山药带点芽可以吃吗？
1。山药可以带点芽吃吗？
它可以带一点芽食用。
山药又称怀山药，是薯蓣科植物。即使发芽，也不会产生任何毒素，只是营养价值会略有降低，不影响食用。而且也没有关于食用发芽的怀山药引起中毒的新闻报道。
2.紫山药发芽后能吃吗？
紫山药发芽后也可以食用。
紫山药是山药的特殊品种，是薯蓣科植物。与普通山药相比，颜色呈紫色，富含花青素。发芽后不会产生毒素，只是消耗一些营养，是可以食用的。
3.发芽山药怎么吃
只要把发芽的山药剥掉，剩下的去皮洗净，就可以吃了。山药可以和蔬菜一起炒，也可以炒肉或者煲汤。
蔬菜炒山药
材料:山药500克，食用油适量，盐、生抽、香葱适量。
步骤:
1.山药去皮洗净，切成1厘米厚的片，韭菜切碎。
2.把油放在热锅里。油热后，放入山药翻炒。这期间可以加少量水，避免粘锅。
3.翻炒5-8分钟，加入盐和生抽，继续翻炒2分钟。
3.关火，出锅，撒上葱花。
山药炒肉片
材料:山药250g，猪肉250g，姜2片，葱花，盐，生粉，料酒，生抽，油。
练习步骤:
1.将新鲜山药去皮，切块，然后用淡盐水浸泡。
2.将猪肉洗净切片，然后用适量的盐、玉米粉、料酒、酱油和油腌制2小时。
3.锅里放一点油，烧热，放入猪肉片，稍微翻炒一下，然后装盘待用。
4.锅中放少许油，烧热，放入姜片，炒香，放入鲜山药翻炒。
5.加入适量的盐和水，盖上锅盖炖2分钟。
6.加入猪肉片搅拌均匀，然后撒上葱花。
胡爱山排骨汤
成分:
排骨500克、山药半个、枸杞一把、胡萝卜一根、姜、料酒、白醋、八角、盐。
实践
1.山药洗净，去皮，切成滚刀块备用；胡萝卜也切成滚刀块。
2.放半锅清水，放入洗净的排骨，大火烧开。这时候面汤上会出现一层泡沫，这就是煮过的血。关火取出排骨洗净。
3.砂锅里放入适量的水，烧开(一次足够，中间不要再加水)。将排骨、姜、料酒、八角一起加入，大火烧开后转小火。
4.这时候加几滴白醋，既能把排骨里的钙溶进汤里，又能让汤更入味。不要加太多的醋，否则排骨会变坏。
5.小火煮一个小时，然后放入山药和胡萝卜，再小火煮一个小时，用枸杞和盐调味。
山药能发芽吗？
山药豆芽。吃了会怎么样？
可以说很多植物都是人类的美食。但是很多种植体放置时间长了可能会生根发芽。比如大家都知道，土豆发了芽不能吃，红薯发了芽可以吃。最近有人问，山药发芽了能吃吗？生姜能发芽吃吗？让我们一起来看看。
其实发芽的山药是可以食用的，因为山药本身不会含有任何有毒有害物质，即使发芽也不会产生有毒有害物质。而且发芽后只会消耗自身的营养成分，山药本身的营养价值可能会随着发芽而降低。但是没有副作用。如果担心，可以把发芽的部分剪掉。
或者有的人选择种植山药的发芽块茎，准备一个比较高的盆，埋在土里。定期付出适量的水也是非常好的做法，很快山药就会长出新的植株，这样就可以自给自足了。
所以山药发芽是可以食用的，因为山药发芽和马铃薯发芽不一样。不会含有毒性，因为土豆发芽会产生有毒物质，但山药发芽不会只是山药发芽。它会进入一个新的生长阶段，所以会消耗自己的营养成分，可能会降低山药本身的营养价值，但不会产生任何副作用，还是可以吃的，没有任何问题。其实山药本身的营养也是很好的。
不过，对于一些胃承受能力较弱的人来说，如果食物发芽了，还是尽量不吃为好，因为可能会出现腹泻。所以一般来说，新鲜的食物买回来后最好马上吃，这样可以品尝到食物最鲜美可口的味道。
