榨菜吃多了有什么坏处
榨菜吃多了会影响身体健康，主要是因为榨菜是人工腌制的食品，含有亚硝酸盐，对身体有害。榨菜会添加一些化学物质来延长保质期，腌制的食物可能含有硫化物和亚硝酸盐，对身体不好。建议自己做凉菜，可以控制盐的摄入量，没有化学物质。如果榨菜一般长期食用，往往作为下一餐或直接作为主食，人体内的营养容易发生功能障碍和一些系统分泌紊乱。长此以往，人体肯定会造成营养不良，榨菜也不能完全替代平时吃的新鲜蔬菜和水果。尤其是处于成长关键期的青少年，即使榨菜有一定的营养，也不能常吃。最好偶尔吃一次，还是能解决问题的。像榨菜这种腌制食物会增加胃癌的风险，不仅因为榨菜富含大量的亚硝酸盐，还因为榨菜是一种含盐量很高的食物，这也是导致胃癌的独立因素。不仅对人体肠胃不好，还会因血压升高而引发心脑血管疾病，所以平时少吃腌制食品。因为时间紧，很多人平时都是把榨菜当食物凑合着吃，这样会直接减少新鲜食物的消耗，尤其是新鲜蔬菜。榨菜好吃又方便吃。长期吃榨菜可能会导致各种维生素缺乏，偶尔可以用榨菜来增加食物的风味。
榨菜虽然有一定的营养，但平时偶尔吃点也没问题，还能刺激食欲。但是不要经常吃或者作为主食。平时最好搭配营养，这样身体会好起来。不要因为几个小钱，到头来害了自己。健康是革命的本钱，良好的饮食习惯才能保证身体健康。
榨菜可以常吃吗？
榨菜当然可以吃
但是吃太多不好
像这样的熟食都添加了防腐剂和其他化学物质
一个月一次应该没问题。并且人体可以不断排出亚硝酸盐。榨菜吃多了，亚硝酸盐在人体内可能会转化成亚硝胺。亚硝胺具有致癌、致畸和致突变性。
吃榨菜的利与弊
利与弊:
1.刺激食欲，健脾。榨菜含有锌、胡萝卜素、维生素和微量元素，有解闷、促进消化的作用。
2.缓解晕车。榨菜据说天生头晕。晕车晕船的人放一块榨菜在嘴里嚼，会解闷。
3.缓解醉酒。饮酒不适或过量时，吃一点榨菜，可缓解醉酒引起的头晕、胸闷、烦躁。那些总是喝多的朋友们，记住榨菜可以帮助你克服喝酒时的宿醉。
缺点:
1.榨菜含钠较多，不宜多吃，建议每次食量10克左右；
2.呼吸系统疾病患者、糖尿病、高血压、慢性腹泻和孕妇应禁食；
3.榨菜和鲫鱼一起吃会水肿。
扩展信息
亚硝酸盐能抑制肉毒梭菌等腐败菌的生长，具有良好的着色和抗氧化作用，并能改善腌制食品的风味。但亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质的分解产物胺反应生成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物，腌制品中亚硝酸盐的存在是主要的潜在危害。
急性中毒
人体长期摄入大量亚硝酸盐可使血管扩张，血液中血红蛋白的铁不能与氧气氧化，产生氧化血红蛋白血液病，使血液的输氧能力降低，破坏血细胞，血红蛋白出现在血浆和尿液中堵塞肾小管。一般亚硝酸盐0.3~0.5 g即可中毒，3g以上可致死。
致癌作用
亚硝酸盐能与腊肉中蛋白质的分解产物胺反应生成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物。根据动物试验，如果大量或长期摄入，会导致癌症。人类的鼻咽癌、食道癌、胃癌、肝癌都与亚硝胺有关。亚硝胺在体内微粒体羟化酶的作用下发生一系列代谢，使细胞发生突变或癌变。
畸形生长
研究表明，亚硝酸盐可以通过胎盘进入胎儿体内，6个月以下的婴儿对亚硝酸盐特别敏感。5岁以下儿童患脑癌的相对风险增加与母亲通过食物摄入的亚硝酸盐量有关。此外，亚硝酸盐还可以通过乳汁进入宝宝体内，造成宝宝身体组织缺氧，皮肤和黏膜出现蓝点。
参考来源:百度百科-腌制品
