北方有一种豆，当地叫纳豆，学名是什么
豆制品
纳豆是以大豆为原料，经过枯草芽孢杆菌发酵制成的豆制品，粘稠，有臭味，微甜。简而言之，就是在酱油里做半成品。
四季豆和豆角有什么区别
四季豆呈条状，微肿，长10-15cm，宽1cm，无毛；豆荚的背侧和腹侧边缘被缝合，顶端有尖喙。形状有宽或窄的扁条和长或短的圆棍，或中间的，有直的或弯曲的豆荚。
四季豆的豆荚下垂，直立或斜展，线形，长7.5-70(90)厘米，宽6-10毫米，稍肉质，膨大或坚实，种子多；种子椭圆形或圆柱形或略呈肾形，长6-12毫米，黄白色、暗红色或其他颜色。
信息:
四季豆；豆角；青豆
1.四季豆是芸豆的别称，是豆科芸豆的栽培品种。又名芸豆、扁豆、豆类等。糜子。在浙江衢州叫清明豆，在北方叫梅豆。在浙江兰溪，又叫绿豆，是餐桌上常见的蔬菜之一。无论是单独炒菜，还是和肉一起炖，或者是煮熟的凉拌，都非常适合人的口味。但毒少，煮之前要用水(或盐水)泡20分钟。吃之前先煮好。
2.食物疗法
绿豆味甘、淡、微温，属脾胃经
它们能祛湿而不燥，健脾而不滞。它们是脾虚湿阻的常用产品
它们具有调理脏腑、宁心安神、益气健脾的作用。
具有抗乙肝病毒的作用。鲜嫩的豆荚可以作为蔬菜，脱水或罐装。
3.其他影响
对心脏有益。四季豆含有可溶性纤维，可以降低胆固醇，还含有丰富的维生素A和维生素C，可以预防胆固醇。同时，四季豆是微量元素钾和镁的重要来源，可以稳定血压，减轻心脏负担。
强壮的骨骼。四季豆虽然钙含量不算太多，但含有大量的维生素K，研究表明，维生素K可以增加骨质疏松患者的骨密度，降低骨折的风险。
补铁与预防感染。四季豆含有大量的铁，非常适合缺铁的人。因为四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，四季豆对于风湿性关节炎引起的感染也是很好的消炎成分。
适合糖尿病患者食用，四季豆可以降低血糖生成指数，高膳食纤维的蔬菜可以防止血糖发生大的变化。
4.适合人群
所有人都可以吃。
白带多、皮肤瘙痒、急性肠炎的女性更适合食用，对癌症、急性肠胃炎、厌食症也适用。
不适合腹胀。
豆子
1.豆类，又名豇豆、豇豆、豇豆，为豆科一年生蔬菜。豆类富含蛋白质和胡萝卜素，营养价值高，口感好。是我国北方广泛栽培的大众蔬菜之一，其受欢迎程度居各类蔬菜之首。豆类适应性强，可露地或保护地栽培，也可全年生产，四季上市。
2.营养价值
豆类的豆荚长管状，脆软，按豆荚长度可分为长豆(30厘米以上)和短豆；从豆子的颜色可以分为白豆、绿豆和红豆。豆类含有丰富的蛋白质和少量的胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值很高的蔬菜。豆类干物质中蛋白质含量约为2.7%，是植物蛋白的良好来源。豆类中所含的碳水化合物可以起到类似谷物的作用，人们经常把豆类作为主菜来吃。除了健脾和胃，最重要的是补肾。李时珍曾赞其能调理中焦，补肾和胃，调和五脏，调营卫，生精；所谓魏莹，就是中医所说的魏莹二气，经过调节后，可以充分保证人的睡眠质量；此外，多吃豆类还可以治疗呕吐、打呼噜等不适；当孩子消化不良，肠胃胀气时，使用适量的生豆，仔细咀嚼，吞咽下去，可以起到一定的缓解作用。豆类中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适合高血脂人群食用；还能加强肠胃蠕动，有助于预防便秘。豆类营养价值高，功能多，深受人们喜爱。
豇豆有多长？豇豆和豇豆有什么区别？
豇豆至少比一只胳膊长~和豆角的形状和味道都不一样~豇豆很厚，水分很足~豇豆很干，煮的时候很熟，但是北方人喜欢用豇豆做馅蒸馒头，或者煮的时候用芝麻酱和大蒜拌凉菜~也可以做酸菜~
什么是豇豆
豇豆(pod)是蝶形花科的一年生缠绕草本植物，名叫豇豆)Walp，俗称角豆、姜豆、豇豆。豇豆分为长豇豆和稻豇豆两种。小叶3，顶生小叶菱形卵圆形，长5-13厘米，宽4-7厘米，顶端尖锐，基部近圆形或宽楔形，两侧无毛，侧生小叶斜椭圆形；托叶卵圆形，长约1厘米，着生点下方有一小段距离。花萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部有淡黄色须。豆荚呈线形下垂，长达40厘米。开花结果期为6-9月。