山药上长的白芽可以吃吗
山药是日常生活中常见的食材，不仅营养丰富，而且味道鲜美。山药的营养价值很高，而且山药的功效和作用很多，山药的吃法也很多。那么，山药发芽后和土豆一样不能食用吗？
日常生活中，很多人喜欢吃山药，但也有很多人买回家后不及时吃，导致家里山药发芽。想必很多人都有这样的问题，就是山药发芽后还能吃吗？现在山药可以说是越来越受消费者的欢迎了，山药在市场上的销量也很大，但是山药特别容易发芽。
据调查研究，日常生活中并不是所有的蔬菜发芽后都可以食用，会产生一些对人体有害的毒物。一些发芽的蔬菜也能带来意想不到的营养，比如大蒜。如果大蒜发芽，它将含有更多的维生素。
至今没有听说有人因为吃了发芽的山药而中毒。关于山药的发芽，有一点是肯定的，那就是山药已经开始了新的生命过程，所以必然会带来山药中营养元素的减少。但是保险起见，如果想吃发了芽的山药，一定要把发了芽的根茎彻底挖出来。
山药是日常生活中常见的一种高营养食品。现在它的功效和价值越来越广为人知。山药含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素E、葡萄糖和氨基酸。不仅可以做药材，还可以做食材！在很多古籍中，都记载了山药有聪耳明目、健脾补肺、强肾的作用。多吃山药可以健脾和胃，帮助消化。在中医中，山药常用于治疗脾胃虚弱等疾病。
但是在我们的日常生活中，如果土豆发芽了，一定不能再吃了，因为发芽的土豆含有很多对人体健康有害的有毒物质。有些老人习惯了艰苦朴素，看到它们发芽后就继续吃。其实这种行为很不安全，因为很可能导致中毒。
不过发芽的山药还是可以吃的。虽然不会像大蒜一样，发芽后里面的维生素会更丰富，至少不会产生对人体有害的有毒物质，所以发芽后可以放心大胆的吃。
铁棍山药发芽了，还能吃吗？
我不能吃。
山药是自古以来人类最早食用的植物之一。早在唐代诗人杜甫的诗中就有一句著名的填肠多吃山药。山药块茎厚而多汁，甜而软，有粘性。生食和热食都很美味。根据山东省农业科学院对山药的检测结果。
其块茎含粗蛋白14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22 ppm。在人类所需的20种氨基酸中，山药含有16种。
扩展信息:
危害山药的病虫杂草主要有地下虫、叶枯病、褐斑病、炭疽病、苋菜等。防控的关键是以农业措施为主，化学防治为辅的无害化防控方法，确保产品符合绿色标准。
1.农业控制。选择优良抗病品种，合理布局，实行轮作换茬，清理田间，加强中耕除草，减少病虫害数量，培育无病虫害的健康苗。
2.化学控制。使用农药进行防治时，需要交替轮换用药，防止和延缓害虫抗药性的发生和发展。交替用药，注意用药的连续性和安全间隔，符合NY/T393-2013《绿色食品中农药使用指南》的要求。(1)3月底播种时，每667m2用1kg 5%辛硫磷颗粒与10kg细土混合，沿种植沟撒播，然后播种，覆土，防止地下昆虫和线虫。(2)8月初，每667m2喷洒70%甲基硫菌灵可湿性粉剂30g，防治炭疽病。(3)8月下旬，每667m2喷施一次70%代森锰锌可湿性粉剂40g，防治褐斑病。
3.植物更新。更换笼头的周期一般是3-4年，方法是用良吉繁育笼头。
参考来源:百度百科-铁棍山药
