青豆应该炒多长时间才能煮熟
青豆应该至少炖10分钟才能煮熟。
人们认为，四季豆的头和尾含有较多的毒素，在烹调前常常将两端掐掉。其实四季豆的毒素分布在整个豆荚和豆粒中，只掐掉头和尾是无法去除毒素的。
但是四季豆只要煮透了，毒素就会被破坏。炒四季豆的时候，不要贪图香脆的口感去炒。一定要炖10分钟以上。当四季豆由直变软，颜色由鲜绿色变为深绿色时，即可煮熟。
扩展信息:
中科院植物所植物学博士石军告诉《生命时报》记者，四季豆含有植物血凝素、皂甙等天然毒素，会刺激消化道黏膜，凝集素进入血液也会破坏红细胞和凝血功能。
食用未煮熟的四季豆后，可在数分钟至数小时内引起人体中毒反应，主要表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状。
另外，四季豆一定要煮熟了再吃，否则有中毒的危险。中毒主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛。普通人群均可食用，尤其适用于肾虚、气滞、呃逆、风温腰痛等疾病引起的腰痛患者。
参考来源:
人民网-如何安全烹饪四季豆？炖10分钟以上
人民网-芸豆:彻底煮熟以防中毒
芸豆需要多长时间炒熟切片
通常需要8到10分钟煮熟
当芸豆外观失去原有的绿色时，用嘴尝一尝，如果没有绿豆味。而且四季豆一定要炒过变色再煮。

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青豆怎么炒容易做
可以将四季豆去皮，洗净，倒入水中，煮至半熟，然后取出沥干水分。锅中倒入少许食用油，油烧开后放入蒜末，翻炒几下，然后倒入四季豆，翻炒至熟，加入调料即可食用。炒青豆的时候，一定要煮熟。虽然不建议长时间煮，但一定要煮透了再吃。只能用油炸的方法来煮，但是在油炸的过程中一定要不停的搅拌，否则很容易糊。看到四季豆完全变色，说明已经快熟了。

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如何预防四季豆中毒
防止四季豆中毒的方法很简单，只要将四季豆全部煮熟，炖透即可。每个锅的量不能超过锅容量的一半。用油炒好后，加入适量的水，盖上锅盖焖10分钟左右，用铲子不断翻动四季豆，使其受热均匀。
另外，注意不要买也不要吃老四季豆，要把四季豆的两端和豆筋去掉，因为这些部位含有的毒素比较多。使四季豆的外观失去原有的绿色，吃起来没有豆腥味，不会中毒。集体食堂和餐饮单位应禁止购买、烹饪和销售四季豆，防止因四季豆加工和烹饪不当引发集体食物中毒事件。

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芸豆中毒怎么处理
1.轻度中毒者只需静卧休息，喝几口煮糖水或浓茶水即可。
2.重度中毒患者如反复呕吐，引起脱水或溶血，应及时送医院治疗。
3.偏方用甘草绿豆汤当茶，有一定的解毒作用。
青豆怎么能算炒的呢
青豆怎么能算炒的呢？
司机最好在做之前用水冲洗一下。然后放在热锅里用油炒一下。一定要把四季豆炒到软烂。就是这么做的。
如何判断四季豆是否熟了
如何判断四季豆是否熟了:尝，按，看颜色。
1.尝
豆条变软烂了，口感变软了，很快就吃完了，说明被炒过了。从口感上来说，如果四季豆的口感变得硬而无味，说明没有熟，需要炒一段时间。
2.压制方法
用铲子把锅里的四季豆轻轻压一下。如果四季豆变软，可以轻易弯曲，就说明已经熟了。如果四季豆没有变软，不能弯曲，就需要炒一会儿。
3.看这颜色
当四季豆变成淡黄色时，说明豆子成熟了；当豆子的弯曲度增大时，说明豆子已经软熟了。
挑选嫩绿豆的方法
1.挑选四季豆的时候，不要买那些看起来特别白的四季豆。绿豆老了，就变白了。那些四季豆路径多，不好吃。这一点要注意。
2.最好选大小长短一致的，这样挑的时候可以挑一样长的，炒四季豆的时候也不容易糊。这是需要注意的。
3.选择表面没有明显豆子凸出的那种，这样青豆往往会特别嫩，特别好吃。这一点要注意。千万不要买那种豆子。
4.尽量选择青豆。没有明显的软现象，但一般都有很软的现象。那是因为四季豆放置时间太长，严重缺水。这样的四季豆不好吃。
