潮汕甘草果制作秘方
制作方法如下:
材料:甘草50克，梅子粉20克，水果。根据自己的口味选择水果。
生产步骤:
1.将水果洗净，切块备用。
2.甘草洗净，放入沸水中，用武火煎，待入味时关火，再加盐。不用放太多，盐的作用只是中和糖的甜味，所以吃起来不油腻。
3.甘草水冷却后，加入水果，将甘草水和水果放入带盖的保鲜盒中，摇匀，腌制入味。你必须等糖水冷却后才能放入水果。热水会破坏维生素，影响口感。
4.如果喜欢多种口味，可以沥干后拌入甜梅子酱或者梅子粉，直接用水果配梅子酱，梅子粉不用甘草水煮即可。
扩展信息:
1.甘草果是潮州常见的街边小吃。主要成分为青芒果、杨桃、甘草、糖、精盐，具有助消化、止渴生津、解毒化痰、清燥润肺、止咳的功效。
2.青芒果和杨桃洗净，分别切片。将甘草放入沸水中煮至甘草入味，捞出，加入糖和精盐，制成料液。料液放入微波炉盒中，冷却，放入青芒果和杨桃，盖上盖子，反复撞击。放入冰箱腌制几个小时后取出。
3.甘草味甘，性平，无毒。可治五脏六腑寒热之邪，强健筋骨，增加肌肉力量，解毒，长期服用使人强身健体，延年益寿。生用清热，熟用散表寒，清咽利喉，祛邪热，降正气，滋阴养血，补脾胃，润肺。甘草具有肾上腺皮质激素样作用。
参考:百度百科-甘草果
潮汕甘草果，常用调料及甘草汁配方求教。
用姜粉，少许盐和甘草，如果是酸的，可以加入梅子汁或少许白醋。
把剁碎的南姜、盐、甘草、梅子汁和水果放在同一个锅里，用特制的木板搅拌摩擦十几分钟，然后吃梅子汁和甘草！
