产后、病后痊愈的患者，往往都有不同程度的气虚。这时候他们也要暂时和香菜保持距离。此外，香菜还有温补疮口的作用，有狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮口的患者不宜食用，否则会加重病情。香菜一般用来调味，但不宜多吃。

有些过敏体质的人会对它过敏，需要吃药。

吃香菜有什么好处和坏处

香菜又称芫荽、盐芫荽、芫荽、天星H等等。香菜俗称芫荽，因为它的茎叶含有一种特殊的香味。香菜是一种栽培品种，茎和叶作为调味品。它来自黍属，起源于地中海沿岸和中亚。中国是公元前119年汉朝张骞传入的。《齐姚敏书》中记载了栽培技术和腌制方法。

香菜一年四季都有种植，但秋冬季节品质更好。营养丰富，主要营养成分为蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁。通过科学分析，香菜中胡萝卜素的含量是番茄、黄瓜、茄子、芸豆的10倍以上，钙、铁的含量也高于许多其他叶菜。此外，香菜嫩茎叶中还含有一类挥发油类物质，如甘露醇、n-葵花醛、壬醛、芳樟醇等，这是其具有特殊香味的主要原因，具有刺激人食欲、促进消化的作用。

中医认为，香菜辛、温、香，具有内通心脾、外达四肢的功能，能祛除一切不正之气，是温中健胃的保健食品。日常食用有消食、健脾、调中、壮阳等功效。适用于寒性体质、胃弱体质、肠滞体质人群，可用于治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹等症。

香菜含有丰富的矿物质和维生素，少量食用有益健康。赖襄温心，含有芫荽油，具有祛风解毒、芳香健胃的作用。人的肺胃能解毒透疹，散寒，促进全身血液循环，所以常被用作皮疹的药物。对于长痘痘的孩子，可以用香菜酒擦拭皮肤，也可以将香菜用水煎、趁热熏制，或者泡汤擦拭面部和颈部，都可以加速痘痘的萌出。如果出了，就该停了。

香菜、助消化的橘皮、暖胃散寒的生姜，与芫荽一起加入，制成芫荽粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治疗风寒头痛、胃弱、食积。但如果不是风寒侵袭的感冒，就不要吃。香菜配丁香、橘皮、黄连等。具有治疗胃无力和消化不良的功效。

香菜还有降血压的作用。据介绍，鲜香菜原木，用葛根10g水煎服，早晚各一次，每次50毫升，服用10天为一个疗程，对治疗高血压有辅助作用。此外，香菜还有美容的作用。《本草纲目》中记载，每天用芫荽汤冲洗表面的斑点。香菜也可以在鱼、肉中调味，有解毒作用。

香菜可以和其他食物混合食用，提高功效。如在切碎的香菜中加入熟油、酱、醋等凉菜，可以健胃消食，适用于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者；芫荽6克，紫苏10克，大葱10克，水煎加糖调味，可制成芫荽紫苏大葱汤，为辛温发粉，可助麻疹透发；香菜100g炖在猪大肠里，加调料切片制成香菜肥肠，可治大小肠出血、便血。

目前，赖襄被广泛应用于烹饪领域。因为含有一种特殊的香气，所以有调味、除臭、刺激食欲的作用。用香菜煲汤，可以增加汤的香味；做动物肉菜的时候加点香菜，可以去腥，味道鲜美。芫荽可以冷拌，油炸，常用于菜肴的装饰。是家庭和宴会不可或缺的蔬菜。

香菜一般作为调料，但不要吃太多。我国名医华佗认为，患有口臭、狐臭、龋齿、生疮的人不宜吃香菜，会加重病情。香菜虽然香，但是吃多了会让人多忘事，脚软，气虚。