潮汕方言的春菜学名是什么
学名是荠菜。
潮汕方言的春芥菜其实就是芥菜。中国的芥菜有六种:叶用芥菜、茎用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜。荠菜茎直立，单生或从下部分枝。基生叶莲座状，大头羽状分裂，顶部裂片椭圆形至长圆形，侧裂片3-8对，长圆形至椭圆形，顶部逐渐尖，浅裂，或不规则粗锯齿或近完整
但是我们在超市看到的芥菜一般只有两种，一种茎比较粗，一种茎比较细，潮汕的一般都有。也就是叶荠菜。
荠菜起源于东欧和小亚细亚，曾数次分布于中国各地。它广泛分布于世界各地的温带地区。野生的，偶尔栽培的。生于山坡、田野、路旁。
潮汕方言称为春菜的是什么？
潮汕方言叫春菜"它是芥菜
芥末的功效
1.提神:芥末中含有大量的抗坏血酸，是一种高活性的还原物质，能增加大脑中的氧含量，刺激大脑利用氧气，具有提神醒脑、缓解疲劳的作用。
2.解毒消肿:芥末具有解毒消肿的作用，可抗感染防病，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可作为感染性疾病的辅助治疗。
3.开胃消食:榨菜有特殊的风味和香味，能促进胃肠的消化功能，刺激食欲，可用于刺激食欲，帮助消化，但高血压患者少吃。
4.明目通便:芥菜组织粗硬，含有胡萝卜素和大量的食用纤维素，因此具有明目通便的作用，可作为眼科医生的良好膳食，也可预防便秘。
5.补钙:芥菜是一种含钙量很高的蔬菜。每100克芥末含钙量为294毫克，被视为膳食补钙的绝佳选择。骨质疏松等缺钙人群可以多吃芥末。
想知道潮汕方言中春菜的学名
春菜的学名是:头花莴苣，头花莴苣。
春菜是属于生菜属的一种蔬菜(植物学家除外，生菜通常被称为莴苣，与植物学分类——生菜不同)。叶占大部分，茎较短，被叶覆盖。长成球状的春季蔬菜也被称为头花莴苣和头花莴苣。
扩展信息:
春季蔬菜的食疗作用:
1.莴笋味甘、凉、苦，能清洗肠胃，治疗胃经；
2.能滋养五脏，疏通经络，清胃热，清热利尿；
3.可用于治疗排尿困难、血尿、溢乳等。
春季蔬菜的起源、背景和发展；
春菜在京津地区春假(立春)几乎肯定要吃。饮食习俗方面，一定要吃拌豆芽，炒夹菜(天津加一点韭菜炒夹菜，叫炒)。用芝麻酱和蒜水拌黄豆芽。原料和制作都很简单，但吃起来让人津津有味。
如果把这道菜放在盘子里，再加上几块酱牛肉或者鸡片之类的瘦肉，就有了一个好听的名字:春盘。春菜为什么要用黄豆芽和夹菜？因为春天来了，想尝试一些新鲜的蔬菜，但是这个时候还没有看到京津的青菜的毛(以前有洞货，但是只有长安贵族吃得起，不像现在冬天的新鲜蔬菜)。
临时的解决办法是用水做的食物和蔬菜代替蔬菜。从正月初七就开始吃春菜了。一般来说，人们在初春吃东西。按照北京和天津的习俗，他们在二月二吃，这也被称为煎饼炒鸡蛋，炒菜，油炸炖(凉粉)。吃炒红烧肉在民间传说中是象征炒龙麟(或者毒虫)，因为毒虫开始蛰人了！
在北京和天津，普通人要吃小菠菜和水萝卜，直到它们上市，所以真正的绿色食品才上桌，也就是说，春天来了。
参考来源:百度百科-春菜
潮汕人说的春菜是什么
潮汕人说的春菜是苦的。潮汕春菜的另一个叫法是苦菜，因为吃起来有点苦味。很多人说是青菜或者芥菜，因为不是同一个品种所以有失偏颇。潮汕人特别喜欢吃这种春菜，因为春天才会有，所以格外珍惜它的味道。春天过后，他们还得再等一年才能品尝到。
潮汕人如何吃春菜
春菜是潮汕人最爱吃、最常吃的蔬菜。据说潮汕人日常生活吃的蔬菜中，除了空心菜，排在第二位的是春菜。在潮汕人吃春菜的方式中，除了排骨锅或猪骨汤，春菜的另一种特殊烹饪方法是用揭阳豆瓣酱炒春菜。
